章宇    

浙江大學(xué)/教授博導(dǎo)

高校職稱：浙江大學(xué)（985雙一流）生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授，博導(dǎo)，浙江大學(xué)食品加工工程研究所副所長(zhǎng)。

從業(yè)經(jīng)歷：主要研究方向?yàn)槭称芳庸の廴疚锇踩刂婆c健康危害防護(hù)的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究，以丙烯酰胺防護(hù)與控制研究為代表。

個(gè)人特色：國(guó)家高層次人才特殊支持計(jì)劃（萬(wàn)人計(jì)劃）青年拔尖人才，教育部全國(guó)百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文獲得者，德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者，浙江省自然科學(xué)基金杰出青年基金獲得者，入選浙江省151人才工程，浙江大學(xué)竺可楨學(xué)院最佳專業(yè)導(dǎo)師、優(yōu)秀德育導(dǎo)師，浙江大學(xué)“十佳”青年崗位能手。迄今在食品科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、醫(yī)學(xué)、化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)等國(guó)際權(quán)威期刊Chemical Reviews（IF5=56.124）共發(fā)表論文SCI論文80余篇（第一或通訊作者論文70余篇），累計(jì)影響因子（IF）>350，IF5>10的論文3篇，IF5>5的論文20余篇，最高IF=56.124（2篇），分別被Cell Rep、JAMA Neurol、BMJ-Br Med J、TrAC-Trends Anal Chem等權(quán)威期刊重點(diǎn)評(píng)論與他引1300多次，ESI 1%高被引論文1篇，H指數(shù)24。作為負(fù)責(zé)人承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”課題1項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目4項(xiàng)，人才類基金2項(xiàng)（青年拔尖和百優(yōu)專項(xiàng)）；承擔(dān)浙江省自然科學(xué)杰出青年基金等省部級(jí)項(xiàng)目以及橫向科技合作項(xiàng)目10余項(xiàng)。

參加國(guó)內(nèi)外會(huì)議并作大會(huì)口頭報(bào)告20余次，受邀報(bào)告10余次。擔(dān)任SCI收錄期刊《Food Science and Biotechnology》、《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》編委、《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》編委、中國(guó)毒理學(xué)會(huì)分析毒理專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員、中國(guó)生態(tài)學(xué)學(xué)會(huì)生態(tài)健康與人類生態(tài)專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)過(guò)敏醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員、浙江省食品學(xué)會(huì)理事等職務(wù)。獲中國(guó)毒理學(xué)會(huì)優(yōu)秀青年科技獎(jiǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)十大青年科技之星、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)杰出青年獎(jiǎng)、國(guó)際純粹與應(yīng)用化學(xué)學(xué)會(huì)青年化學(xué)家獎(jiǎng)等榮譽(yù)，作為核心成員獲中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、中華醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)等學(xué)術(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)。浙江省“151”人才工程第三層次培養(yǎng)人選（2013）；浙江省重點(diǎn)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)理事會(huì)理事、核心成員（2012）；浙江大學(xué)求是青年學(xué)者（2012）、農(nóng)生環(huán)學(xué)部杰出青年學(xué)者（2013）；教育部學(xué)位中心通訊評(píng)審專家。    

部分課程

《健康管理學(xué)概論》
《食品加工污染物安全控制》
《健康危害防護(hù)的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究》
《現(xiàn)代食品安全科學(xué)》
《食品安全政策法規(guī)》
《食品營(yíng)養(yǎng)安全知識(shí)》