麥當(dāng)勞:4℃的可樂與17cm的面包

 作者:楊興國    290

風(fēng)靡全球的麥當(dāng)勞,在世界121個(gè)國家中擁有3萬家店,每天,令人驚奇的吸引著世界上4500萬人就餐。麥當(dāng)勞帶給我們的不光是快餐的概念,更詮釋了一種美式生活文化。麥當(dāng)勞把“品質(zhì)、服務(wù)、整潔、價(jià)值”的經(jīng)營理念點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)化貫穿到企業(yè)管理的每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)角落,可以說,點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)管理塑造了麥當(dāng)勞的卓越品牌。

例如,麥當(dāng)勞為了確保漢堡包的鮮美可口,在細(xì)節(jié)上下足了功夫,精益求精簡直到了苛求的程度:

面包的直徑均為17厘米,因?yàn)檫@個(gè)尺寸入口最美;

面包中的氣泡全部為0.5厘米,因?yàn)檫@種尺寸味道最佳;

對牛肉食品的品質(zhì)檢查有40多項(xiàng)內(nèi)容,從不懈??;

肉餅的成份很有講究,必須由83%的肩肉與17%的五花肉混制而成;

牛肉餅重量在45克時(shí)其邊際效益達(dá)到最大值;

漢堡包從制作到出爐時(shí)間嚴(yán)格控制在5秒鐘;

一個(gè)漢堡包凈重1.8盎司,其中洋蔥的重量為0.25盎司;

漢堡包出爐后超過10分鐘,薯?xiàng)l炸好后超過7分鐘,一律不準(zhǔn)再賣給顧客;

漢堡包餅面上若有人工手壓的輕微痕跡,一律不準(zhǔn)出售;

與漢堡包一起賣出的可口可樂必須是4℃,因?yàn)檫@個(gè)溫度最可口;

柜臺高度為92厘米,因?yàn)檫@個(gè)高度絕大多數(shù)顧客付賬取物時(shí)感覺最方便;

不讓顧客在柜臺邊等候30秒以上,因?yàn)檫@是人與人對話時(shí)產(chǎn)生焦慮的臨界點(diǎn)。在麥當(dāng)勞,從原料供應(yīng)到產(chǎn)品售出,任何行動都必須遵循嚴(yán)格統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、時(shí)間和方法,全球各地的顧客在世界的不同角落,不同時(shí)間,都能品嘗到品質(zhì)相同、鮮美可口的美式漢堡。

可以說點(diǎn)點(diǎn)滴滴、精益求精的細(xì)節(jié)打造了麥當(dāng)勞所向披靡的品牌力。

麥當(dāng)勞的精細(xì)管理也給我們以深刻的啟示:細(xì)節(jié)成就品牌。

老子說:“天下難事,必做于易;天下大事,必做于細(xì)。”現(xiàn)在也有一句流行語“細(xì)節(jié)決定成敗”,其實(shí),偉大往往緣于細(xì)節(jié)的積累,品牌的塑造自然也是如此。

許多企業(yè)認(rèn)為,打造品牌就需要宏偉浩大的戰(zhàn)略、一招定乾坤的奇招,他們希望一鳴驚人,一炮走紅。誠然,大手筆、大制作、大投入對快速提高品牌知名度確有奇效,然而品牌文化的積淀、品牌美譽(yù)度的提升、品牌美好的聯(lián)想則需點(diǎn)點(diǎn)滴滴,持之以恒的細(xì)節(jié)積累。單純廣告狂轟亂炸所建立的品牌知名度,如美麗的肥皂泡,往往會曇花一現(xiàn),難以長久,秦池、春都、愛多等不都是最好的佐證?

其實(shí),品牌具有百合的嬌貴,松柏的長久,它講究潤物無聲,它需要細(xì)水長流,它拒絕粗莽與浮躁,它青睞堅(jiān)韌與恒久。品牌的塑造無處不在,產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、店面陳設(shè)、人員促銷、售后服務(wù)等等,需要我們點(diǎn)點(diǎn)滴滴從企業(yè)經(jīng)營的每一個(gè)細(xì)節(jié)入手。

日積月累、精益求精的細(xì)節(jié)打造,會使品牌滋潤心田,打動人心。例如海爾在接到客戶來電時(shí),只多說了一句:“讓您打電話來要求我們服務(wù),一定是我們的產(chǎn)品為您帶來了麻煩,真不好意思!”不知感動了多少顧客的心。無數(shù)的事例證明,誰更注意細(xì)節(jié),誰就會在競爭中更勝一籌,在點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)節(jié)中積累形成的品牌力才會所向披靡,才會生命長久。

例如,榮華雞一成立就打出振興中國快餐的品牌大旗,聲稱有肯德基的地方就有榮華雞。然而,肯德基從容應(yīng)對,肯德基在進(jìn)貨、制作、服務(wù)等所有環(huán)節(jié)中都有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并有著一套嚴(yán)格的規(guī)范保證這些標(biāo)準(zhǔn)得到一絲不茍的執(zhí)行,同時(shí)保持所有店面的口味、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的一致性。而榮華雞卻相差甚遠(yuǎn),細(xì)節(jié)的差距使榮華雞很快便敗走麥城。又如,曾獲全國同行業(yè)金獎的小天鵝洗衣機(jī),針對國內(nèi)部分用戶住房無地漏,開發(fā)了上排水洗衣機(jī);針對一些地區(qū)電壓不穩(wěn),在電腦控制板上配置了穩(wěn)壓裝置;針對一些不文明裝卸,將洗衣機(jī)的抗擊標(biāo)準(zhǔn)由30公斤提高到50公斤……

海爾的“星級服務(wù)”也可謂細(xì)致入微,不僅在上門安裝、回訪、維修等各個(gè)環(huán)節(jié)有嚴(yán)格的制度與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),還細(xì)致到上門服務(wù),事先套上一副腳套,安裝空調(diào)時(shí)無塵操作,自帶礦泉水,臨走把地打掃干凈等等。

相反,有時(shí)一些不起眼的細(xì)節(jié)疏忽,卻會對品牌產(chǎn)生著很大的傷害。

例如,日本筆記本電腦后面的螺絲釘都用橡皮套子包起來,而許多國產(chǎn)筆記本電腦的螺絲釘都是裸露的。還有一些國產(chǎn)筆記本電腦由于顯示器和鍵盤之間沒有留出足夠的空間,導(dǎo)致電腦合起時(shí),鍵盤貼壓在顯示器上,在顯示器上留下塊塊的痕跡。

同樣的電腦產(chǎn)品,為什么進(jìn)口品牌強(qiáng)于國產(chǎn)品牌呢?其實(shí)答案不言而喻。

“千里之堤,潰于蟻穴”,有時(shí)細(xì)節(jié)疏忽的破壞力是驚人的,“一頓飯嚇跑一個(gè)外商”、“一口痰吐掉一個(gè)聯(lián)營企業(yè)”的事實(shí)令我們感慨,也讓我們深思。

品牌力來源于點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)積累,卓越品牌的競爭往往也是細(xì)節(jié)的競爭,當(dāng)你和對手都做到99分的時(shí)候,只要你多付出一分努力,把細(xì)節(jié)做完美,那么勝利就屬于你了。

塑造品牌,從細(xì)節(jié)做起!

楊興國
 面包 可樂

擴(kuò)展閱讀

2024年4月17日—19日,太古可口可樂第2期3天2夜降本增效行動學(xué)習(xí)工作坊在上海啟動,來自太古可口可樂全國各基地的經(jīng)管人員參加了集訓(xùn)。姜上泉導(dǎo)師分享了降本增效規(guī)劃、營銷創(chuàng)收增效、營業(yè)成本降低、組織

  作者:姜上泉詳情


2007年10月16日,可口可樂向某媒體證實(shí),公司與中國中醫(yī)科學(xué)院合作成立的研究中心已于近期正式掛牌,開發(fā)中草藥成分和配方的飲料。這是可口可樂向多元化發(fā)展的一個(gè)最新動作。  可口可樂公共事務(wù)及傳訊副總

  作者:王玨詳情


據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道,可口可樂中國公司2007年10月14日與中國中醫(yī)科學(xué)院合作,在北京設(shè)立了“可口可樂中醫(yī)藥研究中心”,研究開發(fā)中草藥成份和配方的飲料?! Υ?,廣東省醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長張俊修向本報(bào)記

  作者:王玨詳情


王老吉的“可口可樂”夢想 一瓶紅色的易拉罐和一句“怕上火,喝王老吉”的廣告語紅遍了大江南北,從2002年銷售1.8億元到2005年銷售30億,這一源自嶺南的涼茶飲料實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的跨越。包括王老吉在內(nèi)的廣東

  作者:吳明中詳情


看可口可樂如何賣貨   2022.10.30

把產(chǎn)品銷售到消費(fèi)者手里,銷售到消費(fèi)者心里,話雖簡單,但做起來卻是一個(gè)難上加難的系統(tǒng)工程。如何才能將產(chǎn)品銷售到消費(fèi)者手里,銷售消費(fèi)者心里?或許我們在對可口可樂 “3A”策略的研究中可以得到一點(diǎn)啟示。可口

  作者:張強(qiáng)詳情


工業(yè)品企業(yè)開設(shè)4S店、6S店,其根本價(jià)值就在于拉近產(chǎn)品與客戶的距離,以體驗(yàn)促進(jìn)產(chǎn)品和品牌的認(rèn)知和認(rèn)同。有了品牌的獨(dú)享展示空間,還需要打造展廳的生動化。好產(chǎn)品固然會說話,可只有精致營造的軟環(huán)境、精心培訓(xùn)

  作者:葉敦明詳情


版權(quán)聲明:

本網(wǎng)刊登/轉(zhuǎn)載的文章,僅代表作者個(gè)人或來源機(jī)構(gòu)觀點(diǎn),不代表本站立場,本網(wǎng)不對其真?zhèn)涡载?fù)責(zé)。
本網(wǎng)部分文章來源于其他媒體,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載此文只是為 網(wǎng)友免費(fèi)提供更多的知識或資訊,傳播管理/培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),不是直接以贏利為目的,版權(quán)歸作者或來源機(jī)構(gòu)所有。
如果您有任何版權(quán)方面問題或是本網(wǎng)相關(guān)內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請與我們聯(lián)系,我們核實(shí)后將進(jìn)行整理。


人才招聘 免責(zé)聲明 常見問題 廣告服務(wù) 聯(lián)系方式 隱私保護(hù) 積分規(guī)則 關(guān)于我們 登陸幫助 友情鏈接
COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://musicmediasoft.com INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有