第一階段：“

第一階段：“懂體驗”---打造銷售型店長

第一單元：如何通過用“心”服務(wù)提升顧客體驗感
一、引流活動做了很多，粉絲進群了，產(chǎn)蛋的沒幾個，怎么辦？
1、店長的核心不是天天引流，而是天天抓體驗。只有服務(wù)才會創(chuàng)造顧客價值！
2、只有顧客體驗感好，才能確保門店“吸客→留客→鎖客→養(yǎng)客”的生命循環(huán)！
3、案例分析：××品牌店楊老板為什么線上線下引流活動多，二次回頭卻很少，為何？
4、落地工具：引流體驗四步法
二、“顧客體驗”四個字，很多店長沒讀懂人心！
1、不能忽視的一組驚人數(shù)據(jù)
2、優(yōu)質(zhì)“顧客體驗”的正確理解
3、顧客體驗表現(xiàn)的三個臨界點，如何把握？
4、一切都是人的問題，人搞不定服務(wù)起不來，如何提升團隊服務(wù)意識？
5、落地工具：《顧客滿意度調(diào)查表》的應(yīng)用
三、變抱怨為忠誠的顧客投訴處理五步消氣法

第二階段：“懂管人”---打造管理型店長

第二單元：打造狼性團隊如何管好自身
一、新任店長的角色苦惱
1、我的苦惱：“猴子穿衣不算人”。
2、員工不服我，怎么辦？
3、角色管理工具：3W法
二、作為門店領(lǐng)頭羊的你，會時間管理嗎？
1、平庸店長的“忙-盲-?！?br/>2、時間魔壇給我們的啟示：消防隊長不見了！
3、時間管理的核心武器-工作待辦單
4、你知道店長每天開門7件事嗎？
三、快樂的奶牛產(chǎn)奶多：店長的自我情緒與壓力管理
1、業(yè)績壓力下，你屬于哪一幅畫像？
2、店長自我減壓，幫助員工快速減壓的五個方法
四、店長沒思路：店長解決問題的思維導(dǎo)圖能力
1、學(xué)會擁抱問題：問題=成長
2、每天業(yè)績差不可怕，可怕的是店長沒思路
3、思路神器：學(xué)會用《思維導(dǎo)圖分析法》解決各種門店問題
4、現(xiàn)場問題演練，5分鐘馬上學(xué)會使用思維導(dǎo)圖
五、老板最不放心的事：有效處理門店突發(fā)事件四原則與六步法

第三單元：打造狼性團隊如何管好員工
一、“選”-如何招聘人品與能力雙全的好苗子？
1、人找工作的三種需求
2、95/00后員工應(yīng)聘心態(tài)的分析
3、慧眼識鷹-員工招聘的四步面試法
4、工具：STAR四步面試法
5、案例：我們這個餐館總招不到人，我們錯在哪里，怎么改？
二、“育”-“菜鳥”如何馬上變成“雄鷹”？
1、業(yè)績來自于店長，還是團隊？
2、優(yōu)秀員工都是培養(yǎng)出來的
3、帶教新人先改變自己的師傅格局
4、2000多年“師徒制”就5步操作法
5、現(xiàn)場演練，馬上學(xué)會
三、“用”-如何才能激勵員工積極完成任務(wù)？
1、管人不是控制是激勵，很多店長搞反了！
2、四種不同類型員工的因人而異法
鴕鳥型、狐貍型、雄獅型、野狼型
3、管理游戲：盲人與啞巴的教練式領(lǐng)導(dǎo)法
4、案例分析：手機門店王店長怎么啦，個個都討厭他的管理風(fēng)格？
四、“留”-如何留住優(yōu)秀員工的六個方法？
1、員工為什么離職的五個原因？
2、為什么要留住老員工？這是門店存亡之道！
3、留住合格員工六種有效方法，你知道嗎？
4、案例分析：××餐飲門店郭店長因為一個“公”字沒寫好，一次氣走3個員工！

第四單元：你懂高產(chǎn)門店運營七種＂武器＂嗎？
一、七種武器之一：《班前風(fēng)暴例會》
1、晨會內(nèi)容-決定銷售目標(biāo)的關(guān)鍵
2、晨會流程-5分鐘晨會推動銷售的技巧
3、晨會主持“推土機”：一推士氣，二推產(chǎn)品，三推服務(wù)
二、七種武器之二：《顧客滿意度調(diào)查表》操作
1、顧客滿意度的價值
2、如何現(xiàn)場讓顧客填寫調(diào)查表？
3、門店收集到的顧客意見與建議怎么利用？
三、七種武器之三：《班前工作檢查表》操作
1、班前檢查表的重要作用是什么？
2、你知道交班時一個必不可少的動作是什么嗎？
四、七種武器之四：《工作待辦單》操作
1、工作繁忙，怎么辦？
2、最有效的時間管理工具：《工作待辦單》
3、如何有效運用工作待辦單，提升工作效率？
五、七種武器之五：《周目標(biāo)分解表》操作
1、為什么要做目標(biāo)管理？
2、店鋪目標(biāo)管理方法
①目標(biāo)分解落實
②學(xué)會用目標(biāo)激勵部屬達(dá)標(biāo)
3、激勵部屬達(dá)成目標(biāo)的“北斗導(dǎo)航法”
4、門店目標(biāo)管理中應(yīng)注意幾個技術(shù)問題
●案例分析：白云國際機場xx皮具專賣店AB兩班目標(biāo)PK，創(chuàng)造銷量奇跡。
六、七種武器之六：《VIP會員信息包》操作
1、做好VIP顧客管理，持續(xù)經(jīng)營有后勁
2、活用《VIP會員信息包》創(chuàng)造更多業(yè)績
●案例分析：上?！痢聊笅脒B鎖店的顧客關(guān)系管理得法，老客回頭率為80%。
七、七種武器之七：《思維導(dǎo)圖分析表》
1、解決店長沒思路的煩惱
2、現(xiàn)場學(xué)會思維導(dǎo)圖解決業(yè)績下滑問題

 

第三階段：“懂成本”-打造經(jīng)營型店長

第五單元：你就是門店“二老板”：店長必須“懂成本”！
一、“打工型”店長與“老板型”店長的區(qū)別
1、為什么很多店長沒有“二老板”的經(jīng)營思維？
2、你真的懂嗎？利潤=收入-成本
3、成本控制意識培養(yǎng)：干毛巾再扭扭看
4、從利潤出發(fā)，不從折扣出發(fā)，整個經(jīng)營的世界變了
二、為什么要對門店進行數(shù)據(jù)分析？利潤的秘訣藏在數(shù)據(jù)中！
1、數(shù)字是店鋪的溫度計-快速診斷店鋪問題的關(guān)鍵
2、營業(yè)期-貨品的生命周期圖
3、貨品生命周期計算圖
4、11項店鋪基本數(shù)據(jù)，你知道嗎？營業(yè)額、庫存、訂貨額、毛利、貨品回轉(zhuǎn)周數(shù)、坪效率、人效率、入店率、搭配率、市場占有率、SKU數(shù)
三、如何根據(jù)門店數(shù)據(jù)分析，有效進行貨品調(diào)整，降低庫存，提升利潤？
1、知道你的門店有哪些最關(guān)鍵的經(jīng)營數(shù)據(jù)嗎？
2、工具運用：數(shù)據(jù)分析四步法，你會用嗎？
3、案例分析：××奶茶店一份周報表，為什么人家的店長會很快制定品類改善方案？

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