曲國安 老師
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酒樓經(jīng)營管理三三制即酒樓經(jīng)理或老板要選好三個人、抓好三件事，三個人即總臺服務員、原料采購員、廚房廚師長，三件事是指總臺經(jīng)營服務、原料采購供應、廚師長指揮協(xié)調(diào)。 酒樓的經(jīng)營策略可細化到很多方面，這里所指的策略也可簡括為經(jīng)營中應該注重的方面或為做好注重方面所采取的一些措施，有三點：社會關(guān)系、菜肴標準和餐...
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主持人：各位網(wǎng)友大家好，歡迎您準時登陸新浪(相關(guān)專題：新浪加盟)嘉賓聊天室，您現(xiàn)在看到的是總裁在線欄目，我是主持人林斌，很高興再次與您相會。今天很高興邀請到中山華帝燃具股份有限公司董事兼總裁黃啟均先生與您在這里聊天。今天聊天的主題是企業(yè)文化，我很好奇為什么黃總會選擇企業(yè)文化來與網(wǎng)友探討呢？ 黃啟均：...
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文章摘要：人也是財富，這個道理很多人都知道，但更應該知道的是財富是需要積累的。只要在員工檔案中記錄好他們的聯(lián)系方式，餐廳經(jīng)營管理人員定期和他們進行溝通，相信總有一天，他們會在新的層面上和餐廳進行合作。 經(jīng)營飯店主要是靠回頭客，一要經(jīng)濟實惠、價廉物美；二要抓住熟人。 1.小吃加盟品種的選擇品種選擇是小...
223查看全文
２１世紀企業(yè)之間的競爭，根本是企業(yè)文化的競爭。企業(yè)文化作為一種社會力量，隨著知識經(jīng)濟的發(fā)展，對企業(yè)的興衰將發(fā)揮著越來越重要的作用。誰擁有文化優(yōu)勢，誰就擁有競爭優(yōu)勢、效益優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢。 企業(yè)家不可沉湎于過去或現(xiàn)有的成功，必須不斷揚棄過去、超越自我、展望未來，建立新的企業(yè)價值觀和文化。堅持創(chuàng)新、改造自...
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成熟期由于市場逐步成熟，企業(yè)的策略也會隨之改變。以下是成熟期的幾個特點： 第一，消費者在選擇產(chǎn)品的時候更注重產(chǎn)品的個性差異。 第二，各個企業(yè)的產(chǎn)品品牌差異開始產(chǎn)生。 第三，為了突破市場，企業(yè)有很多創(chuàng)新點和創(chuàng)新產(chǎn)品出現(xiàn)。 在成熟期,企業(yè)都是以品牌和產(chǎn)品的特點作為訴求設(shè)計的基本原則，因為...
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數(shù)十家行業(yè)、數(shù)百家企業(yè)文化建設(shè)與實操項目經(jīng)驗積累； 經(jīng)典項目成果展示:中國銀行、河北白沙、河南永煤,中國五礦集團等; 生動的培訓課程，輕松的抽獎環(huán)節(jié)，讓您在收獲之余體會更多驚喜； 增值服務：做到真正的教練式培訓，可拷貝企業(yè)文化建設(shè)方案； 課程收益 為什么看起來非常專業(yè)的企業(yè)文化實施工具，自己用卻覺得...
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在金融危機中，各商業(yè)銀行紛紛出招，創(chuàng)新金融服務，嚴格控制對高耗能、高排放行業(yè)和產(chǎn)能過剩行業(yè)的貸款，加大對新興行業(yè)和中小企業(yè)貸款。擴大中小企業(yè)信貸投放不僅是響應國家政策，更是銀行自身發(fā)展的要求。隨著金融競爭日趨激烈，國內(nèi)銀行業(yè)的業(yè)務結(jié)構(gòu)必將因外在市場環(huán)境的變化和自身資產(chǎn)效率的要求而發(fā)生轉(zhuǎn)變。筆者掃描中...
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mdash;mdash;給年輕咨詢師的建議 我這個人屬于好為人師的那一類，只要有人請教，我都會竭盡全力解答。昨天有一位廣州的準同行來拜訪我（用拜訪這個詞對他是謙虛，對我就有點不謙虛了?。?，說他準備投身企業(yè)管理咨詢行業(yè)，問我應該注意什么，當然也希望我能傳授點所謂的成功秘訣。中國的企業(yè)管理咨詢是太缺人才...
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近三年來，李寧公司一直按照以下的文化建設(shè)梯形圖，通過五個層面來塑造鮮明的企業(yè)文化。 第一層面 文化的核心 從2002年開始，李寧本人和公司的管理人員，組織了很多大型的辯論會和討論會，得出的很多觀點形成了公司使命、愿景和價值觀。 第二層面 管理人員的行為 文化是做出來的，要依靠公司高層...
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看世界杯，除了看讓人心潮澎湃的比賽之外，主教練也是一大看點。主教練雖然無法上場比賽，但作為球隊的管理者，其重要性不言而喻。而主教練對球隊的管理，同樣可以給企業(yè)中的管理者很多啟示。 1、切莫忽視老球員的重要性 暫且不說法國隊的出局讓多梅內(nèi)克背負了多少罵名，單是法國球員罷訓的事情，就足以堪比06年齊達內(nèi)...
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恩格斯曾經(jīng)說過，生存、享受和發(fā)展是人類的三大需求。能否滿足這三大需求直接關(guān)系到人類的幸福。著（本文來自博銳鄧正紅專欄）名的馬斯洛理論把人的需求劃分為三個層次：生存需求、關(guān)系需求和成長需求。為了控制團隊力量的流失，這就要求企業(yè)為員工提供一套完善的激勵培訓機制，營造良好的學習與提高的氛圍，幫助員工實現(xiàn)自...
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今天拜訪了一位在當?shù)匚褰鹗袌鲞\作的很成功的經(jīng)銷商C，C在所在的地級市經(jīng)營五金照明類產(chǎn)品已達22年，從當初的小五金店，發(fā)展為今天各大品牌云集的地級市物流中心，在當?shù)匚褰鹫彰魇袌稣紦?jù)數(shù)一數(shù)二位置。在交談過程中，有些觀點筆者很是認同，尤其提到經(jīng)營的深耕細作。 C說，他們之所以能發(fā)展到今天的規(guī)模，很大程度上...
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有朋友問，現(xiàn)今創(chuàng)業(yè)做什么項目風險小又能有穩(wěn)定收益，且能有大好的發(fā)展前景，我一笑置之我也不知道。這也讓我想起了一個詞藍海，擁有了藍海好像就能達到朋友的創(chuàng)業(yè)預期，甚至更多，但有多少企業(yè)又能真正有一片屬于自己的藍海呢？不錯，壟斷型企業(yè)的確擁有屬于自己的藍海，中石油、移動他們壟斷了上游資源所以他們有廣闊的藍...
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當今，我國民營企業(yè)的成長十分迅速，但興起得快，長存得少。大多數(shù)民營企業(yè)的產(chǎn)權(quán)歸屬于經(jīng)營者，也不存在國有企業(yè)的歷史遺留問題，而且企業(yè)變革也迅速，為什么民營企業(yè)在企業(yè)文化建設(shè)方面，仍舊難以取得較為理想的效果？這使得很多企業(yè)文化界人士產(chǎn)生疑問，甚至生發(fā)企業(yè)文化這種思想是否可以創(chuàng)建的問題。任何一種思想都可以...
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企業(yè)文化的最高境界是信仰。 信仰是一種潛移默化的思想，是一種工作和生活方式，只可意會不可言傳。一種約定俗成的生活方式，時間久了，也會成為一種信仰。 選擇了一個企業(yè)、一個工作，就選擇了一種生活方式。 企業(yè)文化實際上是一種市場經(jīng)濟中的微觀文化，對企業(yè)經(jīng)營、管理和企業(yè)興衰有深遠的指導意義。表層的物質(zhì)文化是...
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時下，世界多極化和經(jīng)濟全球化發(fā)展趨勢日益顯著，科技進步日新月異，國際競爭日趨激烈，文化、經(jīng)濟、政治相互交融，文化的交流與傳播逐日頻繁，各種思想與文化相互激蕩、碰撞，人們的思想空前活躍。這些新知識、新文化和新形勢，使得企業(yè)既面臨良好的發(fā)展機遇，又面臨國內(nèi)外企業(yè)激烈的市場競爭，更迫切企業(yè)需要提高管理水平...
184查看全文
一、基礎(chǔ)管理困難重重。多頭管理和口頭管理非常普遍，流程管理、分層管理和績效管理等相當缺乏。同時，親情關(guān)系橫亙其中，使得制度體系形同虛設(shè)，基礎(chǔ)管理一片蒼白。 二、日常工作低效重復。目標不清晰、責任不明確、分工不科學，員工工作缺乏主觀能動性，沒有責任心和積極性，工作效率極其低下，重復性工作十分普遍，造成...
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一、組織保障：加強組織領(lǐng)導，成立公司企業(yè)文化建設(shè)專職機構(gòu)。 1、發(fā)揮領(lǐng)導班子力量，保障企業(yè)文化建設(shè) 公司領(lǐng)導班子是企業(yè)文化建設(shè)的倡導者、策劃者、組織者、推廣者和領(lǐng)導者。塑造先進的企業(yè)文化是企業(yè)核心領(lǐng)導肩負的使命。企業(yè)文化建設(shè)務必充分發(fā)揮企業(yè)領(lǐng)導者的中堅力量，確實把企業(yè)文化建設(shè)作為一把手工程列...
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筆者按照國家國資委,各省國資委的文件綜合,基本上均有強調(diào)主業(yè),清理三級或者X級以下企業(yè)的要求。筆者經(jīng)歷過好幾個企業(yè)，其中包括央企、央企二級集團，省國企等多家企業(yè)，均存在子子孫孫說不清的下屬企業(yè)，而且在輩分上恨那說清楚，相互持參股，上下持參股，誰是爺，誰是孫，不同的探源會得出不同的結(jié)果。企業(yè)清理整頓的...
380查看全文
從發(fā)展是硬道理到科學發(fā)展觀，無不反映出發(fā)展就是當今時代的主旋律，盡管我國提出了和諧和創(chuàng)新的時代格調(diào)，但都是圍繞發(fā)展這個主題而展開。企業(yè)作為國家經(jīng)濟發(fā)展的主體，應在大文化的指導下，根據(jù)企業(yè)實際，形成自身獨特的企業(yè)文化主旋律。這個主旋律是企業(yè)全體員工在任何工作情景里，都須遵守或秉持的心理狀態(tài)和行為原則。...
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中國酒文化源遠流長，古詩名篇不乏贊美佳釀醇香，我國堪稱酒的故鄉(xiāng)。而一個百年前由中國人以現(xiàn)代生產(chǎn)方式引入的西洋酒，卻在國內(nèi)大行其道，竟然成了中國八大名酒之一，這不得不讓人稱奇。 張裕(相關(guān)專題：張裕加盟)集團就是創(chuàng)造傳奇的企業(yè)，如今，它已成為無人不知無人不曉的品牌，市場占有率遙遙領(lǐng)先，是我國葡萄酒業(yè)的...
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你曾當過新聞官，你能否從原來這個職位的角度，超脫地給我們提提建議？ 可以。我就說一點：當老板的要堅持看新聞，許多老板從看新聞中嘗到了甜頭，也有很多老板因為不看新聞吃了苦頭，只是，目前還沒有多少人想到把這當中寶貴的體會談出來?，F(xiàn)在，我就把觀察到的試著談幾點： （一）從新聞發(fā)現(xiàn)中捕捉發(fā)財?shù)臋C會。我們一起...
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匯仁的藥暢銷全國，匯仁品牌家喻戶曉。 從一個名不見經(jīng)傳的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展成國內(nèi)知名企業(yè)，只用了短短幾年時間。這是個給企業(yè)創(chuàng)造奇跡機會的時代，但不是所有的企業(yè)都能抓住機遇，只有那些核心能力在一個行業(yè)甚至幾個行業(yè)中堪稱佼佼者的企業(yè)，才是經(jīng)濟社會舞臺的主角。匯仁就是抓住機遇的主角，他的資產(chǎn)、銷售收入、上繳稅金...
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一說到中國人的優(yōu)點，我們很多人都會認為，我們國人的特點是搞關(guān)系，甚至連英文里都有了新詞GuanXi。 2003年據(jù)筆者在英國蘭開斯特大學管理學院的一次研討會上所見，一位留學生的論文題目就是On GuanXi！ 很多人就此認為，中國人最會搞關(guān)系，西方人在這方面有點太率真或太傻。 但是，筆者研究了大量國...
227查看全文
《管理思想如何落地》整體分5個部分： amp;#61548; 管理思想為何很難落地； 企業(yè)文化的角度分析如何落地； amp;#61548; 從執(zhí)行力的角度分析如何落地； amp;#61548; 從組織成長的角度分析如何落地； 其中，第二部分：從企業(yè)文化的角度分析如何落地分3個章節(jié)： amp;#615...
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在金融危機中，各商業(yè)銀行紛紛出招，創(chuàng)新金融服務，嚴格控制對高耗能、高排放行業(yè)和產(chǎn)能過剩行業(yè)的貸款，加大對新興行業(yè)和中小企業(yè)貸款。擴大中小企業(yè)信貸投放不僅是響應國家政策，更是銀行自身發(fā)展的要求。隨著金融競爭日趨激烈，國內(nèi)銀行業(yè)的業(yè)務結(jié)構(gòu)必將因外在市場環(huán)境的變化和自身資產(chǎn)效率的要求而發(fā)生轉(zhuǎn)變。筆者掃描中...
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《管理思想如何落地》整體分5個部分： amp;#61548; 管理思想為何很難落地； 企業(yè)文化的角度分析如何落地； amp;#61548; 從執(zhí)行力的角度分析如何落地； amp;#61548; 從組織成長的角度分析如何落地； amp;#61548; 管理思想落地原理。 其中，第二部分：從企業(yè)文化的角...
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有網(wǎng)友在我的《規(guī)范化管理的具體要求是什么》一文后面留言： 張老師：你好！你上面講的很具體，受用了，關(guān)鍵是如何讓老板真正重視，并掛帥，民企老板很現(xiàn)實，希望短期見效，最好是經(jīng)濟效益。在這里先謝啦，請指教。 由于我的文章、以及發(fā)布上網(wǎng)的視頻對規(guī)范化管理的好處多有介紹，第一時間看到這位網(wǎng)友提問，便只簡單地回...
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過高的廣告成本使得許多民營醫(yī)院在激烈的市場競爭中生存舉步維艱。那對于廣大民營醫(yī)院來說，該如何從媒體大戰(zhàn)、投入大戰(zhàn)、廣告大戰(zhàn)的境遇中擺脫出來呢？樹立競爭思維、創(chuàng)新意識，以智戰(zhàn)取代廣告戰(zhàn)，將真正有助于廣大民營醫(yī)院降低經(jīng)營成本和廣告投入，從而步入后廣告時代和低成本營銷時代。 打造差異化拳頭科室 有好的產(chǎn)品...