高孝彤 老師
- 所在地區(qū)： 湖北 武漢
- 主打行業(yè)：商超百貨 超市
- 擅長領(lǐng)域：超市管理
- 企業(yè)培訓(xùn)請聯(lián)系董老師
- 聯(lián)系手機(jī)：
高孝彤老師培訓(xùn)聯(lián)系微信
掃一掃,關(guān)注公眾號
高孝彤老師的內(nèi)訓(xùn)課程
生鮮爆款如何從零開始什么是單品爆破？爆款的三個關(guān)鍵點流量是基本要求好的商品合理的價錢磁石商品關(guān)聯(lián)的爆款群爆款打造的核心補(bǔ)給艦-生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)地采購季節(jié)性日歷產(chǎn)地采購的雷區(qū)加強(qiáng)產(chǎn)地市場與本地市場信息的對稱性全年爆款采購計劃的制定長線采購和短線采購結(jié)合模式的解析運營支撐-生鮮爆款銷售競賽4、生鮮爆款競賽流程生鮮單品突破競賽檔期安排；生鮮采購提前一周確定競賽單品并組織貨源（貨量、價格）和相關(guān)部門工作安排營運部負(fù)責(zé)檢查門店的陳列、操作流程、發(fā)布各店信息企劃部負(fù)責(zé)商品廣告的策劃及制作營運部負(fù)責(zé)統(tǒng)計各店的數(shù)據(jù)，并每天發(fā)布于內(nèi)部Ｑ及微信周會由各店匯總銷售數(shù)據(jù)，分享經(jīng)驗
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如何做好生鮮商品自營和聯(lián)營的管理 1. 生鮮品類角色定位 ? 吸客品類和盈利品類的分析； ? 兩大品類的核心競爭力及經(jīng)營合作定位； 2. 目前民營企業(yè)生鮮經(jīng)營的現(xiàn)狀 ? 經(jīng)營結(jié)構(gòu)不完善； ? 吸客品類蔬菜、水果、肉品集客能力弱 ，損耗大，賠錢也賺不到吆喝； ? 加工類自制不敢做、做不起來、維持不下去，供應(yīng)商又招不進(jìn)來，現(xiàn)有的做不好也 管不了‘3） 讓生鮮保持可持續(xù)發(fā)展的法寶 ? 持續(xù)創(chuàng)新能力； ? 加強(qiáng)對商品“感觀”的管理”； ? 明確商品的經(jīng)營模式；自營？聯(lián)營？自采？租賃？
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生鮮配送中心搭建及供應(yīng)鏈打造供應(yīng)鏈對零售企業(yè)的重要性大型傳統(tǒng)零售賣場客群大幅流失；億萬生鮮市場的剛需；小區(qū)即社區(qū)，社區(qū)生鮮更貼近消費者，截流大賣場及農(nóng)貿(mào)市場客流，促進(jìn)了社區(qū)生鮮賽道的快速發(fā)展；市場參與者眾多，創(chuàng)新者層出不窮供應(yīng)鏈?zhǔn)潜趬舅?，加工制品供?yīng)鏈更是壁壘中的鋼鐵所在；生鮮采購方式的優(yōu)劣勢分析自采、購銷、配送中心配送三種方式的優(yōu)劣勢分析商超渠道基地采購的痛點生鮮配送中心的定位連鎖功能分揀功能儲存功能加工功能配送中心的三大階段第一階段：主要以直接采購、驗收、分揀、儲存、配送為主。第二階段：主要在第一階段的基礎(chǔ)上增加：
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序號課程主題課程內(nèi)容1論數(shù)字化時代生鮮社區(qū)店的前景消費結(jié)構(gòu)的走向：人口老齡化，家庭小型化，年輕消費者高端化多元化生鮮品類的特性：復(fù)購率高，萬億的市場容量資本層面和產(chǎn)業(yè)層面的驅(qū)動前仆后繼的試水者淌出來的經(jīng)驗之談傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型及快速進(jìn)入新的賽道的必要性2業(yè)態(tài)定位及社區(qū)生鮮（畫像）生鮮加強(qiáng)型/生鮮折扣店/便利店加生鮮/加盟模式社區(qū)菜店幾種模式的差異化如何根據(jù)面積、商消費者調(diào)查、商圈確定模式贏利模式及核心盈利能力是什么？垂直供應(yīng)鏈和核心是什么？是以實體店做為體驗店主攻線上，還是以實體店為主走規(guī)模效益之路？選址戰(zhàn)略/開店策略（低成本物業(yè)、小商圈策略、集中開店）/投資預(yù)算32022年社區(qū)生鮮的上天及落地是純
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生鮮員工的一天（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程）生鮮各崗位員工崗位職責(zé)收貨員崗位職責(zé)生鮮員工崗位職責(zé)客服員崗位職責(zé)臨時工崗位職責(zé)各崗位工作內(nèi)容熟悉責(zé)任區(qū)商品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期、使用方法等。遵守倉庫管理和商品發(fā)貨、商品退換貨的有關(guān)規(guī)定，按作業(yè)流程完成各項工作。負(fù)責(zé)柜臺內(nèi)商品的陳列擺放及商品價簽到位。負(fù)責(zé)柜臺內(nèi)商品的訂單下達(dá)，密切關(guān)注商品銷售動態(tài)，及時補(bǔ)充商品。根據(jù)賣場經(jīng)理制定的區(qū)域負(fù)責(zé)巡場、防盜工作，并做好收拾孤零商品的工作。為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括微笑服務(wù)、禮貌用語、回答顧客咨詢、簡介商品，并為顧客提供購物籃負(fù)責(zé)檢查商品的新鮮度與“三期”，對不符合的商品及時處理。負(fù)責(zé)整理報損與退貨商品，并填寫相
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超市運營體系搭建及供應(yīng)鏈管理生鮮加強(qiáng)型/生鮮奧萊/便利店/加盟模式社區(qū)菜店幾種模式的差異化解析選址戰(zhàn)略：開店策略的制定（低成本物業(yè)、小商圈策略、集中開店）/投資預(yù)算的制定門店的業(yè)態(tài)定位：如何根據(jù)面積、商圈消費者調(diào)查、商圈確定模式用戶定位：結(jié)合商圈調(diào)查結(jié)果，門店從“客戶”管理的思路，轉(zhuǎn)變成“用戶”市場的觀念商品構(gòu)成：如何結(jié)合用戶的消費能力，制定合理的生鮮商品價格帶陳列表達(dá)：如何根據(jù)商品構(gòu)成，發(fā)揮門店創(chuàng)意，在視覺上產(chǎn)生沖擊，提起消費者購買熱情根據(jù)門店定位，賣場需加強(qiáng)的關(guān)鍵點：賣場動線布局如何制定人員的精細(xì)化（合伙人制度的執(zhí)行及績效及菜鳥的晉升記）顧客購物體驗的精細(xì)化從商品搬運工到商品創(chuàng)造者的轉(zhuǎn)變-