精通專業(yè):

《酒店餐飲精確化管理體系》 《新銳派酒店6S管理體系》

《酒店ERP數(shù)據(jù)管理法》《酒店經(jīng)營定位塑造》                  

《餐飲經(jīng)營文化塑造》《酒店餐飲戰(zhàn)略聯(lián)盟搭橋》

《酒店餐飲個性化服務(wù)定位》《酒店餐飲戰(zhàn)略營銷系統(tǒng)建立 》  

精通酒店六常管理法,并且加以改良,使得自主改良的六常法與獨創(chuàng)的現(xiàn)代酒店精確化管理體系更加適合當今酒店的管理和需要.運用企業(yè)ERP數(shù)據(jù)管理法對六常法進行完善等.

工作經(jīng)歷

 已在全國南京、沈陽、大連、青島、長沙、合肥、北京、成都、上海、深圳、齊齊哈爾等城市舉行巡回公開課，及餐飲業(yè)內(nèi)訓課程

2009-2012     

國內(nèi)第一位顛覆六常管理體系第一人 

21世紀餐飲企業(yè)戰(zhàn)略營銷專家

國內(nèi)50幾家酒店餐飲專職顧問      

現(xiàn)代酒店精確化管理體系                  創(chuàng)始人

新銳派酒店6S管理體系                   創(chuàng)始人

餐飲ERP數(shù)據(jù)管理體系                    工程師

酒店餐飲文化塑造                         CTO

夢蘭軒餐飲管理系統(tǒng)                       CTO

夢蘭軒酒店餐飲管理                    講師團顧問

夢蘭軒餐飲急救專家團                   顧問

夢蘭軒酒店精確化管理體系：下轄三大支柱管理體系《中國酒店餐飲精確化管理體系》、《夢蘭軒酒店ERP數(shù)據(jù)管理法》、《新銳派六常法管理體系》。其中最為卓越與全面的當為蘇星老師創(chuàng)始的《中國酒店精確化管理體系》，它填補了以往市場管理體系中慣用的六常法管理的不足之處，《中國酒店精確化管理體系》在管理運營中，滲透到酒店操作的每個細微之處，對酒店餐飲運營安全的全面檢測，與修補漏洞，從而達到，使企業(yè)的團隊具備一系列的綜合數(shù)據(jù)提升與精確，提高團隊的三位一體協(xié)同作戰(zhàn)能力與凝聚力。與此同時還可以將運營成本降到最合適的參數(shù)內(nèi)，與提高企業(yè)的利潤率。 
    　　《中國酒店精確化管理體系》中的戰(zhàn)略營銷、目標管理的優(yōu)越性更是可圈可點，它能夠很好的塑造酒店餐飲業(yè)的經(jīng)營定位與文化打造。在以往服務(wù)過的酒店餐飲業(yè)都能切身領(lǐng)略到它的實戰(zhàn)魅力。
   
    　　以往在中國酒店市場，人們慣用的酒店《六常法管理》是一種傻瓜式的管理模式，在過去的10年里也許可以應(yīng)付一些酒店管理，但時至今日已經(jīng)不同了！隨著中國近年來的不斷發(fā)展，中國加入了WTO、2008奧運會的舉辦，以及在經(jīng)過新的金融危機后的經(jīng)濟復(fù)蘇，國內(nèi)的各行各業(yè)都迎來了一片欣欣向榮的景象，中國酒店、餐飲業(yè)在發(fā)展的同時，也存在管理體系的陳舊與刻板，陳舊式的六常管理顯然已經(jīng)肩負不起市場經(jīng)濟復(fù)蘇后的中國酒店餐飲業(yè)的服務(wù)的重擔！這一點曾有中國酒店相關(guān)雜志對接受過的陳舊式管理模式，以及以往所慣用的《六常法管理體系》進行多次專訪，從而得出不同的反饋信息：“陳舊式的六常管理勞財傷命、六[1]常法體系一些所謂的導(dǎo)師在誘導(dǎo)酒店時，過分夸大與神話其帶來的好處，但是到最后實施過程中存在很大的漏洞，這些漏洞包括導(dǎo)師的資歷與專業(yè)能力存在嚴重的不足、六常法的本身存在一些令人質(zhì)疑的結(jié)構(gòu)與錯誤的偏執(zhí)理念，甚至一些導(dǎo)師自己都不能理解六常法究竟能夠為企業(yè)帶來什么樣的好處，而只是含糊其辭的表示：“這是六常要求”。。。”
   
    　　針對于陳舊式的《六常管理法》，2010年5月至2011年12月夢蘭軒酒店精確化管理體系CTO兼講師團顧問蘇星老師，與外界資深職業(yè)經(jīng)理人組成了一支有著30人的中國酒店管理體系研發(fā)團隊，結(jié)合當今市場上的一些管理體系進行實驗與論證，以及到研究與開發(fā)。研發(fā)歷經(jīng)一年半之久后，新的管理體系在經(jīng)過不斷的結(jié)合現(xiàn)場管理與改良，與2011年12月份新的卓越管理體系《新銳派六常卓越管理法》研發(fā)成功。時至今日，在短短5個月的時間內(nèi)，國內(nèi)20家酒店餐飲導(dǎo)入了《新銳派六常卓越管理體系》，前不久我們進行了市場調(diào)研與驗收，得到的反饋是在導(dǎo)入以蘇星老師為首研發(fā)的《新銳派六常卓越管理體系》后，短短的三個月，利潤最高的提升到百分之四十的利潤，稍差點的也接近百分之二十。這些都是鮮活的案例。今天我們有理由且更加堅定《新銳派酒店六常管理體系》，會改變酒店餐飲行業(yè)市場上的管理不足，也勢必要成為未來中國酒店餐飲管理模式中的翹楚！周期體系導(dǎo)入、或顧問式服務(wù)