本教材參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以六個(gè)日化產(chǎn)品分析項(xiàng)目作為引線，較完整地介紹了日化產(chǎn)品分析這門課程的知識(shí)點(diǎn)與技能。教材設(shè)有項(xiàng)目學(xué)習(xí)要求、項(xiàng)目引言、項(xiàng)目學(xué)習(xí)指導(dǎo)、項(xiàng)目任務(wù)、附表、作業(yè)及趣味閱讀。特別是將每個(gè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容分解成幾個(gè)任務(wù)，這樣讓學(xué)生帶著實(shí)驗(yàn)任務(wù)參與理論和實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)，能發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性。同時(shí)，教材中“看一看，想一想”用啟發(fā)、設(shè)問(wèn)、案例等方式使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、興趣，也遵循認(rèn)知的漸進(jìn)過(guò)程規(guī)律，最終為學(xué)好該課程和將來(lái)從事實(shí)際工作打下必要的和良好的基礎(chǔ)。本書(shū)適用于中等職業(yè)學(xué)校精細(xì)化工及相關(guān)專業(yè)，也可作為相關(guān)技術(shù)人員自學(xué)和培訓(xùn)使用?，F(xiàn)在，我們的生活是璀璨多姿的，每天使用的日化產(chǎn)品也是豐富多彩必不可少的。因此日化產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系到人們的身心健康。為了保證廣大消費(fèi)者的利益，減少社會(huì)危害，企業(yè)生產(chǎn)的日化產(chǎn)品一定要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢驗(yàn)。
日化產(chǎn)品分析是一門實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，該門課程的特點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)多，技能操作多，學(xué)習(xí)這門課程適宜采取項(xiàng)目教學(xué)模式。這既符合該門課程的特點(diǎn)，又適用于培養(yǎng)實(shí)用性技術(shù)工人的需要。
我們?cè)诰帉戇@本教材時(shí)注重技能的培養(yǎng)，采用項(xiàng)目教學(xué)模式的方式來(lái)編寫。這樣有利于學(xué)生掌握日化產(chǎn)品分析操作技能，培養(yǎng)出企業(yè)需要的技能型人才。
本教材參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以六個(gè)日化產(chǎn)品分析項(xiàng)目作為引線，較完整地覆蓋了日化產(chǎn)品分析這門課程的知識(shí)點(diǎn)與技能。教材設(shè)有項(xiàng)目學(xué)習(xí)要求、項(xiàng)目引言、項(xiàng)目學(xué)習(xí)指導(dǎo)、項(xiàng)目任務(wù)、附表、作業(yè)及趣味閱讀。特別是將每個(gè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容分解成幾個(gè)任務(wù)，這樣讓學(xué)生帶著實(shí)驗(yàn)任務(wù)參與理論和實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)，能發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性。同時(shí)，教材中“看一看，想一想”用啟發(fā)、設(shè)問(wèn)、案例等方式使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、興趣，也遵循認(rèn)知的漸進(jìn)過(guò)程規(guī)律，最終為學(xué)好該課程和將來(lái)從事實(shí)際工作打下必要的和良好的基礎(chǔ)。教材中任務(wù)完成自查是學(xué)生實(shí)驗(yàn)完成后對(duì)該次實(shí)驗(yàn)結(jié)果的自查；附表可幫助學(xué)生提高獲得信息的能力、對(duì)該次實(shí)驗(yàn)結(jié)果評(píng)判提供依據(jù)；教材中趣味閱讀貼近日常生活，增加學(xué)生閱讀教材的興趣，增加教材的可讀性。
本書(shū)是由廣東省石油化學(xué)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校胡斌編寫項(xiàng)目三中任務(wù)1至任務(wù)10、項(xiàng)目五；廣州市信息工程職業(yè)學(xué)校劉志瑩編寫項(xiàng)目二、項(xiàng)目六；廣東省石油化學(xué)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校靳東月編寫緒論、項(xiàng)目一；廣州市信息工程職業(yè)學(xué)校顏麗編寫項(xiàng)目三中任務(wù)11至任務(wù)15、項(xiàng)目四。全書(shū)由胡斌統(tǒng)稿。本書(shū)可供中等職業(yè)學(xué)校精細(xì)化工及相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用，也可作為相關(guān)技術(shù)人員自學(xué)和培訓(xùn)教材。
山東輕工工程學(xué)校李詳新?lián)沃鲗彛麑?duì)本書(shū)提出許多寶貴意見(jiàn)，特此致謝。
2009年4月1日緒論1
一、日用化學(xué)工業(yè)及日用化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品1
二、日化產(chǎn)品分析的發(fā)展?fàn)顩r1
三、日化產(chǎn)品分析的意義和任務(wù)2
四、日化產(chǎn)品分析工作的基本程序2
五、日化產(chǎn)品分析的學(xué)習(xí)方法3
習(xí)題3
項(xiàng)目一油脂分析——油脂的理化指標(biāo)檢驗(yàn)4
任務(wù)1油脂試樣的采集與制備4
任務(wù)2熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)的測(cè)定8
任務(wù)3相對(duì)密度的測(cè)定10
任務(wù)4色澤的測(cè)定12
任務(wù)5水分和揮發(fā)分的測(cè)定15
任務(wù)6皂化值的測(cè)定16
任務(wù)7油脂酸值的測(cè)定19
任務(wù)8油脂碘值的測(cè)定21
任務(wù)9不皂化物含量的測(cè)定23
任務(wù)10總脂肪物含量的測(cè)定25
附表1油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)27
習(xí)題29
趣味閱讀油脂食物中的外來(lái)詞30
項(xiàng)目二表面活性劑分析31
任務(wù)1pH值的測(cè)定31
任務(wù)2酸堿度的測(cè)定32
任務(wù)3在硬水中穩(wěn)定性的測(cè)定34
任務(wù)4濁點(diǎn)的測(cè)定36
任務(wù)5發(fā)泡力的測(cè)定39
任務(wù)6表面活性劑的定性分析41
任務(wù)7陰離子表面活性劑的定量分析43
任務(wù)8陽(yáng)離子表面活性劑的定量分析45
任務(wù)9非離子表面活性劑的定量分析47
任務(wù)10兩性表面活性劑的定量分析49
附表2部分表面活性劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)51
習(xí)題51
趣味閱讀含氟表面活性劑52
項(xiàng)目三化妝品的分析53
任務(wù)1雪花膏感官指標(biāo)檢驗(yàn)54
任務(wù)2潤(rùn)膚乳液pH的測(cè)定56
任務(wù)3護(hù)發(fā)素黏度的測(cè)定60
任務(wù)4潤(rùn)膚乳液相對(duì)密度的測(cè)定62
任務(wù)5洗面奶的穩(wěn)定性試驗(yàn)64
任務(wù)6沐浴露活性物含量的測(cè)定65
任務(wù)7洗發(fā)香波有效物含量的測(cè)定67
任務(wù)8洗面奶中有害元素汞含量的測(cè)定69
任務(wù)9洗發(fā)香波中有害元素砷含量的測(cè)定71
任務(wù)10染發(fā)劑中有害元素鉛含量的測(cè)定74
任務(wù)11化妝品微生物檢驗(yàn)供檢樣品的制備75
任務(wù)12兒童護(hù)膚霜中菌落總數(shù)的測(cè)定76
任務(wù)13潤(rùn)膚乳液中糞大腸菌群的測(cè)定79
任務(wù)14潤(rùn)膚乳液中銅綠假單胞菌的測(cè)定82
任務(wù)15洗發(fā)香波中金黃色葡萄球菌的測(cè)定85
附表3常見(jiàn)化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)87
習(xí)題89
趣味閱讀一、中國(guó)民族化妝品品牌90
二、納米技術(shù)與化妝品91
項(xiàng)目四肥皂的分析——肥皂的理化指標(biāo)檢驗(yàn)92
任務(wù)1肥皂溶解度的測(cè)定93
任務(wù)2肥皂中水分和揮發(fā)物含量的測(cè)定95
任務(wù)3肥皂中游離苛性堿含量的測(cè)定97
任務(wù)4肥皂中總游離堿含量的測(cè)定99
任務(wù)5肥皂中總堿量和總脂肪物含量的測(cè)定101
任務(wù)6肥皂中乙醇不溶物含量的測(cè)定104
任務(wù)7肥皂中氯化物含量的測(cè)定106
任務(wù)8肥皂中不皂化物和未皂化物含量的測(cè)定108
任務(wù)9肥皂中磷酸鹽的含量的測(cè)定111
附表4肥皂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)113
習(xí)題113
趣味閱讀肥皂種類115
項(xiàng)目五合成洗滌劑的分析116
任務(wù)1洗衣粉顆粒度的測(cè)定117
任務(wù)2洗衣粉中水分及揮發(fā)物含量的測(cè)定118
任務(wù)3洗潔精發(fā)泡力的測(cè)定119
任務(wù)4洗衣粉去污力的測(cè)定120
任務(wù)5洗衣液中總活性物含量的測(cè)定122
任務(wù)6洗滌劑中總五氧化二磷含量的測(cè)定124
任務(wù)7含磷洗衣粉中各種磷酸鹽的分離測(cè)定126
任務(wù)8加酶洗滌劑中堿性蛋白酶活力的測(cè)定129
附表5合成洗滌劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)131
習(xí)題131
趣味閱讀合成洗滌劑的發(fā)展?fàn)顩r132
項(xiàng)目六牙膏的分析134
任務(wù)1牙膏的感官指標(biāo)檢驗(yàn)134
任務(wù)2牙膏的理化指標(biāo)檢驗(yàn)136
附表6牙膏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB)138
習(xí)題138
趣味閱讀一、牙膏在旅行中的奇效139
二、生產(chǎn)牙膏的主要原料139
參考文獻(xiàn)140本書(shū)適用于中等職業(yè)學(xué)校精細(xì)化工及相關(guān)專業(yè)，也可作為相關(guān)技術(shù)人員自學(xué)和培訓(xùn)使用。

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