徐恩朝老師在世界500強餐飲企業(yè)有過多年的營運管理工作，親身實踐一系列從服務(wù)技能、初級管理到連鎖餐廳運營的過程；身為培訓(xùn)總監(jiān)為一家民營餐飲連鎖設(shè)計培訓(xùn)體系并親自設(shè)計課程和擔(dān)任講師，3年時間門店數(shù)量翻了3倍，增加了30多家；管理人員的培訓(xùn)數(shù)以百計；進(jìn)入餐飲培訓(xùn)行業(yè)，負(fù)責(zé)某品牌餐飲培訓(xùn)機構(gòu)的餐飲項目負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐飲課程的開發(fā)及運營；過去九年時間只做了一件事就是做餐飲，愿意將最優(yōu)秀的餐飲課程展現(xiàn)在你面前；培訓(xùn)課程一、服務(wù)基本技能：|1、服務(wù)區(qū)的基本介紹|2、接待員篇|3、傳菜員篇|4、對客服務(wù)員篇|二、餐飲運營管理：|（一）初級管理：|1、餐飲基礎(chǔ)報表課程|2、樓面值班管理課程|3、訂貨系統(tǒng)管理課程|4、營業(yè)額預(yù)估|5、如何跑商圈及等級地址庫|6、基礎(chǔ)危機管理|（二）進(jìn)階管理課程：|1、餐廳服務(wù)組招募與甄選系列之如何招募|2、餐廳服務(wù)組招募與甄選系列之面試與甄選|3、餐廳服務(wù)組訓(xùn)練|4、餐廳服務(wù)組排班|（三）餐廳經(jīng)理課程：|1、餐廳損益表解析及利潤管理|2、餐廳管理組績效管理|三、餐飲領(lǐng)導(dǎo)力：|1、餐飲基礎(chǔ)領(lǐng)導(dǎo)能力|2、如何實現(xiàn)目標(biāo)|3、角色轉(zhuǎn)變|4、領(lǐng)導(dǎo)|5、根源分析|四、綜合性課程：|1...詳細(xì)>>

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