內容簡介：

加入WTO，為我國農產品廣泛地參與國際競爭帶來了機遇；同時，也使提高農產品的質量安全標準變得更加亟需。提高農產品質量和市場競爭力，保證消費者的健康安全，從源頭上保證食品質量安全，必須對農產品實行產品質量強制檢驗和市場準入制度。
使用范圍：
各級農業(yè)局、農業(yè)站；
各級質量技術監(jiān)督局、質檢所；
各級工商局、工商所；
各級糧食局；
各食品廠、食品公司、食品站；
各蔬菜、果品公司及生產基地；
各類圖書館。
本書特點：
前瞻性——本書是在我國市場準入制度尚處于理論研究階段，一些地方開始試行之時編輯出版，系統(tǒng)介紹了國內外有關農產品市場準入標準及制度的探索，內容新穎、及時，有一定的前瞻性。
全面性——本書系統(tǒng)介紹了農產品生產加工、倉儲、運輸及銷售的技術標準，涉及到糧食、油料、蔬菜、果品等，內容全面深入。
權威性——本書由多名從事農產品生產加工，儲運及銷售和研究與實踐人員參與編輯，集他們研究成果和實踐經驗于一體，并收錄了一定數量的國家標準，具有較強的權威性和實用性。



詳細目錄：
第一篇：農產品生產、儲運與銷售管理概述
第一章 農業(yè)發(fā)展與無公害農產品的興起
第二章 提高農產品質量與衛(wèi)生安全的重要性
第三章 提高我國農產品競爭力的對策與措施
第四章 無公害農產品生產標準
第二篇：無公害農產品標準化生產技術
第一章 無公害農產品標準化生產概述
第二章 無公害農產品生產基礎的選擇
第三章 無公害農產品生產的栽培技術
第四章 無公害農產品的管理技術
第五章 無公害農產品的檢驗與包裝
第三篇：糧油生產加工、儲運質量安全技術標準
第一章 糧油生產加工概述
第二章 水稻的生產加工質量安全技術標準
第三章 小麥生產加工質量安全技術標準
第四章 玉米生產加工質量安全技術標準
第五章 小宗谷物的生產加工質量安全技術標準
第六章 薯類生產加工質量安全技術標準
第七章 油料生產加工質量安全技術標準
第八章 糧食儲藏質量安全技術標準
第九章 糧油運輸的質量安全技術標準
第四篇：蔬菜生產、加工、貯運質量安全技術標準
第一章 我國蔬菜產業(yè)發(fā)展概述
第二章 蔬菜的貯藏保鮮質量安全技術標準
第三章 蔬菜的生產加工質量安全技術標準
第四章 蔬菜的運輸與包裝質量安全技術標準
第五篇：果品生產加工、儲運質量安全技術標準
第一章 果品貯藏與加工基礎
第二章 果品的采后商品化處理質量安全技術標準
第三章 果品的運輸
第四章 果品貯藏保鮮質量安全技術標準
第五章 果品加工質量安全技術標準
第六篇：無公害農產品生產農藥使用安全衛(wèi)生技術
第一章 概述
第二章 農藥合理使用準則
第三章 農藥安全使用及安全使用標準
第四章 農藥使用的環(huán)境問題及標準化要求
第五章 農藥的施藥質量標準
第六章 農藥殘留管理
第七篇：農產品質量檢測與管理
第一章 無公害農產品的質量標準與評價
第二章 無公害農產品的申請、管理及開發(fā)體系
第三章 糧食、油料及糧食制品的物理檢驗
第四章 稻米食用、蒸煮品質評價與分析
第五章 小麥及小麥粉理化特性、食用品質評價與技術
第六章 糧油儲藏品質評價與技術
第七章 食用植物油脂工藝、食用品質及理化物性的測定
第八章 無公害蔬菜水果的質量標準與檢測
第九章 無公害蔬菜水果認證與質量保證
第八篇：食品質量安全市場準入制度
第一章 基本概念
第二章 生產加工企業(yè)保證食品安全的必備條件
第三章 食品生產許可證
第四章 食品強制檢驗
第五章 食品市場準入標志
第六章 食品質量安全監(jiān)督管理
第七章 審查人員、檢驗人員資格管理
第八章 質量檔案和工作文書
第九篇：相關法律法規(guī)與標準規(guī)范
一、 相關法律法規(guī)
二、 相關標準規(guī)范

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