一聽就懂，一看就會，一學就能用，一用就有效
產品屬酒店餐飲行業(yè)
老師簡介：
易鐘 北京易中視野酒店管理有限公司總經理, 清華大學餐飲酒店總裁班客座教授,中國餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人，曾就職于全國十大酒店管理集團之一——開元旅業(yè)集團。2006年被評為“中國十大餐飲管理專家”，并擔任多家酒店的高級管理顧問。
易老師對酒店服務和管理有著豐富的實戰(zhàn)經驗與獨到的操作心得，曾培訓、輔導過的酒店/餐飲企業(yè)包括：首旅集團北京西苑飯店、北京亞太花園酒店、徐州開元名都大酒店、三亞銀泰度假酒店、福建中旅飯店管理公司、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務會館、北京上島咖啡等數百家企業(yè)。多次在全國服務業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。
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課程大鋼：

一、 為什么十分敬業(yè)，還是完不成任務？（上）
 聚焦酒店經理人的困惑
 制定工作目標的注意點
 目標的SMART原則小測試

二、 為什么十分敬業(yè)，還是完不成任務？（下）
 能有效授權嗎？
 分享：某酒店提高員工滿意度目標計劃方案
 善于應用團隊的力量嗎？

三、 為什么工作任務制定的很好，可總是執(zhí)行不下去？
 誰妨礙了酒店的執(zhí)行力？
 執(zhí)行中的常犯錯誤

四、 如何做一個執(zhí)行型的經理人（上）
 目標是否明確？先后順序是怎樣的？
 指令是否明確？溝通渠道是否暢通？

五、 如何做一個執(zhí)行型的經理人（中）
 如何制定一份清晰的跟進計劃？
 如何完善檢查表單？
 您的培訓計劃是否做得到位？

六、 如何做一個執(zhí)行型的經理人（下）
 如何讓員工在自我教育中成長？
 如何做到獎罰分明？
 零成本的認同方法有哪些？

七、 為什么對員工很好，他還是要離開？
 員工流失的原因分析
 員工們都在想什么？
 如何留住優(yōu)秀員工？

八、 如何留住優(yōu)秀員工
 離職面談
 增強企業(yè)實力
 完善企業(yè)管理制度
 健全人力資源管理體系
 建立學習型組織
 員工的職業(yè)生涯發(fā)展
 把員工當伙伴
 完善企業(yè)文化，創(chuàng)造快樂工作氛圍


光盤講數排法：
1-2，3-4，5-6，7-8

內容簡介：
酒店部門經理人經常面對這樣的困惑：管理困難，經營下滑；員工復雜，流動性大；睡眠不足，壓力過大；工作辛苦，成就感差。那么，如何解決這一系列問題？
著名酒店餐飲管理專家易鐘老師，將通過經典案例、角色扮演、實戰(zhàn)輔導為企業(yè)揭開管理的困惑。針對酒店部門經理工作中經常遇到的難題，在如何有效完成工作任務、打造執(zhí)行力及如何留住優(yōu)秀員工等方面做了深入的探討，幫助您快速提升管理水平，成長為優(yōu)秀的部門經理人。
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適合對象：
酒店前廳、客房、餐飲、銷售、后勤等部門經理人及其相關管理人員 
條碼版號：
ISRC CN-C04-09-0048-0/V•F
ISBN 978-7-88303-298-4

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