茶館茶藝服務(wù)操作技術(shù)培訓(xùn)
茶館茶藝服務(wù)操作技術(shù)培訓(xùn)詳細(xì)內(nèi)容
茶館茶藝服務(wù)操作技術(shù)培訓(xùn)
**模塊:茶文化的概述
1、茶的歷史
2、茶藝與茶道
3、茶與文學(xué)藝術(shù)
4、民俗茶俗
二模塊:茶葉知識(shí)
1.認(rèn)識(shí)茶樹
2.茶葉分類
3.茶葉加工和儲(chǔ)存
4.茶葉的鑒別
5.中國(guó)名茶
三模塊:茶藝基礎(chǔ)學(xué)習(xí)
1.茶具知識(shí)
2.用水知識(shí)
3.泡茶知識(shí)
四模塊:茶藝禮儀
1.茶藝服務(wù)人員的儀容與服飾
2.茶藝服務(wù)人員的儀態(tài)
3.茶藝服務(wù)人員的舉止規(guī)范
五模塊:茶藝技能
1.基礎(chǔ)茶藝
2.茶藝表演
3.茶藝創(chuàng)編
六模塊: 茶藝服務(wù)人員標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)置
1.茶藝師/助理-----------接待準(zhǔn)備
2.茶藝師/助理-----------迎賓領(lǐng)位
3.茶藝師/助理-----------服務(wù)客人入座
4.茶藝師/助理-----------茶前服務(wù)(網(wǎng)絡(luò)連接等)
5.茶藝師/助理-----------點(diǎn)單服務(wù)(推銷介紹茶品及茶位費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn))
6.茶藝師/助理-----------確認(rèn)客人點(diǎn)取的茶品
7.茶藝師/助理-----------下單操作
8.茶藝師/助理-----------準(zhǔn)備出品(與客人溝通時(shí)間)
9.茶藝師/助理-----------上茶
10.茶藝師/助理---------茶藝師沖泡演示
11.前臺(tái)/茶藝師助理-----茶中服務(wù)(續(xù)水等臺(tái)面服務(wù))
12.茶藝師/助理----------附加產(chǎn)品介紹(面,粥,點(diǎn)心,水果等)
13.茶藝師/助理----------買單服務(wù)
14.茶藝師/助理----------歡送客人(提醒并協(xié)助客人攜帶隨身物品)
15.茶藝師/助理----------茶藝師/助理檢查貴賓包房(客遺物品等)
16.茶藝師/助理----------恢復(fù)清掃包間,臺(tái)面
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