新西蘭葡萄酒業(yè)的亮點(diǎn)

 作者:彭琰    71

 

對(duì)耶穌的門(mén)徒而言,紅酒是上帝之子的鮮血。被釘在十字架上的耶穌,在中世紀(jì)的壁畫(huà)中被描繪得就像壓榨機(jī)底下的串串葡萄。

在西方文化中,美酒與藝術(shù)緊密相連。意大利畫(huà)家阿爾欽博托把金秋之神描繪成酒神的樣子: 力量之中帶有成熟; 朦朧之中帶有超然; 狂野之中帶有成熟; 歡舞之中帶有收獲。赫努和米勒的繪畫(huà)表現(xiàn)了葡萄豐收和制酒酒桶的壯觀景象。

新西蘭葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)享有極高的聲譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在倫敦國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽上,新西蘭的Villa Maria酒莊捧回了“2006年度最佳釀酒廠”的大獎(jiǎng)。

新西蘭共有500多家葡萄酒制造商,約有2萬(wàn)多公頃的葡萄產(chǎn)區(qū)。極其優(yōu)美的自然環(huán)境和高日照的氣候條件使葡萄粒大、甜美和濃郁。新西蘭葡萄酒生產(chǎn)商們認(rèn)真遵守《資源管理法案》(Resource Mangement Act),采取差異化生產(chǎn),葡萄酒風(fēng)格多樣,有純凈精細(xì)的清新品質(zhì),有混合品種,有機(jī)葡萄酒和怪異酒等。但無(wú)論哪種風(fēng)格,都令人神迷馳往。

新西蘭由南到北的緯度相距約有六度,對(duì)照北半球相同的位置,大約等于巴黎到非洲北部(涵蓋歐洲最富盛名的幾個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū):勃根地、隆河、波爾多、鄉(xiāng)堤),是南半球最適合種植釀酒葡萄的地方。新西蘭分為南島與北島兩大島嶼,南島寒冷,北島較為炎熱,溫差約有十度以上,兩島葡萄采收期從每年2月到6月。

                          


重要的產(chǎn)區(qū)有霍克斯灣(Hawkes)、奧克蘭(Auckland)、吉斯伯恩(Gisborne)、萬(wàn)寶龍(Marlborough)四大產(chǎn)區(qū)。南島萬(wàn)寶龍區(qū)的白沙威濃葡萄酒(Sauvignon Blanc)更以香味豐富濃郁、雅致清新聞名世界。 



新西蘭主要紅葡萄品種:


比諾塔吉 Pinotage


卡本內(nèi).弗朗 Cabernet Franc


卡本內(nèi).索維濃確Cabernet Sauvignon

美露 Merlot


格勒納旭 Grenache


黑比諾 Pinot Noir  

新西蘭注重對(duì)葡萄酒專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)和研究,新西蘭林肯大學(xué)是全球少數(shù)研究“相對(duì)寒冷氣候下生產(chǎn)高質(zhì)葡萄酒”的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。新西蘭葡萄酒協(xié)會(huì)和生產(chǎn)商委托本公司尋求中國(guó)優(yōu)秀葡萄酒企業(yè)合資合作。

彭琰
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