《食品店長的五項(xiàng)修煉—商品效益提升》

  培訓(xùn)講師：梁海恩

講師背景：
梁海恩——營銷策略與銷售運(yùn)作實(shí)戰(zhàn)專家曾任世界500強(qiáng)——瑪氏食品-箭牌糖果（中國）有限公司SeniorNationalODMgr(全國高級(jí)組織發(fā)展經(jīng)理)SeniorNationalBDMgr(全國高級(jí)生意發(fā)展經(jīng)理)曾任山東省東營市利津數(shù)字化 詳細(xì)>>

梁海恩
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《食品店長的五項(xiàng)修煉—商品效益提升》詳細(xì)內(nèi)容

《食品店長的五項(xiàng)修煉—商品效益提升》

食品店長的五項(xiàng)修煉——商品效益提升
主講：梁海恩
【課程背景】
隨著新生代成為消費(fèi)主力，移動(dòng)自媒體等傳播手段的興起、連鎖及加盟模式涌現(xiàn)，“四新經(jīng)濟(jì)”對(duì)各行業(yè)線下門店的業(yè)績持續(xù)增長，帶來巨大的挑戰(zhàn)，也帶來了眾多重構(gòu)洗牌、發(fā)展的機(jī)遇。
目前，門店面對(duì)的主要挑戰(zhàn)有：
如何擴(kuò)大銷售（貨）
如何提升坪效（場）
如何激發(fā)潛力（人）
【課程收益】
【顧客篇】：畫像、規(guī)模、心理、行為影響
【商品篇】：賣什么、賣多少、怎么賣
【店內(nèi)篇】：如何陳列、提升坪效
【促銷篇】：戰(zhàn)法設(shè)計(jì)、助銷手段、工具的創(chuàng)新
【團(tuán)隊(duì)篇】：架構(gòu)設(shè)計(jì)、人效提升、心得與工具
【課程對(duì)象】
一線門店總管、門店片區(qū)總管；
總部相關(guān)職能人員：主要指商品研發(fā)、市場營銷、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營、供應(yīng)鏈等。
【課程時(shí)間】1天
【課程大綱】
一、食品店長的自我修養(yǎng)
1.食品店長的R&R（角色與職責(zé)）
2.食品店長的能力模型, 與成長路徑
3.成為優(yōu)秀食品店長的核心五大修煉（系統(tǒng)模型）
【顧客篇】：畫像、規(guī)模、心理、行為影響
【商品篇】：賣什么、賣多少、怎么賣
【店內(nèi)篇】：如何陳列、提升坪效
【促銷篇】：戰(zhàn)法設(shè)計(jì)、助銷手段、工具的創(chuàng)新
【團(tuán)隊(duì)篇】：架構(gòu)設(shè)計(jì)、人效提升、心得與工具
商品效益提升——弄清楚賣什么
1.什么是商品管理
商品的生命周期
商品的角色、定位、作用
影響商品實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目的、目標(biāo)的關(guān)鍵因素
2.商品角色
商品角色的概念與價(jià)值
商品的四類屬性劃分與應(yīng)用
商品的三大目標(biāo)與應(yīng)用
工具：商品規(guī)劃矩陣分析
案例練習(xí)：確定我的商品角色（組合）
案例練習(xí)：制定我的商品策略
3.商品業(yè)務(wù)目標(biāo)的制定
制定各商品業(yè)務(wù)目標(biāo)的常見問題
制定各商品目標(biāo)的流程與工具
業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的分析流程、方法、工具
案例練習(xí)：我的地盤回顧
我的商品規(guī)劃—— 實(shí)戰(zhàn)練習(xí)
1.研討練習(xí)：我的門店——生意回顧
2.研討練習(xí)：我的《商品角色分析》
3.研討練習(xí)：我的《商品經(jīng)營策略》
4.研討練習(xí)：我的《門店提升實(shí)施計(jì)劃》
5.方案評(píng)選：各組方案成果，展現(xiàn)評(píng)選

 

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清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營總監(jiān)高級(jí)研修班
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