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近年來(lái)食品安全問(wèn)題日益突出，國(guó)際、國(guó)內(nèi)質(zhì)量安全事件時(shí)有發(fā)生。國(guó)際上，如肆虐歐洲的二惡英污染畜禽飼料，日本的“O-157”風(fēng)暴，橫掃歐洲許多國(guó)家的瘋牛病等。國(guó)內(nèi)也不平靜，先后發(fā)生食用有毒大米、有毒豬肉、農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜而造成中毒等事件。這些事件嚴(yán)重危害了人類健康，給人們?cè)斐珊艽蟮男睦砜謶?，還給受害國(guó)和地區(qū)帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。另一方面，世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也正在改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣，對(duì)于安全無(wú)害食品的需求越來(lái)越大。為此，構(gòu)建食品安全質(zhì)量體系已經(jīng)成為世界各主要國(guó)家共同關(guān)心的重大課題。
歐洲和美國(guó)的食品鏈?zhǔn)鞘澜缟献顬榘踩氖称锋溨?。近年?lái)，歐盟和美國(guó)又圍繞食品安全對(duì)管理體制及管理手段進(jìn)行了重大創(chuàng)新，新的法規(guī)、指令不斷出臺(tái)。相比之下，我國(guó)食品安全問(wèn)題面臨著更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，加入WTO之后變得尤為突出，一些具有比較優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品出口屢屢受挫。為此，我們組織農(nóng)業(yè)部、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)研究中心等單位的專家學(xué)者，編輯制作了《國(guó)外食品質(zhì)量安全管理體系專用電子圖書(shū)庫(kù)》，這將有助于建立和健全我國(guó)食品安全及保障體系，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額，實(shí)現(xiàn)政務(wù)電子化、信息化。

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