酒店職業(yè)經(jīng)理人

**講、什么是酒店職業(yè)經(jīng)理人？

1、 經(jīng)理人的職業(yè)化，

2、 體現(xiàn)一種職業(yè)文件與職業(yè)精神。 

3、 職業(yè)經(jīng)理人是什么樣的人？

4、 以擔(dān)任管理職務(wù)為職業(yè)的人才：

Ø 專業(yè)知識

Ø 敬業(yè)的態(tài)度

Ø 純熟的技能

5、什么是管理？

Ø 什么是管理？ 

Ø 什么是好的管理？ 

Ø 什么是酒店管理？

第二講、職業(yè)的酒店經(jīng)理人的核心素質(zhì)

1、行動導(dǎo)向

Ø 對于勇于領(lǐng)先隨時表現(xiàn)出激情，驅(qū)動力和決心

Ø 精力充沛地追求既定目標(biāo)

Ø 隨時表現(xiàn)出自信

Ø 樂觀的態(tài)度

Ø 自發(fā)

Ø 對于自己的工作體現(xiàn)出負(fù)責(zé)的態(tài)度，并為他人的安全隨時著想

2、職業(yè)經(jīng)理人 的七項惡習(xí)

Ø 認(rèn)為必須親自做才能完成而不把工作委派給部屬；

Ø 以自己 的方法來處理事情；

Ø 沒有明確的公布時間、地點與承辦者；

Ø 身為管理者卻不知道做什么工作；

Ø 認(rèn)為接受權(quán)限后就無須報告，因此從不報告與聯(lián)絡(luò)；

Ø 認(rèn)為呆在公司就是工作，活動四肢便是工作；

Ø 認(rèn)為管理者的工作是照本宣科的實行上司的命令，只要不逆于上司，不被上司斥責(zé)，就盡管理者的責(zé)任；

3、職業(yè)經(jīng)理人的日常工作

Ø 評價管理者的新標(biāo)準(zhǔn)

Ø 工作是什么? 

Ø 工作是對他人產(chǎn)生價值的一種活動;

Ø 價值是什么?

Ø 價值是對他人產(chǎn)生的一種貢獻(xiàn).

第三講、經(jīng)理人的必修課

1、 鼓勵團(tuán)隊中的溝通

Ø 與他人分享信息

Ø 清楚表達(dá)意見

Ø 聆聽并將他人的感受的觀點納入考慮范圍

Ø 表達(dá)意識到自己的強(qiáng)項和弱項并承認(rèn)錯誤

Ø 與團(tuán)隊的各個層面保持良好的關(guān)系 

2、正直

Ø 持有正確的道德觀和價值觀

Ø 成為其他人行為的高標(biāo)準(zhǔn)的表率

Ø 維持保密及堅持相關(guān)協(xié)議

Ø 與不同文化背景的人保持良好的關(guān)系

Ø 在工作與生活中保持平衡，并且不要負(fù)面地影響他人 

3、時間管理

Ø 有效管理時間并展示守時的作風(fēng)

Ø 按時完成任務(wù)

Ø 有條理地計劃工作和相關(guān)活動

Ø 尊重并追隨公司的政策

4、適應(yīng)力

Ø 意識自己的強(qiáng)項和弱項

Ø 在不確定時，只有少量信息或指引的情況下能安心工作

Ø 接納新的主意

Ø 根據(jù)變化的環(huán)境來相應(yīng)改變自己的觀點和行為

Ø 找出個人發(fā)展的需求

Ø 尋找機(jī)會來改進(jìn)自我

Ø 吸取新的信息

Ø 在壓力下保持穩(wěn)定的表現(xiàn)  

5、以客為尊

Ø 認(rèn)真對待客人的喜好和不滿，以找出并滿足客人需求

Ø 與他人和睦相處并以團(tuán)隊為核心來工作

Ø 提供立即、有效且個人化的服務(wù)

Ø 對他人的看法和態(tài)度展現(xiàn)同情心和理解

Ø 保證達(dá)到專業(yè)、高品質(zhì)超群的服務(wù)水準(zhǔn)

Ø 以無敵意、不自我防衛(wèi)的心態(tài)接受批評 

Ø 有建設(shè)性地利用所饋意見 

6、人際關(guān)系/團(tuán)隊精神

Ø 使用恰當(dāng)?shù)娜穗H關(guān)系方式

Ø 容易建立良好關(guān)系

Ø 幫助有困難的人

Ø 對他人的觀點體現(xiàn)寬容

Ø 穩(wěn)定自我情緒并不讓個人情緒影響工作 

7、工作管理

Ø 尊重并追隨公司的政策

Ø 展現(xiàn)公司承諾

Ø 確保工作環(huán)境的安全性

Ø 對于被管理體現(xiàn)出樂于接納

Ø 示范細(xì)致的工作相關(guān)知識

Ø 對于自己工作的范圍體現(xiàn)出專業(yè)和掌握能力 

8、制定計劃

Ø 計劃的定義

Ø 計劃的 要素

Ø 不同階層主管負(fù)責(zé)計劃的內(nèi)容

Ø 管理循環(huán)

Ø PDCA循環(huán)的特點

Ø 統(tǒng)計的工具

Ø PDCA典型的模式稱為：

第四講、管理者的任務(wù)

1、高層主管的任務(wù)

2、中層主管的任務(wù)

Ø 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的動機(jī)（M）

Ø 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的知識（K）

Ø 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的態(tài)度（A）

Ø 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣（H）

Ø 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣（H）

Ø 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有是習(xí)慣（H）

第五講、酒店職業(yè)經(jīng)理人的心理

1、怎樣才是一個好的職業(yè)經(jīng)理人？

Ø 你的建議得到上級的采納；

Ø 你的忠告得到同級的認(rèn)同；

Ø 你的命令得到下級的執(zhí)行

2、如何做一個好的職業(yè)經(jīng)理人？

Ø 一個中心：尋求自身的發(fā)展

Ø 兩個基本點：能力；關(guān)系

3、有效的職業(yè)經(jīng)理人和成功的職業(yè)經(jīng)理人有什么區(qū)別？ 

4、如何用人？ 

Ø 用人所長

Ø 避免共振現(xiàn)象

Ø 防止產(chǎn)生縱容心態(tài)

Ø 如何教育與啟發(fā)員工？

Ø 如何做好下屬？

Ø 善于啟發(fā)下屬 

5、如何進(jìn)行有效的決策？

Ø 決策的重要性 

Ø 及時掌握信息，實現(xiàn)快速決策

Ø 決策要有正確的選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)  

Ø 善于傾聽基層的聲音——決策民主化的具體體現(xiàn)

Ø 值得注意的幾個決策陷阱 

6、如何當(dāng)好下屬

Ø 被領(lǐng)導(dǎo)多于領(lǐng)導(dǎo)

Ø 只有一個人沒有領(lǐng)導(dǎo)

Ø 只有當(dāng)好了被領(lǐng)導(dǎo)才有機(jī)會當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)

Ø 許多人不會當(dāng)被領(lǐng)導(dǎo)造成了歷史悲劇

Ø 自動報告你的工作進(jìn)度——讓上司知道 

Ø 對上司的詢問有問必答，而且清楚

u ——讓上司放心 

Ø  充實自己，努力學(xué)習(xí)，了解上司的語言 

u ——讓上司輕松  

Ø  接受批評，不犯兩次過錯——讓上司省事 

Ø 如何當(dāng)好下屬（續(xù)）

Ø 不忙的時候要幫助別人——讓上司有效 

Ø 毫無怨言地接受任務(wù)     ——讓上司圓滿 

Ø 對自己的業(yè)務(wù)，主動提出改善計劃

                                             ——讓上司進(jìn)步 

7、如何進(jìn)行情緒的控制？

Ø EQ（情商）與EQ實驗 

Ø 高IQ、低EQ的表現(xiàn)

8、成功的要素

Ø 智力

Ø 積極

Ø 監(jiān)督力

Ø 自信

Ø 果敢

Ø 如何面對逆境？ 

Ø 逆境產(chǎn)生的原因

9、結(jié)束語！

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