詳細(xì)目錄：

第一篇 總論
第一章 保健食品概述
第二章 保健食品功能成分化學(xué)
第三章 保健食品營養(yǎng)成分化學(xué)
第二篇 改善免疫功能的保健食品生產(chǎn)配方優(yōu)化設(shè)計(jì)與新工藝
第一章 概述
第二章 乳酸菌和雙歧菌類保健食品
第三章 單細(xì)胞藻類保健食品
第四章 功能性糖類保健食品
第五章 膳食纖維類保健食品
第六章 肽類保健食品
第七章 植物蛋白類保健食品
第八章 動(dòng)物蛋白類保健食品
第九章 核酸類保健食品
第十章 功能性油脂和類脂類保健食品
第十一章 維生素類保健食品
第十二章 礦物元素類保健食品
第十三章 食用菌類保健食品
第十四章 蜂產(chǎn)品類保健食品
第三篇 植物材料和藥草類保健食品生產(chǎn)配方優(yōu)化設(shè)計(jì)與新工藝
第一章 藥草類保健食品
第二章 藥食兩用植物類保健食品
第三章 蔬菜類保健食品
第四章 水果類保健食品
第五章 谷物、糧食和雜糧類保健食品
第四篇 營養(yǎng)強(qiáng)化類保健食品生產(chǎn)配方優(yōu)化設(shè)計(jì)與新工藝
第一章 補(bǔ)鈣類保健食品
第二章 嬰幼兒類保健食品
第三章 氨基酸類保健食品
第四章 改善營養(yǎng)貧血類保健食品
第五篇 減肥與美容類保健食品生產(chǎn)配方優(yōu)化設(shè)計(jì)與新工藝
第一章 甜味劑和蔗糖代用品
第二章 其他蔗糖代用品
第三章 低糖類保健食品
第四章 脂肪代用品
第五章 低脂肪和低熱量類保健食品
第六章 美容類保健食品
第六篇 其他保健食品生產(chǎn)配方優(yōu)化設(shè)計(jì)與新工藝
第一章 延緩衰老保健食品
第二章 改善學(xué)習(xí)記憶保健食品
第三章 促進(jìn)生長發(fā)育保健食品
第四章 抗疲勞保健食品
第五章 抗突變保健食品
第六章 抑制腫瘤保健食品
第七章 降血脂保健食品
第八章 降血糖保健食品
第九章 改善性功能保健食品
第十章 改善胃腸道功能保健食品
第十一章 改善視力保健食品
第十二章 對(duì)化學(xué)性肝損有保護(hù)作用的保健食品
第十三章 清咽潤喉保健食品
第十四章 調(diào)節(jié)血壓保健食品
第七篇 保健食品生產(chǎn)新技術(shù)
第一章 保健食品生產(chǎn)對(duì)工廠的要求
第二章 保健食品生產(chǎn)對(duì)設(shè)備的要求
第三章 膜分離技術(shù)及其在保健食品生產(chǎn)中的應(yīng)用
第四章 微膠囊技術(shù)及其在保健食品生產(chǎn)中的應(yīng)用
第五章 超臨界二氧化碳技術(shù)及其在保健食品生產(chǎn)中應(yīng)用
第六章 酶工程及其在保健食品生產(chǎn)中的應(yīng)用
第七章 微生物技術(shù)及其在保健食品生產(chǎn)中的應(yīng)用
第八章 保健食品生產(chǎn)其他新技術(shù)
第八篇 保健食品質(zhì)量檢測(cè)
第一章 概述
第二章 功能成分的檢測(cè)
第三章 營養(yǎng)成分檢測(cè)
第四章 有害成分檢測(cè)
第五章 熱點(diǎn)保健食品質(zhì)量檢測(cè)
第六章 常見原料藥材的薄層色譜
第九篇 保健食品新標(biāo)準(zhǔn)

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