食品安全一直是全社會關(guān)注的問題，而生產(chǎn)安全食品不僅在于企業(yè)的倫理及社會責(zé)任、政府的監(jiān)管，也在于資本的支持力度。

現(xiàn)在，有一種現(xiàn)象令人憂慮，那就是真正生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)食品的企業(yè)卻缺乏資金，也有一些新開發(fā)出來的安全優(yōu)質(zhì)食品項目，因為缺乏資金而無法大規(guī)模生產(chǎn)。當(dāng)安全優(yōu)質(zhì)的食品無法占領(lǐng)市場的時候，劣質(zhì)食品將充斥市場。這便是食品行業(yè)被資本遺忘和冷落的后果。

與其它產(chǎn)業(yè)不同的是，食品的安全優(yōu)質(zhì)要靠食品企業(yè)建立封閉的內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，只有這樣，才能真正生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的食品。從原材料的生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)绞称返纳a(chǎn)和運(yùn)輸，各個環(huán)節(jié)都必須安全，沒有封閉的系統(tǒng)作為基本的保證，則食品的安全優(yōu)質(zhì)將無法保證。然而，食品的安全系統(tǒng)的建立，不是靠吹泡泡吹起來的，而是要靠足夠的資金支持。眼下，由于中國的資本太急功近利，導(dǎo)致食品行業(yè)的資金普遍短缺，即便是那些諸如生產(chǎn)奶制品的企業(yè)，雖然資金流量比較大，但也有資金短缺的困難，更別說那些生產(chǎn)其它食品的企業(yè)對資金的渴求狀態(tài)了。

由于食品行業(yè)的資金普遍缺乏，一方面，食品生產(chǎn)的安全系統(tǒng)無法建立起來，中介環(huán)節(jié)過多，原材料來源復(fù)雜，無法保證安全；食品生產(chǎn)出來后，由于缺乏直接投放市場的渠道，過多的中介環(huán)節(jié)也導(dǎo)致食品的安全無法保證。另一方面，即便能生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的食品，但由于資金缺乏，無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，由此導(dǎo)致成本無法降下來，市場份額小，這就給劣質(zhì)食品留下了市場空間。

為了解決食品行業(yè)資金短缺問題，確保安全優(yōu)質(zhì)的食品獲得資本支持并占領(lǐng)市場，11月4日，天津國際融資服務(wù)公司與天津市食品工業(yè)協(xié)會共同舉辦了首屆環(huán)渤海食品投融資服務(wù)說明會，呼吁金融資本和其它社會資本不要遺忘和冷落了食品行業(yè)，應(yīng)多向食品行業(yè)流動，為食品行業(yè)生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的食品提供資本支持，這是關(guān)系到我們每一個人生命安全的大事。當(dāng)然，投資真正生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的食品企業(yè)，其投資回報也有保障，并不比其它行業(yè)的回報低，甚至?xí)哂谄渌袠I(yè)。

食品行業(yè)，既是一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，各類資本有理由向食品行業(yè)流動，關(guān)鍵是資本的擁有者要有戰(zhàn)略性的投資眼光。在一個國家，食品行業(yè)如果被資本遺忘和冷落，那必然會引發(fā)災(zāi)難。資本的責(zé)任應(yīng)是避免災(zāi)難的發(fā)生。

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