ISO22000食品安全管理體系培訓(xùn)
培訓(xùn)講師:劉毅
講師背景:
劉毅老師著名實(shí)戰(zhàn)派生產(chǎn)管理專(zhuān)家國(guó)家注冊(cè)企業(yè)培訓(xùn)師多家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)網(wǎng)特聘講師中華講師網(wǎng)生產(chǎn)管理講師清華大學(xué)、上海交大生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)班特聘講師影響力培訓(xùn)集團(tuán)特邀培訓(xùn)師、EAP企業(yè)網(wǎng)絡(luò)生產(chǎn)學(xué)院講師研究方向生產(chǎn)系列課程(如班組長(zhǎng)、生產(chǎn)計(jì)劃,生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理 詳細(xì)>>
ISO22000食品安全管理體系培訓(xùn)詳細(xì)內(nèi)容
ISO22000食品安全管理體系培訓(xùn)
ISO22000食品安全管理體系培訓(xùn)
【課程大綱】
第一部分:概述
1、食品安全體系及其產(chǎn)生的背景
2、食品業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)
3、食品安全管理的起源與發(fā)展
3.1引述
3.2歷程
4、ISO22000的定義與作用
5、HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之間的關(guān)系
6、ISO22000的應(yīng)用范圍
7、食品安全-農(nóng)田到餐桌
8、食品鏈構(gòu)成要素
9、食品鏈中食品安全管理水平的不對(duì)稱(chēng)性
10、食品安全的責(zé)任要求、角色、安全食品
11、食品安全組織與體系
第二部份:HACCP介紹
1、HACCP歷史
2、HACCP 七大原則
3、HACCP是食品安全管理原理而不是標(biāo)準(zhǔn)
4、ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)及其適用性
5、食品業(yè)對(duì)ISO22000的需求
6、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者幫助
7、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)
8、HACCP與ISO22000對(duì)照
9、ISO9001與ISO22000:2005款對(duì)比
10、ISO22000所需文件化程序、特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)圖
第三部份:HACCP標(biāo)準(zhǔn)詳述
1、定義和發(fā)展歷程
2、HACCP基本原理、內(nèi)容和特點(diǎn)、意義
3、危害分析
4、HACCP計(jì)劃的編寫(xiě)、案例分析
5、HACCP的前提條件
6、GMP、SOP&SSOP講解
第四部份:ISO22000-概況及條款
引言-食品鏈溝通模式圖
1、范圍的確定及理解要點(diǎn)
2、引用文件及理解要點(diǎn)
3、17個(gè)定義及理解要點(diǎn)
4、食品安全管理體系
4.1總要求
4.2文件要求
5管理職責(zé)
5.1管理承諾
5.2食品安全方針
5.3食品安全管理體系策劃
5.4職責(zé)和權(quán)限
5.5食品安全小組組長(zhǎng)
5.6溝通
5.7應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)
5.8管理評(píng)審
6資源管理
6.1資源提供
6.2人力資源
6.3基礎(chǔ)設(shè)施
6.4工作環(huán)境
7產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)
7.1總則
7.2前提方案(PRP(S))
7.3實(shí)施危害分析的預(yù)備步驟
7.4危害分析
7.5操作性前提方案的建立
7.6 HACCP計(jì)劃的建立
7.7預(yù)備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計(jì)劃的文件的更新
7.8驗(yàn)證的策劃
7.9可追溯性系統(tǒng)
7.10不符合控制
8測(cè)量、分析和改進(jìn)
8.1總則
8.2 控制措施組合的確認(rèn)
8.3監(jiān)視和測(cè)量的控制
8.4 食品安全管理體系的驗(yàn)證
8.5改進(jìn)
質(zhì)量管理體系與食品安全管理體系整合
第五部分 案例分析
劉毅老師的其它課程
實(shí)驗(yàn)室管理要求培訓(xùn) 09.11
實(shí)驗(yàn)室管理要求培訓(xùn)(12H)(主講:劉毅常駐:西安)課程背景:ISO/IEC17025《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》2005版已運(yùn)行十余年,目前國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織已對(duì)ISO/IEC17025《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》進(jìn)行了修改。中文版標(biāo)準(zhǔn)將2018于9月1日正式實(shí)施。??本課程旨在指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室更好地了解和掌握新版標(biāo)準(zhǔn)要求,以便在第一時(shí)間了解國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的新
講師:劉毅詳情
雙碳政策及節(jié)能降碳技術(shù) 09.11
雙碳政策及節(jié)能降碳技術(shù)課程背景????能源是國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ),節(jié)能工作是一個(gè)系統(tǒng)性、綜合性很強(qiáng)的工作。由于缺乏相互聯(lián)系、相互制約和相互促進(jìn)的科學(xué)的能源管理理念、機(jī)制和方法,就會(huì)造成能源管理脫節(jié)。使能源使用無(wú)依據(jù)、分配無(wú)定額、考核無(wú)計(jì)量、管理無(wú)計(jì)劃、損失無(wú)監(jiān)督、節(jié)能無(wú)措施、浪費(fèi)無(wú)人管等現(xiàn)象。一些思想前瞻的組織建立了能源管理隊(duì)伍,在能源管理中,逐
講師:劉毅詳情
質(zhì)量?jī)x器使用與維護(hù)保養(yǎng)培訓(xùn)大綱(主講:劉毅常駐:西安)【課程背景】為了滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求,以及ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系要求,保證測(cè)量的準(zhǔn)確性,減少誤判導(dǎo)致的損失,延長(zhǎng)儀器的使用壽命,有必要對(duì)儀器的使用和維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行深入了解和學(xué)習(xí)。。【課程收益】1、掌握量規(guī)儀器的使用要求和維護(hù)要求。2、通過(guò)成功案例分析講解,讓學(xué)員掌握儀器使用中存在的問(wèn)題和方法。3、
講師:劉毅詳情
智慧工廠建設(shè) 09.11
《智慧工廠建設(shè)》【培訓(xùn)背景】隨著工業(yè)4.0、中國(guó)制造2025、人工智能、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)、精益智慧制造和精益精細(xì)化管理、共享經(jīng)濟(jì)、區(qū)快鏈、智能制造等時(shí)代發(fā)展的需求,建設(shè)智慧工廠勢(shì)在必行。工業(yè)企業(yè)在人工智能與智能制造關(guān)鍵技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)方面需要深入了解和熟悉工業(yè)革命的變革和創(chuàng)新,才能跟上時(shí)代發(fā)展的節(jié)拍和趨勢(shì)?!九嘤?xùn)課時(shí)】6小時(shí)(1天)【培訓(xùn)對(duì)象】管理人員、
講師:劉毅詳情
浪費(fèi)的識(shí)別與改善 09.11
《浪費(fèi)的識(shí)別與改善》一、課程背景所謂浪費(fèi)是指除對(duì)生產(chǎn)不可缺少的小數(shù)量的設(shè)備,原材料、零部件和工人(工作時(shí)間)以外的任何東西。在任何生產(chǎn)活動(dòng)中,仔細(xì)觀察就可發(fā)現(xiàn),工人有部分的時(shí)間花在沒(méi)有附加值的活動(dòng)上,這些活動(dòng)諸如等待原材料,看機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn),生產(chǎn)不良品,找工具設(shè)備……等,對(duì)于機(jī)器而言,也會(huì)產(chǎn)生諸如不良品,損壞,不必要的移動(dòng)…….等浪費(fèi)。本課程的目的是讓學(xué)員學(xué)會(huì)識(shí)別
講師:劉毅詳情
六西格瑪管理培訓(xùn)新 09.11
六西格瑪管理培訓(xùn)【課程簡(jiǎn)介】本課程重點(diǎn)面向各企業(yè)的中高層技術(shù)及管理人員,由具有長(zhǎng)期實(shí)際運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)和深厚理論造詣的專(zhuān)家主講,結(jié)合實(shí)際案例系統(tǒng)闡述六西格瑪管理D-M-A-I-C的模型、統(tǒng)計(jì)技術(shù)、MINITAB,并結(jié)合了煙草行業(yè)的實(shí)際案例貫穿始終。重點(diǎn)講解六西格瑪項(xiàng)目各階段所用工具及MINITAB專(zhuān)用軟件的應(yīng)用。使學(xué)員能夠利用DMAIC方法論及相關(guān)流程分析改善工具改
講師:劉毅詳情
面向可持續(xù)發(fā)展的綠色制造 09.11
面向可持續(xù)發(fā)展的綠色制造課程背景:面向可持續(xù)發(fā)展的綠色制造是一種制造模式,旨在減少對(duì)環(huán)境的影響,同時(shí)滿足人類(lèi)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的不斷增長(zhǎng)的需求。這種制造模式強(qiáng)調(diào)在產(chǎn)品的全生命周期中實(shí)現(xiàn)資源、能源和材料的高效利用,并減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生。綠色制造的核心原則包括:1、資源效率:優(yōu)化制造過(guò)程中的資源使用,減少浪費(fèi),提高資源的使用效率。2、能源效率:降低制造過(guò)程中的能源消耗,
講師:劉毅詳情
人工智能與智能制造 09.11
《人工智能與智能制造》(6H)【培訓(xùn)背景】隨著工業(yè)4.0、中國(guó)制造2025、人工智能、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)、精益智慧制造和精益精細(xì)化管理、共享經(jīng)濟(jì)、區(qū)快鏈、智能制造等時(shí)代發(fā)展的需求,工業(yè)企業(yè)在人工智能與智能制造關(guān)鍵技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)方面需要深入了解和熟悉工業(yè)革命的變革和創(chuàng)新,才能跟上時(shí)代發(fā)展的節(jié)拍和趨勢(shì)。【培訓(xùn)課時(shí)】6小時(shí)(1天)【培訓(xùn)對(duì)象】管理人員、設(shè)備主管
講師:劉毅詳情
生產(chǎn)計(jì)劃與進(jìn)度控制實(shí)務(wù)(12H)(主講:劉毅常駐:西安)【課程背景】PMC部門(mén)是企業(yè)“大腦”,在企業(yè)總調(diào)度的層面上,是生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的上司。它掌握著企業(yè)生產(chǎn)及物料的總調(diào)度和命脈,統(tǒng)籌資金、物流、信息等動(dòng)脈,直接涉及生產(chǎn)部、研發(fā)部、設(shè)備、采購(gòu)、貨倉(cāng)、質(zhì)量部、人力資源及財(cái)務(wù)成本預(yù)算等,其制度和流程直接決定公司的盈利。因此PMC和相關(guān)管理層必須充分理解和掌握物料計(jì)劃、物
講師:劉毅詳情
基于大數(shù)據(jù)分析和人工智能的設(shè)備故障預(yù)知及維修【培訓(xùn)背景】智能制造企業(yè)管理水平的高低,直接影響工藝是否先進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程是否順利、生產(chǎn)物流活動(dòng)是否有效率。概括來(lái)看,絕大多數(shù)中國(guó)制造企業(yè)在管理上還需著力提升以下環(huán)節(jié),生產(chǎn)計(jì)劃管理:生產(chǎn)計(jì)劃的執(zhí)行混亂,人員精益生產(chǎn)意識(shí)薄弱,信息化程度低,未能有效輔助生產(chǎn)。大數(shù)據(jù)和人工智能支撐下的設(shè)備需要更先進(jìn)的在線診斷監(jiān)測(cè)系統(tǒng),保證設(shè)
講師:劉毅詳情
- [潘文富] 中小企業(yè)招聘廣告的內(nèi)容完
- [潘文富] 優(yōu)化考核方式,減少員工抵
- [潘文富] 廠家心目中的理想化經(jīng)銷(xiāo)商
- [潘文富] 經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)與管理驅(qū)
- [潘文富] 消費(fèi)行為的背后
- [王曉楠] 輔警轉(zhuǎn)正方式,定向招錄成為
- [王曉楠] 西安老師招聘要求,西安各區(qū)
- [王曉楠] 西安中小學(xué)教師薪資福利待遇
- [王曉楠] 什么是備案制教師?備案制教
- [王曉楠] 2024年陜西省及西安市最
- 1社會(huì)保障基礎(chǔ)知識(shí)(ppt) 21158
- 2安全生產(chǎn)事故案例分析(ppt) 20229
- 3行政專(zhuān)員崗位職責(zé) 19044
- 4品管部崗位職責(zé)與任職要求 16221
- 5員工守則 15458
- 6軟件驗(yàn)收?qǐng)?bào)告 15393
- 7問(wèn)卷調(diào)查表(范例) 15113
- 8工資發(fā)放明細(xì)表 14554
- 9文件簽收單 14194