隨著社會的發(fā)展，人們越來越多的將健康放在了首位。生命中需要什么，不需要什么，得到了高度的關(guān)注。由于每個人都無法把握未來，所以不斷地對生命所需進行補充。但這絕對是一個過于學術(shù)的問題，對于大眾來說，依舊是一頭霧水。醫(yī)學專家今天還提醒大眾要注意對蓋的補充，明天可能就有其他專家 “不要隨便補蓋” 的警告；今天對維生素的補充，顯得那么的迫不及待，明天就傳出維生素過多可能致癌的說法┅┅這健康的話語權(quán)被醫(yī)學家們緊緊地把持著，牽著大眾的鼻子，讓人過得好辛苦。所以我們似乎只能靠呼吁醫(yī)德而活著。

維生素的發(fā)明延緩了人類的壽命，提高了人類的生活質(zhì)量，其重要程度是不言而喻的。因此關(guān)于維生素的功效及推廣意義應該得到社會的普遍重視。但是大眾的認識仍然十分模糊，我們愿意做一個關(guān)于維生素的認識清理。

缺乏維生素，麻煩大

維生素素有“維持營養(yǎng)素”的說法,它是維持機體健康所必需的一類低分子有機化合物。人體一旦缺乏維生素，相應的代謝反應就會出現(xiàn)問題，從而產(chǎn)生維生素缺乏癥。缺乏維生素會讓我們的肌體代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病、病毒就會趁虛而入。同是，人的大腦每時每刻都在進行著各種化學反應，維生素就是幫助酶起催化作用的，如果缺少維生素，酶的作用就得不到充分發(fā)揮，大腦也就不能很好的工作，所以有人說維生素是大腦的營養(yǎng)衛(wèi)士。據(jù)專家介紹，在維生素中維C受到了青睞。這是由于孕婦在妊娠期間如果加量服用維生素C，可以降低她們在分娩時遇到的危險；維生素Ｃ還有美白作用，主要是基于抗發(fā)炎作用，因它可防止曬傷，避免過度日照后所留下的后遺癥；

還是讓我們具體一點，看看缺乏維生素C所致的癥狀：

1.壞血?。?/p>

初期：感染、發(fā)燒、甲狀腺機能亢進、組織膠原的脆弱。 牙齦炎、牙齒松動出血、肌肉退化、易疲勞 體重減輕、腹瀉、嘔吐、腿部壓痛。

中期：骨質(zhì)退化、發(fā)育不良、鈣化不全、軟骨脆弱致骨頭移位。 長骨、肋骨末端變化造成壓痛感

后期：皮膚、黏膜、骨、關(guān)節(jié)、肌肉內(nèi)普遍出血、毛囊性淤點出血。

2、暫時性關(guān)節(jié)疼痛、激動、嬰兒與孩童之生長停頓、貧血、呼吸短促、傷口愈合不良、及感染率增加。

3、血漿中、白血球中抗壞血酸濃度偏低。

4、易患感冒，傷口愈合緩慢，皮下出血，消化不良等。

維生素過量，危險

人體不能缺少維生素，但是對它的濫用會不利身體的健康。美國賓夕法尼亞大學的一個研究小組通過試管實驗發(fā)現(xiàn)，維生素C能夠作為催化劑幫助生成一種“基因毒素”，而這種毒素與DNA即遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸作用后，將會導致DNA發(fā)生突變。項新的研究顯示，服用維生素C丸可能加劇動脈硬化；美國心臟協(xié)會德懷爾等人對573名外表上看來健康的中年男女進行檢查，這些人中有30%經(jīng)常服用各種維生素C丸劑。雖然調(diào)查發(fā)現(xiàn)沒有明顯的證據(jù)證明從食物中攝取大量的維生素C或每日進食多種維他命丸的確對健康有傷害。但那些服用維生素C丸者，頸部的大動脈壁迅速變厚。如果服用更多的維生素C丸，變厚的速度更快；美國路易斯安娜州立醫(yī)學院的研究發(fā)現(xiàn)，維生素Ｅ和維生素Ｃ的水平降低，對肺癌有著更為重要的聯(lián)系。此外，多項研究分別證實，攝入維生素Ｃ不足，與子宮頸癌、直腸癌的多發(fā)，均有密切關(guān)系。

我們還是拿維C來說，過多攝取會導致的癥狀：

1.對某些人而言，可能會促進腎結(jié)石的形成；

2.可能引起腸胃不適、抗凝血劑受干擾、紅血球之破壞、過量吸收鐵質(zhì)及銅的利用不良。

無休止的爭論

人類發(fā)現(xiàn)維生素已經(jīng)有悠久的歷史了，但是對維生素的認識還是眾說紛紜。。關(guān)于維生素的保健問題，爭論也一直延續(xù)到了今天，這種爭論由開始的學術(shù)問題轉(zhuǎn)向了哲學立場的沖突。保守主義者認為用維生素保健仍然缺乏證明其有效并且絕對安全的證據(jù)，所以反對服用維生素保健；而實用主義者則認為哪怕是或許有效和相對安全就值得一試，所以支持服用維生素保健。顯然，后者遠遠占了上風。所以一系列關(guān)于維生素的書籍如雨后春筍般地冒了出來。當然后者也不甘示弱，找到了維C和致癌的聯(lián)系，和服用過多的維生素導致的一系列生理問題。

維生素的過多或缺乏都會導致種種不良，對身體都是百害而無益的。人體缺乏維生素會導致各種疾病的入侵而危害到健康；服用過多的維生素，也將會產(chǎn)生諸多的負面影響甚至超過缺乏所帶來的嚴重后果。最好的一個辦法是個適度的補充或消耗。但問題的關(guān)鍵在于，我們維生素觀念還是模糊的。我們不知道維生素的研究到達了一個什么樣的水平，那一種爭論更接近真理。

　　

維生素在中國

西方人的維生素服用過量，平均用量多達60-70克，各種疾病的產(chǎn)生。而中國人對維生素，平均用量不足4克。身體抵抗力不強，疾病最為容易得手。這是一個可怕的事實，中國人嚴重缺乏維生素，這是一個不爭的事實。由于中西方之間的生活方式和飲食習慣（結(jié)構(gòu)）等的不同，導致了中西方人體之間維生素的不足和過多，都不益身體的健康。

1958年我國由東北制藥總廠生產(chǎn)的第一批維生素C開始（1958年產(chǎn)量十一公斤）,全國的生產(chǎn)總量逐年攀升（十幾噸）,但80%的銷售量都在國外,而國內(nèi)的用途也僅限于醫(yī)療用藥,在食品、飼料及保健品中的使用量還很少，雖然各原料生產(chǎn)企業(yè)也在獨自進行開發(fā)，但由于跨行業(yè)、跨地區(qū)、又缺少資金，因此進展極為緩慢，比如象東藥集團，現(xiàn)已開發(fā)了各種維生素C系列產(chǎn)品，C90、C97、C98、VC顆粒劑、包衣VC、VC單磷酸酯、VC鈉、VC鈣、百目VC等，但大部分是應國外客商要求而研發(fā)的，具體應用在國內(nèi)的卻很少。江山制藥、華北制藥及東北藥也都在開發(fā)并推出了制劑產(chǎn)品，東北藥同時還在努力研發(fā)系列保健品，欲進軍保健品市場，足見其為國民健康問題所付出的努力、行動和信心。

中國維生素市場需求明顯增加，潛力巨大。中國維生素市場需求主要體現(xiàn)在兩方面：飼料用維生素和醫(yī)藥保健用維生素。2002年全球飼料總量增長不到1%，而中國飼料產(chǎn)量增長5.1%。預計到2005年，由于國內(nèi)生活水平進一步提高，動物肉奶制品需求增加，中國工業(yè)飼料需求量將會達到1.21億噸，年增長率達到12%,并將帶動飼料用維生素需求同步提高。

讓我們關(guān)注中國人的維生素問題，支持維生素企業(yè)的發(fā)展！

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