餐飲運營督導體系搭建   02.12

對象總經理、運營總監(jiān)、店長、經理目的完善運營體系，貫通運營和督導的關聯(lián)性和落地操作要領內容【運營督導體系搭建】課程通過對部門職能、體系搭建、標準建立、督導落實、薪酬關系等全方面講解企業(yè)在經營管理中的核心法門。以案例的方式進行舉例，易學、易懂、易會，是一套完整具有高度實操落地的課程。2016年張老師帶著為餐飲立心立命的神圣感將這套課程推出后，受到眾多中小餐飲企

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餐飲業(yè)廚房標準化體系搭建   02.12

對象總經理、運營總監(jiān)、廚政總監(jiān)、店長、人力資源經理目的通過標準化建設實現企業(yè)核心競爭力，開源節(jié)流！內容一個餐飲的核心競爭之一就是菜品；菜品是餐廳之魂；如何讓你自己的餐飲后堂變得整潔如一，一塵不染？如何保證原材料的質量，從源頭上杜絕一些弊端？如何保證凈料率指標、出品率指標，讓成本核算達到標準范圍？如何保證菜品質量、口味、數量、盤型的統(tǒng)一性？標準化體系搭建：給魂

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餐飲激勵體系搭建   02.12

對象總經理、運營總監(jiān)、人力資源部經理、店長、廚師長目的通過化解目標，讓所有的人和自己所做的事產生關系！內容如何打造快樂的激勵文化？如何實現企業(yè)自行運轉？如何令員工百分百達成企業(yè)目標？如何讓員工為自己而做？如何真正實現員工與企業(yè)共贏，共同發(fā)展？本課程將全面講解企業(yè)激勵體系搭建關鍵和思維，用結果產生目標的思維搭建考核指標，讓企業(yè)真正實現用創(chuàng)造的結果換取自己想要的

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