劉毅老師的內訓課程
衛(wèi)生標準操作程序SSOP培訓大綱【課程大綱】第一講、SOP簡介1、SSOP的作用2、必要的衛(wèi)生條件是保證食品安全的基礎3、美國FDA推薦的SSOP4、國家認監(jiān)委公告中確定的SSOP5、GMP與SSOP的區(qū)別與聯系6、GMP、SSOP是HACCP體系的基石7、衛(wèi)生標準操作程序SSOP的內容1）水和冰的安全2）食品接觸表面的結構、狀況和清潔3）防止交叉污染4）手的清洗、消毒及衛(wèi)生間設施的維護 5）防止外來污染物（雜質）的污染6）有毒化合物的正確標記、貯存和使用7）員工健康狀況的控制8）害蟲的滅除第二講、SSOP重點內容之一：水的安全1、水的供應2、水中可能的危害3、水源與水的處理、水的標準4、飲用
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物流管理培訓大綱（18H）【課程背景】隨著我國經濟大國、制造大國、消費大國地位的確立，及物流與信息技術的飛速發(fā)展，物流管理水平將成為衡量企業(yè)核心競爭力的重要指標。企業(yè)需要根據自身的情況，制定合適的物流與配送規(guī)劃，電商物流與第三方物流管理策略，及庫存策略來取得競爭優(yōu)勢?！菊n程收益】1、了解物流與配送管理的基礎知識與發(fā)展動態(tài)，了解標桿企業(yè)的運作方法；2、掌握物流的管理體系及流程，掌握物流各業(yè)務模塊間的鏈接，及建立物流監(jiān)控平臺；3、掌握物流與配送管理的基本制度、流程、工具與技巧，以及物流成本的控制方法與技巧；4、掌握物流與配送管理的績效分析方法與改善方法。【授課對象】物流業(yè)務相關的人員。【課程大綱】
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生產管理實務大綱【課程背景】生產系統(tǒng)運作的經營運作，不僅需要生產部門、車間以及生產工人的努力，而且還有賴于采購供應、倉儲物流、工藝技術、設備工裝、能源動力、銷售和人力資源等各個部門的協調配合；因此，如何提高生產管理和運作水平，是當前許多企業(yè)老板感到頭痛，感到很傷神費力的事情。也是當前探討提高企業(yè)執(zhí)行力問題亟需填補的空白課題?！臼谡n時長】2天【課程收益】1、讓你掌握現代生產管理的方法與工具，安排好日常生產管理工作；2、使你掌握生產管理的基本要求、操作步驟和方法，提升企業(yè)的生產效率?！臼谡n對象】企業(yè)所有生產系統(tǒng)管理人員【課程大綱】第一講：現代競爭格局對生產管理的挑戰(zhàn)1、市場競爭格局的變化2、生產管
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生產計劃與進度控制實務（12H）【課程背景】PMC部門是企業(yè)“大腦”，在企業(yè)總調度的層面上,是生產運營的上司。它掌握著企業(yè)生產及物料的總調度和命脈，統(tǒng)籌資金、物流、信息等動脈，直接涉及生產部、研發(fā)部、設備、采購、貨倉、質量部、人力資源及財務成本預算等，其制度和流程直接決定公司的盈利。 因此PMC和相關管理層必須充分理解和掌握物料計劃、物料調度、物料控制（收、發(fā)、退、補、借、備等）、生產計劃、生產進度控制等管理技術，并運用這些技術，降低制造成本、縮短制造周期、提高循環(huán)效率、消除一切浪費。解決以下問題◆ 交期遲延，被客人罵后只能說“對不起”，用善意的謊言來拖延交期。◆ 銷售計劃不準，導致采購計
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提升質量意識，塑造質量文化（6H）【課程背景】意識在產品質量形成中的作用是不言而喻的。質量意識差，是工作質量差的根本原因。心理狀態(tài)不佳，可能造成差錯，發(fā)生質量事故，但畢竟是偶發(fā)性的。質量能力弱，工作質量當然不會好，但能力弱可以通過學習訓練而提高。產品質量長期上不去，工作質量經常出差錯，追究起來，往往就追究到質量意識上。質量意識如何，往往可以衡量一個員工的工作質量，也可以衡量一個組織的質量管理成效。 質量意識規(guī)定了“能力、意識和培訓”，把質量意識與質量能力并列。 質量意識具有對員工質量行為的控制功能，使其行為符合質量意識的要求。特別是在質量遇到沖擊出現波動的情況下，質量意識往往能夠堅定員
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六西格瑪管理培訓課程大綱【課程背景】六西格瑪的定義是每百萬次的操作機會，只允許出現3.4次失誤。推行“六個標準差”的目的就是經由設計并改善監(jiān)控流程操作，將流程的失誤降低到最低，以期獲得最佳的品質和經營效果。◆摩托羅拉、通用電氣創(chuàng)造發(fā)展了六西格瑪，引領了全球質量管理直至經營模式的新潮流，極大地提升了產品及服務質量，增加了客戶滿意度，獲得了豐碩的財務成果。◆六西格瑪不僅是一種質量管理技術，更是一種嶄新先進的經營管理理念和方法。采用六西格瑪管理已成為全球趨勢，我國企業(yè)如何審時度勢，盡早引進和采用六西格瑪，縮短與世界先進企業(yè)的差距，提升我國企業(yè)整體競爭力，已成燃眉之急?！臼谡n時長】兩天（12小時）【課