XXSOP內(nèi)容抽查管理辦法

  培訓(xùn)講師：賀俊

講師背景：
賀俊老師一、講師介紹1、擔(dān)任百道全國培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，搭建門店及公司培訓(xùn)和人才發(fā)展體系，支撐門店兩年時(shí)間從300-4000門店的增長，促進(jìn)門店快速復(fù)制。2、擔(dān)任茶姬集團(tuán)企業(yè)大學(xué)校長，進(jìn)行人才培養(yǎng)體系建設(shè)和門店復(fù)制、集團(tuán)企業(yè)文化體系建設(shè)與落地。見證 詳細(xì)>>

賀俊
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XXSOP內(nèi)容抽查管理辦法詳細(xì)內(nèi)容

XXSOP內(nèi)容抽查管理辦法

XXSOP內(nèi)容抽查管理辦法

保 密：★

保密度說明：★=一般員工查閱（內(nèi)部資料不可外傳）

★★=部門主管級(jí)以上員工查閱（內(nèi)部資料不可外傳）

★★★=部門經(jīng)理級(jí)以上員工查閱（內(nèi)部資料不可外傳）

★★★★=總經(jīng)理級(jí)員工查閱（內(nèi)部資料不可外傳）

★★★★★=從事特定崗位員工可見（內(nèi)部資料不可外傳）

修訂：

適用對(duì)象：XX

執(zhí)行時(shí)間：2020年2月1日起

1.背景

為提升店員、店長、督導(dǎo)對(duì)產(chǎn)品SOP、設(shè)備維護(hù)技能的重視和熟練程度，促進(jìn)制作標(biāo)準(zhǔn)化和出餐速度的提升，確保產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本制度。

1.適用對(duì)象

直營門店已轉(zhuǎn)正員工

1.職責(zé)分工

（一）培訓(xùn)部

4.1.1、負(fù)責(zé)制定和完善相關(guān)管理制度；

4.1.2、負(fù)責(zé)組織抽查門店員工sop；

4.1.3、向督導(dǎo)部、人力資源部反饋相關(guān)抽查結(jié)果；

（二）督導(dǎo)部

4.2.1、配合培訓(xùn)部開展抽查工作；

4.2.2、針對(duì)抽查結(jié)果進(jìn)行反饋、幫助員工改進(jìn)；

（三）人力資源部

4.3.1、根據(jù)抽查結(jié)果，對(duì)責(zé)任員工進(jìn)行降級(jí)或勸退處理。

1.門店日常抽查

店長應(yīng)每周完成對(duì)所有轉(zhuǎn)正員工SOP操作手冊中原料準(zhǔn)備、飲品操作進(jìn)行抽查，每人抽8項(xiàng)（原料準(zhǔn)備1-2項(xiàng)、飲品操作6-7項(xiàng)），12.5分/項(xiàng)，共100分，90分及格。

抽查后，由店長和員工進(jìn)行問題分析，制定提升改進(jìn)計(jì)劃和下一次抽查時(shí)間（一周內(nèi)），抽查內(nèi)容與第一次相同。

店長在每周五前將轉(zhuǎn)正員工抽查評(píng)分表提交至直營督導(dǎo)處。

抽查評(píng)分表詳見附件1：《直營門店SOP自查評(píng)分表》

1.SOP月度抽查

技能考核方式以抽查為主，抽查員工進(jìn)行口述（一問一答），具體內(nèi)容如下：

5.1、抽查評(píng)委構(gòu)成

抽查評(píng)委由培訓(xùn)部人員隨機(jī)構(gòu)成，每人抽查2-4個(gè)門店。

5.2、開展周期

每月抽查一次所有直營店。

5.3、抽查人數(shù)

門店已轉(zhuǎn)正員工3人，不足3人的按實(shí)際人數(shù)抽取。

5.4、抽查內(nèi)容

SOP操作手冊中原料準(zhǔn)備、飲品操作，每人抽8項(xiàng)（原料準(zhǔn)備1-2項(xiàng)、飲品操作6-7項(xiàng)），12.5分/項(xiàng)，共100分，90分及格。

抽查評(píng)分表詳見附件2：《直營門店月度SOP抽查評(píng)分表》

5.5、考查維度

1.參數(shù)、操作流程正確性；

2.表述時(shí)間與速度，每項(xiàng)90秒；

3.考核結(jié)果

4.統(tǒng)計(jì)方式

以門店抽查人數(shù)的平均分進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，90分及格。

1.結(jié)果應(yīng)用

2.員工年度累計(jì)兩次不及格的，罰款200元，第三次仍不及格的給與勸退處理。

3.年度累計(jì)兩次平均分不及格的門店，給與店長降級(jí)處理。

4.年度給與降級(jí)處理的門店店長達(dá)到直營督導(dǎo)管轄門店三分之一累計(jì)兩次的，給與直營督導(dǎo)降級(jí)處理。

從降級(jí)處理生效當(dāng)月開始，連續(xù)兩個(gè)月平均分及格的門店，撤銷店長、直營督導(dǎo)的降級(jí)。

1.修訂

7.1、自然年度內(nèi)可修訂，并在本管理辦法“保密度說明”后增加修訂前及修訂后的條款說明；

7.2、自然年度結(jié)束后，重新梳理本管理辦法細(xì)則，重新發(fā)文使用新的發(fā)文號(hào)、版本號(hào)。

2020年1月17日

 

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關(guān)于開展XX員工技能大賽暨員工大會(huì)的通知各直營門店：為進(jìn)一步提升門店伙伴的飲品操作技能和工作激情、使命感，公司將于10月28日開展第一屆員工技能大賽和員工大會(huì)，現(xiàn)將相關(guān)內(nèi)容通知如下：1.時(shí)間地點(diǎn)2.時(shí)間：10月29日10：00-15：00；3.地點(diǎn)：總部活動(dòng)室。4.開展周期每季度開展1次。1.員工技能大賽2.參賽對(duì)象門店所有員工（含店長）。1.評(píng)委培訓(xùn)部老師

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《門店員工技能訓(xùn)練系統(tǒng)打造》課程測試題測試時(shí)間：30分鐘，滿分100分，80分及格。姓名：公司：得分：1.單選題，共12分，3分/題2.員工訓(xùn)練系統(tǒng)有幾層組織架構(gòu)（）A1層B2層C3層D4層1.能夠獨(dú)立完成，偶爾需要指導(dǎo)或不能完全應(yīng)對(duì)繁忙期，應(yīng)變和抗壓能力較低，代表員工技能的哪個(gè)等級(jí)（）A0B1C2D31.以下哪項(xiàng)內(nèi)容可以制作成標(biāo)準(zhǔn)SOP（）A制作一杯奶茶B

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課程測試題答案1.C2.C3.A4.A5.ABCD6.ABCDEF7.AB8.ABCD9.ABCD10.ABC11.ABCD12.√13.×14.√15.×16.成功的崗位經(jīng)驗(yàn)、關(guān)鍵崗位17.新員工、技能待提升的老員工18.關(guān)注表現(xiàn)形式、關(guān)注框架完整、數(shù)據(jù)量化、關(guān)鍵點(diǎn)細(xì)化、操作可行化、持續(xù)優(yōu)化19.半年度/年度優(yōu)秀培訓(xùn)師；專屬講師風(fēng)采墻；專屬講師勛章；崗位晉

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XXXXXXXXXXXXXX公司XXX操作手冊文檔編號(hào)：XX編制部門：XX保密級(jí)別：XX頒布日期：XX修訂記錄：修訂時(shí)間修訂摘要版本修訂人V1.0歡迎語很榮幸您能閱讀本手冊，該手冊旨在讓您對(duì)XX模塊的內(nèi)容有全面的了解，并且能夠盡量在無人指導(dǎo)的情況下，掌握XXXXX內(nèi)容，確保工作的正常開展。本手冊主要為具有固定操作流程和標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容，同時(shí)盡可能的將目前已經(jīng)發(fā)生

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認(rèn)證培訓(xùn)師報(bào)名表報(bào)名員工：所在部門：所在崗位：工齡/崗齡/司齡：崗位職級(jí)：上季度績效排名前20□是□否獲獎(jiǎng)情況報(bào)名意愿認(rèn)同并踐行公司企業(yè)文化；□是□否愿意花精力教其他員工知識(shí)和技能；□是□否部門負(fù)責(zé)人意見審核員工情況是否屬實(shí)填寫日常工作態(tài)度及表現(xiàn)情況是否同意推薦該員工報(bào)名培訓(xùn)師

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一、解決的難題1、拓店難：從單店到連鎖沒有標(biāo)準(zhǔn)化，想拓店沒方法2、管理亂：門店多了標(biāo)準(zhǔn)仍不統(tǒng)一，管理水平上不去3、業(yè)績差：同一品牌的體驗(yàn)差異巨大，開的越多虧得越多4、人才缺：人才流失帶來成本倍增，發(fā)展多年企業(yè)仍在原地踏步大品牌沉淀經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)系統(tǒng)性管理迭代和升級(jí)，穩(wěn)健增長；小品牌建立標(biāo)準(zhǔn)、形成市場開拓戰(zhàn)斗力，快速拓店。二、課程對(duì)象連鎖品牌創(chuàng)始人及高管團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營

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一、課程對(duì)象：連鎖品牌創(chuàng)始人、運(yùn)營負(fù)責(zé)人、商學(xué)院/培訓(xùn)負(fù)責(zé)人及團(tuán)隊(duì)、門店運(yùn)營督導(dǎo)/經(jīng)理、門店店長二、課程背景連鎖企業(yè)做大做強(qiáng)的根本在于人才的復(fù)制，通過人才的標(biāo)準(zhǔn)化訓(xùn)練來實(shí)現(xiàn)快速拓店，同時(shí)確保門店管理標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、門店操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，讓顧客到達(dá)每一個(gè)門店都享受到同樣高品質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而進(jìn)一步提升在顧客心智中的良好品牌形象，提升門店口碑傳播和復(fù)購率。三、課程

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