酒店?duì)I銷與管理策略

  培訓(xùn)講師:楊寶民

講師背景:
楊寶民文化旅游與養(yǎng)老地產(chǎn)實(shí)戰(zhàn)專家,暢銷書《養(yǎng)老不動(dòng)產(chǎn)投資與管理》編著。曾任深圳茂業(yè)百貨(集團(tuán))公司副總經(jīng)理,我國知名購物中心、百貨經(jīng)營與商業(yè)房地產(chǎn)專家,是我國首批研究購物中心運(yùn)營的專家。我國自己培養(yǎng)的城市產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,文化旅游及商業(yè)地產(chǎn)、營銷策 詳細(xì)>>

楊寶民
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酒店?duì)I銷與管理策略詳細(xì)內(nèi)容

酒店?duì)I銷與管理策略
  一、全員促銷銷創(chuàng)造飯店利潤
  1、記住每位客人的姓氏,并用頭去銜稱呼
  2、客人的吩咐只到你為止,閾全全力去完成
  3、永遠(yuǎn)沒有“不”,“辦不到”等字眼
  4、把客人當(dāng)“朋友、親人”去服侍
  5、樂在其中,客人就是貴人,服務(wù)好每一位
  二、控制好每一個(gè)環(huán)節(jié),使效益取得大化
  1、設(shè)備零配件領(lǐng)用的控制
  2、客房、餐飲消耗用品、低值易耗品控制
  3、飯店各部的物料用品入庫、出庫驗(yàn)收
  4、餐飲菜品、酒水、海鮮的控制
  三、服務(wù)質(zhì)量控制
  1、服務(wù)質(zhì)量包含哪些內(nèi)容
  2、如何使員工發(fā)自真誠的微笑
  3、控制維修房的方法
  4、公共場所、廚房的衛(wèi)生檢查方法
  5、飯店安全保衛(wèi)消防工作的控制
  四、務(wù)實(shí)的管理風(fēng)格
  1、工作落實(shí)要檢查
  2、有效的溝通藝術(shù)
  3、管理者的執(zhí)行力
  4、今天的事不拖到明天
  五、酒店營銷管理務(wù)實(shí)
  1、與客戶訂立協(xié)議是成功的**步
  2、要保持價(jià)格的穩(wěn)定性
  3、訓(xùn)練好各崗位員工,接待好光臨的每一位員工
  4、不斷征求意見,改進(jìn)工作
  5、定期回訪客戶
  六、論飯店危機(jī)管理
  1、酒店“危機(jī)”種類
  2、酒店危機(jī)的三個(gè)特點(diǎn)
  3、酒店危機(jī)的防范
  4、危機(jī)管理的七個(gè)步驟
  5、酒店危機(jī)典型案例
  6、成功處理危機(jī)的案例
  七、飯店人事管理
  1、要重視應(yīng)聘的每一位員工
  2、為員工設(shè)計(jì)好職業(yè)生涯
  3、重視員工的培訓(xùn),并當(dāng)作給員工的福利
  4、培訓(xùn)應(yīng)貫徹在每一天、每一句話中
  5、以人為本不只在口號
  八、重視酒店的二大化錢部門——采購部、工程部
  1、做好采購質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收及定價(jià)的方法
  2、工程部是酒店的心臟
  3、如何使工程部的工作重心從“成本中心‘向”利潤中心“轉(zhuǎn)變
  九、沃爾瑪?shù)臓I銷、管理、服與飯店的運(yùn)作
  1、直接從制造廠商進(jìn)貨
  2、一站式服務(wù)
  3、日落原則
  4、露出八顆牙齒----微笑服務(wù)
  5、電腦系統(tǒng)管理
  十、企業(yè)文化與團(tuán)隊(duì)協(xié)作
  1、文化不只是口號作秀
  2、企業(yè)文化貫穿企業(yè)的每一件工作中
  3、團(tuán)隊(duì)必須達(dá)到的三個(gè)條件:員工的自動(dòng),自主,自發(fā)

 

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文旅項(xiàng)目招商運(yùn)營與古鎮(zhèn)開發(fā)商業(yè)案例分析楊寶民:清華文化旅游總裁班老師課程大綱:一、文旅商業(yè)規(guī)劃與招商目標(biāo)確定(1)文旅商業(yè)規(guī)劃與VMD原理(2)城市商圈商業(yè)街區(qū)與文化旅游街區(qū)商業(yè)規(guī)劃的區(qū)別(3)文旅招商摸底與目標(biāo)確定二、文旅招商手冊的編制及其要求典型案例分析(1)招商要突出區(qū)位優(yōu)勢、經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)介紹(2)主要招商和經(jīng)營政策以及營銷投入的承諾需要提前在董事會(huì)研

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《養(yǎng)老地產(chǎn)政策解讀與開發(fā)運(yùn)營難點(diǎn)解析》學(xué)習(xí)目標(biāo):1、養(yǎng)老養(yǎng)生地產(chǎn)最新概念界定2、我國養(yǎng)老養(yǎng)生地產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀3、養(yǎng)老養(yǎng)生地產(chǎn)最新政策解讀4、我國發(fā)展養(yǎng)老養(yǎng)生住宅建議主要內(nèi)容:一、養(yǎng)老養(yǎng)生地產(chǎn)的政策解讀與發(fā)展建議二、?國內(nèi)外經(jīng)典養(yǎng)老案例解析與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討1、養(yǎng)老養(yǎng)生地產(chǎn)的特征與運(yùn)營2、國外典型雙養(yǎng)地產(chǎn)運(yùn)營模式3、國內(nèi)政府主導(dǎo)型經(jīng)營管理模式與專業(yè)公司運(yùn)作模式5、

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2018年健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)總體策劃和規(guī)劃設(shè)計(jì)主要內(nèi)容:?一、健康產(chǎn)業(yè)園理念設(shè)計(jì)??1.道家文化指導(dǎo)園區(qū)設(shè)計(jì)??2.康養(yǎng)理念?國學(xué)書院養(yǎng)心,中醫(yī)養(yǎng)生,激活人體免疫力。二、健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與總體策劃的要點(diǎn)1.依托優(yōu)勢交通區(qū)位和健康資源的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃2.健康產(chǎn)業(yè)園的選址要求和特點(diǎn)三、土地指標(biāo)和盈利模式設(shè)計(jì)1.利用國家農(nóng)業(yè)政策包括田園綜合體等政策爭取土地指標(biāo)2.根據(jù)項(xiàng)目

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文化旅游特色小鎮(zhèn)和休閑養(yǎng)老策劃與招商課程目標(biāo):通過楊寶民先生的獨(dú)創(chuàng)理論和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)講解文旅和休閑地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、解決路徑,學(xué)習(xí)和掌握養(yǎng)老地產(chǎn)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、通過專家解讀國內(nèi)外經(jīng)典養(yǎng)老項(xiàng)目,給出成功路徑使企業(yè)最終獲得文旅地產(chǎn)、休閑養(yǎng)老地產(chǎn)等方面的權(quán)益收益,對文化旅游項(xiàng)目投資與融資給予策略指導(dǎo)。一、文旅地產(chǎn)背景介紹及未來趨勢二、國家關(guān)于文化旅游和休閑養(yǎng)老的相關(guān)

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《文旅與休閑養(yǎng)老地產(chǎn)一二級聯(lián)動(dòng)開發(fā)模式及運(yùn)營》課程目標(biāo):通過楊寶民先生的獨(dú)創(chuàng)理論和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)講解文旅和休閑地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、解決路徑,學(xué)習(xí)和掌握養(yǎng)老地產(chǎn)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、通過專家解讀國內(nèi)外經(jīng)典養(yǎng)老項(xiàng)目,給出成功路徑使企業(yè)最終獲得文旅地產(chǎn)、休閑養(yǎng)老地產(chǎn)等方面的權(quán)益收益,對文化旅游項(xiàng)目投資與融資給予策略指導(dǎo)。課程大綱:一、文旅地產(chǎn)背景介紹及未來趨勢二、國家關(guān)于文化

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大型文化旅游景區(qū)運(yùn)營管理?一、運(yùn)營管理含義1、概念2、運(yùn)營管理的目標(biāo)和功能3、運(yùn)營管理的范圍4.運(yùn)營管理的技能?二、運(yùn)營管理過程?三、楊寶民文化文化旅游景區(qū)運(yùn)營創(chuàng)新思想1.劃小核算單位思想在景區(qū)運(yùn)營管理中應(yīng)用2.用王陽明心學(xué)指導(dǎo)文化旅游景區(qū)運(yùn)營管理3.大型文化旅游景區(qū)開業(yè)前的準(zhǔn)備工作?四、大型文化旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系與運(yùn)營案例—東部華僑城1.華僑城質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體

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  營業(yè)廳管理者必備的核心素質(zhì)?  營業(yè)廳管理者日常管理的誤區(qū)  營業(yè)廳管理者的四大基本要素  營業(yè)廳管理的未來之發(fā)展趨勢  營業(yè)廳管理者當(dāng)今面臨的挑戰(zhàn)  案例分析:海跑帶來的啟迪  2.營業(yè)廳之高效溝通與協(xié)調(diào)  我們要能回答:掌握深層次溝通的技巧,如何了解組員的內(nèi)心真實(shí)想法,如何溝通的技巧,打造內(nèi)部組員溝通協(xié)調(diào)性,營業(yè)員溝通技巧,與客戶的溝通技巧,與領(lǐng)導(dǎo)溝

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  Outline/課程概述:  1.中層管理的認(rèn)知與挑戰(zhàn)  我們要能回答:中層管理者如何走出管理的誤區(qū)?如何突破傳統(tǒng)的慣性觀念;如何成為一名優(yōu)秀的中層管理者?該如何定位自己的角色?并在角色中高績效的完成自己的工作?  Contents/內(nèi)容  管理者與非管理者的差異在那里?! ≈袑庸芾碚呤蠊芾碚`區(qū)與盲點(diǎn)?! ≈袑庸芾碚弑仨殞?shí)現(xiàn)的五大轉(zhuǎn)變?! ≈袑庸芾硇鑼?shí)

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  1、認(rèn)識管理  2、管理人員的職責(zé)  3、管理人員扮演的角色  4、認(rèn)識自己  5、管理者常犯的錯(cuò)誤  6、對管理人員的基本思維和能力要求

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  講做優(yōu)秀的員工——你成功的起點(diǎn)和必由之路  1、你想成功嗎?  2、成功的基石  3、你為什么不是年薪30萬,不是老總  4、人生的階梯  5、做優(yōu)秀的員工:你成功的起點(diǎn)和必由之路  6、混日子是絕對沒有出路的  第二講打造優(yōu)秀員工隊(duì)伍——企業(yè)生存和發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急  1、企業(yè)和老板需要的是什么  2、企業(yè)優(yōu)秀靠什么  3、員工素質(zhì)決定企業(yè)執(zhí)行力,決定企業(yè)

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