《新型制油工藝技術(shù)手冊》
新型制油工藝技術(shù)手冊3冊
第1篇油料預(yù)處理
第一章油料的篩選
第一節(jié)篩面
第二節(jié)振動篩
第三節(jié)平面回轉(zhuǎn)篩
第四節(jié)旋轉(zhuǎn)篩
第五節(jié)影響篩選效果的因素
第二章油料的風(fēng)選
第一節(jié)風(fēng)選的基本原理
第二節(jié)風(fēng)選設(shè)備
第三節(jié)影響風(fēng)選效果的因素
第三章油料的比重法去石
第一節(jié)比重去石原理
第二節(jié)比重去石設(shè)備
第三節(jié)影響去石效果的因素
新型制油工藝技術(shù)手冊
第四章油料的磁選
第一節(jié)永久磁鐵裝置
第二節(jié)電磁除鐵裝置
第五章油料中并肩泥的清選
第一節(jié)并肩泥清理的方法
第二節(jié)并肩泥清理的設(shè)備
第六章油料的除塵
第一節(jié)除塵方法和工藝
第二節(jié)除塵裝置
第七章油料的剝殼及脫皮
第一節(jié)油料剝殼
第二節(jié)油料剝殼后的仁殼分離
第三節(jié)油料脫皮
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第八章油料生坯的制備
第一節(jié)油料的破碎
第二節(jié)油料的軟化
第三節(jié)油料的軋坯
第四節(jié)生坯干燥
第五節(jié)油料擠壓膨化
第六節(jié)生坯濕熱處理
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第一章油脂工業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位及油脂制備的任務(wù)
第一節(jié)油脂工業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位
第二節(jié)油脂制備的任務(wù)
第二章油脂的物理化學(xué)性質(zhì)
第一節(jié)油脂的甘三酯組成和結(jié)構(gòu)
第二節(jié)油脂和脂肪酸的物理性質(zhì)
第三節(jié)油脂及脂肪酸的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié)油脂空氣氧氧化與抗氧化
第三章我國油脂工業(yè)的現(xiàn)狀
第一節(jié)我國油脂工業(yè)的發(fā)展
第二節(jié)我國油脂加工業(yè)的現(xiàn)狀
第四章加入 后對我國油脂行業(yè)的影響
第一節(jié)加入 后對油料業(yè)的影響
第二節(jié)對油脂加工業(yè)的影響
第三節(jié)對油脂機械制造業(yè)的影響
第四節(jié)加入 后油脂行業(yè)的對策
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第五章我國油脂工業(yè)的發(fā)展趨勢
第一節(jié)油脂工業(yè)大型化、集團化、現(xiàn)代化成為一種必然的發(fā)展
第二節(jié)注重產(chǎn)品多樣化與資源的綜合利用
第三節(jié)科技和管理水平的競爭同樣成為油脂企業(yè)生存和發(fā)展的
第四節(jié)企業(yè)成為技術(shù)應(yīng)用的主體
第九章油料預(yù)處理工序?qū)嵗?
第一節(jié)清理工序?qū)嵗?
第二節(jié)脫絨、剝殼和去皮工序?qū)嵗?
第三節(jié)生胚制備工序?qū)嵗?
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第2篇壓榨法取油新工藝新技術(shù)
第一章壓榨法制油的基本理論
第一節(jié)壓榨法制油的特點
第二節(jié)料胚在壓榨過程中的變化
第三節(jié)壓榨過程中的排油動力和排油深度
第二章油料熟坯的制備
第一節(jié)濕潤蒸炒理論
第二節(jié)濕潤蒸炒設(shè)備和工藝技術(shù)
第三章壓榨法取油新工藝
第一節(jié)壓榨法取油的基本原理
第二節(jié)液壓榨油機取油
第三節(jié)螺旋榨油機取油
第四章毛油中懸浮物的處理新技術(shù)
第一節(jié)壓榨毛油除渣的特點
第二節(jié)壓榨毛油除渣的方法和設(shè)備
第五章壓榨法取油工序?qū)嵗?
第一節(jié)蒸炒工序?qū)嵗?
第二節(jié)壓榨法制油工序?qū)嵗?
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第3篇浸出法取油新工藝新技術(shù)
第一章油脂浸出用溶劑
第一節(jié)浸出對溶劑的要求
第二節(jié)浸出溶劑的種類和性質(zhì)
第二章油脂的浸出理論
第一節(jié)油脂浸出的擴散理論
第二節(jié)單個料坯的浸出油脂過程
第三節(jié)在大量料坯中浸出油脂的過程
第四節(jié)影響浸出效果的因素
第三章油脂浸出設(shè)備及浸出新工藝
第一節(jié)浸出的主要方法
第二節(jié)油脂浸出設(shè)備
第三節(jié)浸出新工藝
第四章混合油處理
第一節(jié)混合油處理概述
第二節(jié)混合油的預(yù)處理
第三節(jié)混合油的蒸發(fā)
第四節(jié)混合油的汽提
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第五章濕粕的處理
第一節(jié)濕粕處理概述
第二節(jié)濕粕中溶劑的蒸脫
第三節(jié)混合氣體凈化
第四節(jié)成品粕的冷卻與處理
第六章溶劑的回收
第一節(jié)溶劑回收概述
第二節(jié)溶劑蒸氣的冷凝和冷卻
第三節(jié)溶劑和水的分離
第四節(jié)自由氣體中溶劑氣體的回收
第五節(jié)油脂浸出生產(chǎn)中溶劑的損耗
第七章浸出法制油工序?qū)嵗?
第一節(jié)浸出工序?qū)嵗?
第二節(jié)濕粕脫溶工序?qū)嵗?
第三節(jié)混合油處理工序?qū)嵗?
第四節(jié)溶劑回收工序?qū)嵗?
第五節(jié)浸出車間工藝流程圖測繪
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第4篇水代法制油新工藝新技術(shù)
第一章水代法制油的基本原理
第一節(jié)水代法制油的概念
第二節(jié)水代法制油的基本原理
第二章水代法制油工藝與設(shè)備
第一節(jié)水代法制取小磨麻油的工藝過程
第二節(jié)各工序的目的和要求
第三節(jié)水代法制油設(shè)備
第三章水代法制油及安全防水實例
第一節(jié)水代法制油實例
第二節(jié)浸出油廠安全防火實例
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第5油脂精煉新工藝新技術(shù)
第一章毛油的組成和性質(zhì)
第一節(jié)毛油中雜質(zhì)的種類及性質(zhì)
第二節(jié)毛油的品質(zhì)要求及影響毛油品質(zhì)的因素
第三節(jié)毛油質(zhì)量的控制方法
第二章懸浮雜質(zhì)的去除
第一節(jié)懸浮雜質(zhì)的去除原理
第二節(jié)懸浮雜質(zhì)的去除方法
第三章油脂脫膠新技術(shù)
第一節(jié)水化脫膠
第二節(jié)非水化磷脂的脫膠
第三節(jié)其他脫膠法
第四章油脂脫酸新技術(shù)
第一節(jié)堿煉脫酸理論
第二節(jié)堿煉脫酸工藝與設(shè)備
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第五章油脂脫色新技術(shù)
第一節(jié)吸附脫色理論
第二節(jié)吸附脫色工藝與設(shè)備
第三節(jié)其他脫色法
第六章油脂脫臭新技術(shù)
第一節(jié)脫臭的理論
第二節(jié)脫臭工藝與設(shè)備
第七章油脂脫蠟新技術(shù)
第八章油脂精煉工藝選擇與調(diào)整
第一節(jié)油脂精煉工藝的選擇
第二節(jié)典型的油脂精煉工藝剖析
第三節(jié)油脂精煉效果評價及工藝調(diào)整
第九章油脂精煉加工實例
第一節(jié)毛油預(yù)處理工序?qū)嵗?
第二節(jié)脫膠工序?qū)嵗?
第三節(jié)脫酸工序?qū)嵗?
第四節(jié)脫色工序?qū)嵗?
第五節(jié)脫臭和脫溶工序?qū)嵗?
第六節(jié)脫蠟和脫脂工序?qū)嵗?
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第6篇油脂改性及油脂制品加工新工藝
第一章油脂分提新工藝
第一節(jié)油脂分提理論
第二節(jié)油脂分提工藝與設(shè)備
第三節(jié)結(jié)晶分提的原料
第二章油脂氫化新工藝
第一節(jié)氫化理論化學(xué)
第二節(jié)催化理論
第三節(jié)油脂氫化工藝與設(shè)備
第三章酯交換新工藝
第一節(jié)化學(xué)酯交換
第二節(jié)酶促酯交換
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第四章油脂制品加工新工藝
第一節(jié)人造奶油
第二節(jié)起酥油
第三節(jié)巧克力糖果用脂
第四節(jié)調(diào)味油脂制品
第五節(jié)植物油脂的制取與精煉
第五章油脂改性及油脂制品加工工序?qū)嵗?
第一節(jié)油脂氫化工序?qū)嵗?
第二節(jié)油脂制品加工工序?qū)嵗?
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第7篇糧油及油脂的安全儲存
第一章糧油貯藏過程中品質(zhì)劣變及其影響因素
第一節(jié)引起糧油品質(zhì)劣變的環(huán)境因素
第二節(jié)糧食主要組分在貯藏過程中的變化
第三節(jié)糧油組成之間的相互作用所引起的劣變
第四節(jié)糧油貯藏加工過程中的氧化劣變
第二章糧油加工與貯藏中的微生物
第一節(jié)糧食微生物學(xué)的任務(wù)
第二節(jié)糧食與微生物的關(guān)系
第三節(jié)污染糧食的真菌與真菌毒素
第三章糧油貯藏新技術(shù)
第一節(jié)干燥貯藏
第二節(jié)低溫儲藏
第三節(jié)氣調(diào)儲藏
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第四章糧食油料的安全儲藏
第一節(jié)糧堆物理性質(zhì)
第二節(jié)儲糧生理
第三節(jié)糧堆生態(tài)系統(tǒng)
第四節(jié)儲糧機械通風(fēng)
第五節(jié)糧情檢測
第六節(jié)原糧的儲藏
第七節(jié)成品糧儲藏
第八節(jié)糧油加工副產(chǎn)品的儲藏
第九節(jié)主要油料及其安全儲藏
第五章油脂及其制品的安全儲存
第一節(jié)油脂及其制品的包裝
第二節(jié)油脂制品在儲存過程中的劣變
第三節(jié)油脂制品的安全儲存

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