一分錢帶來大不同
作者:高冬梅 146
來自美國的羅格斯大學(xué)商學(xué)院市場營銷學(xué)教授Robert M. Schindler、中佛羅里達大學(xué)羅森酒店管理學(xué)院的教授H.G. Parsa以及助理教授Sandra Naipaul共同對112個餐廳經(jīng)理展開了調(diào)查,并在《康奈爾大學(xué)酒店管理季刊》(Cornell Hospitality Quarterly)上發(fā)表了題為《餐廳經(jīng)理們的定價信仰:一項調(diào)查和應(yīng)用》(Hospitality Managers‘ Price-Ending Beliefs: A Survey and Applications)的論文。
論文指出,很大一部分餐廳經(jīng)理認(rèn)為,顧客在看價目時對小數(shù)點右側(cè)的數(shù)字關(guān)注較少,而對左側(cè)的數(shù)字關(guān)注較多。而且,被調(diào)查的大部分餐廳經(jīng)理認(rèn)為:顧客通常會覺得,為止于99分的價格埋單,錢花的更值。而實際上,之前的研究也發(fā)現(xiàn),把價格定的比整數(shù)略低一點點,例如99分,能夠增加銷量、提高銷售額。盡管如此,教授們發(fā)現(xiàn),被調(diào)查的餐廳經(jīng)理中還是有幾乎三分之一的人仍然喜歡采用整數(shù)定價(如10元、7.5元),而不是采用恰好比整數(shù)價格略低了一點點的定價,諸如99分或95分之類的。
這是為什么呢?被調(diào)查人員中的42.9%——這其中82.9%的人更傾向于采用整數(shù)定價——認(rèn)為顧客對于小數(shù)點后為零的定價會感到更滿意。并且,更傾向于運用整數(shù)定價的一些餐廳經(jīng)理認(rèn)為整數(shù)價格看上去更實在、更可靠,或者更能給顧客留下好印象——抑或他們僅僅是認(rèn)為整數(shù)價格更容易計算、找零更方便。調(diào)查中半數(shù)以上的高檔餐廳(也包括一些便宜餐館和快餐店)經(jīng)理說他們采用整數(shù)價格的頻率要更高一些。
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