《西餐禮儀》

  培訓(xùn)講師：胡蓉

講師背景：
胡蓉老師服務(wù)效能提升實戰(zhàn)專家商務(wù)禮儀實戰(zhàn)專家中、英文雙語授課16年服務(wù)與禮儀實戰(zhàn)經(jīng)驗中國形象協(xié)會高級禮儀培訓(xùn)師美國ICAC協(xié)會形象禮儀培訓(xùn)師曾任：海南航空公司（世界500強）丨國際資深乘務(wù)長曾任：泰禾酒店集團（上市企業(yè)）丨培訓(xùn)經(jīng)理曾任：旭輝 詳細>>

胡蓉
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《西餐禮儀》詳細內(nèi)容

《西餐禮儀》

【課程大綱】

**部分．西餐概述

一．何謂西餐

二．西餐的分類

1.按國家分

2.按時段分

3.按正式程度分


第二部分．西餐文化

一.宴請的藝術(shù)

1.吃飽

2.吃特色

3.吃環(huán)境

4.吃文化

二．西餐文化6個M

1.“Menu”菜譜

2.“Music”音樂

3.“Meeting”會面

4.“Mood”氣氛

5.“Manner” 禮節(jié)

6.“Meal”食品

 

第三部分：商務(wù)西餐的邀約與訂餐

一． 邀約的技巧和應(yīng)邀的禮儀坐姿

二． 預(yù)約訂餐

1. 宴請地點的選擇

2. 桌位的選擇


第四部分．商務(wù)西餐的形象規(guī)范

一．女士著裝禮儀

如何得體參加商務(wù)宴請

二.男士著裝禮儀

 1.穿西裝的十大誤區(qū)

 2.何謂著裝要求

三.儀表修飾

女士、男士、發(fā)型

四、TPO原則

如何區(qū)分時間、場合、場所


第五部分．商務(wù)西餐的用餐禮儀

一、餐前禮儀

1.迎接和介紹的禮儀

2.座次的安排

3.入座的講究

4.點餐的學(xué)問

5.飲酒與食物的搭配

二、上菜的次序

1.頭盤

2.湯

3.副菜

4.主菜

5.配菜

6.甜品

三、如何使用餐巾

用餐中和用餐后

四、如何使用餐具和酒具

1. 如何選對刀、叉、匙

2. 如何選對酒杯

五、如何付小費

六、自助餐的禮儀

1. 自助餐進食原則

2. 自助餐禁忌


【實訓(xùn)和模擬】

1. 分組練習(xí)：接待禮儀場景模擬和演練

2. 個性化指導(dǎo)

【其他說明】

1. 場地需要適當(dāng)寬敞，以便培訓(xùn)時做模擬和示范之用；                      

2. 培訓(xùn)現(xiàn)場需配備擴音器（話筒）、投影儀等多媒體設(shè)備；

3. 培訓(xùn)前單位可根據(jù)實際情況對所列內(nèi)容提出建議，講師進行適當(dāng)調(diào)整；

4. 建議參訓(xùn)人員穿社交服；

5. 課程現(xiàn)場道具準(zhǔn)備（餐巾、餐布、紅酒杯、玻璃水杯、前菜刀叉、主菜刀叉、黃油鏟、魚刀、裝飾盤、七寸盤、五寸盤）。

 

胡蓉老師的其它課程

禮贏營銷——金牌銷售禮儀課程背景：銷售對于企業(yè)的生存與發(fā)展至關(guān)重要。它不僅是企業(yè)收入的來源，還是市場反饋的橋梁、品牌形象的塑造者。每個企業(yè)都高度重視銷售工作，不斷提升銷售能力和服務(wù)水平，以實現(xiàn)企業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。銷售不僅是企業(yè)收入的主要來源，也是品牌形象和客戶關(guān)系的關(guān)鍵。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，銷售人員面臨著越來越多的挑戰(zhàn)：缺乏系統(tǒng)的禮儀培訓(xùn)：導(dǎo)致在與客戶接

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贏在體驗時代——卓越服務(wù)效能提升課程背景：在當(dāng)今這個競爭激烈的市場環(huán)境中，服務(wù)行業(yè)的硬件建設(shè)已經(jīng)達到了前所未有的高度，但真正能夠區(qū)分企業(yè)優(yōu)劣、贏得客戶信賴的，往往是那些看不見、摸不著的軟實力——即服務(wù)品質(zhì)。然而服務(wù)行業(yè)員工普遍對服務(wù)品質(zhì)的認識和重視度不足，服務(wù)體系和管理體系不完善，員工無工具無方法將服務(wù)真正落地，也缺乏對服務(wù)全局性的思考：服務(wù)人員素質(zhì)參差不齊

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職場新人商務(wù)禮儀指南，輕松搞定職場社交課程背景：荀子云：“不學(xué)禮無以立，人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧?！鄙虅?wù)禮儀是職場的“名片”和“臉譜”，展示著從業(yè)者的形象和素養(yǎng)；商務(wù)禮儀是職場的“通行證”，貫穿著商務(wù)交往的始終。然而初入社會的職場新人在過往的教育中并沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過商務(wù)禮儀，從而導(dǎo)致：一些不恰當(dāng)?shù)男袨橛绊懥松虅?wù)交流的深度和商務(wù)交往的持久性，從而

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【課程大綱】一．禮儀概述及重要性和價值1．禮儀的重要性與價值2．服務(wù)禮儀的基本理念3．服務(wù)禮儀原則.服務(wù)意識的提升.服務(wù)人員心態(tài)調(diào)整二．形象禮儀1.女士A.女士著裝禮儀.著裝選定的TPO原則.服裝款式與著裝禮儀規(guī)范.著裝與體態(tài)的協(xié)調(diào).服飾色彩的自我診斷B.鞋襪搭配.制式鞋的選擇與規(guī)范.制式鞋的維護與清潔.襪子的選擇與搭配C.配飾搭配技巧.首飾的選擇.首飾佩戴

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部分．禮儀概述及重要性和價值一．禮儀的重要性與價值二．服務(wù)禮儀的基本理念1.禮之用，和為貴2.樹立以對方為中心的交往理念3.永遠有敬人之意4.禮儀與《禮記》第二部分．形象禮儀一.打造良好的印象二．儀容要求1.頭部2.面部3.發(fā)型4.手部三．著裝要求1.場合著裝禮儀提升.著裝選定的TPO原則.制服標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)提升2.配飾搭配技巧提升.首飾的選擇.首飾佩戴的基本

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【課程大綱】一．禮儀概述及重要性和價值1．禮儀的重要性2．禮儀的基本理念3．禮儀的作用.彰顯個人素養(yǎng)，提升個人形象.建立良好的人際關(guān)系.維護品牌、企業(yè)、國家形象二．駕駛員的形象塑造1.印象的重要性2.駕駛員的形象表達A.男士職場標(biāo)準(zhǔn)發(fā)型B.職場男士儀容儀表檢查標(biāo)準(zhǔn)C.職場男士場合服飾禮儀.商務(wù)著裝的四大原則.駕駛員公務(wù)場合著裝.駕駛員的上班場合著裝D.男士著

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【課程大綱】部分：禮儀概述及重要性和價值一．禮儀的重要性二．禮儀的基本理念三．禮儀的作用.彰顯個人素養(yǎng)，提升個人形象.建立良好的人際關(guān)系.維護品牌、企業(yè)、國家形象第二部分：銷售精英的形象塑造一.印象的重要性二.銷售人員的儀容1.銷售人員的儀容要求2.男士的職場標(biāo)準(zhǔn)發(fā)型要求，女士快速精致盤發(fā)3.銷售人員的面部妝容要求4.銷售人員手要求三.銷售人員的化妝技巧1.

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