商務(wù)宴請(qǐng)禮儀

一、商務(wù)宴請(qǐng)禮儀在商務(wù)社交中的作用和意義

在商務(wù)交往中，出于各種各樣的實(shí)際需要，商務(wù)人士必會(huì)參加一些比較隆重的商務(wù)宴請(qǐng)。而在宴請(qǐng)過程中，對(duì)一些基本的宴請(qǐng)技巧和禮儀規(guī)則也是十分有講究的。如果一個(gè)商務(wù)人士在宴請(qǐng)中，能夠表現(xiàn)的從容自如、大方得體，那么他一定是十分成功的，對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)的禮儀規(guī)則也是十分了解的。如此，他也必能在商場(chǎng)中結(jié)交更好的生意伙伴，彰顯自己非凡的品味。  邀約存在于社會(huì)的任何角落，任何層面。從交際這一角度來(lái)看待邀約，它實(shí)質(zhì)上是一種雙向的約定行為。當(dāng)一方邀請(qǐng)另一方或多方人士前來(lái)參加自己所預(yù)定的地方聚會(huì)，或者出席某種活動(dòng)時(shí)，他不能僅憑自己的一廂情愿行事，而是必須取得被邀請(qǐng)方的同意與認(rèn)可。  對(duì)邀請(qǐng)者而言，發(fā)出邀請(qǐng)，如同發(fā)出一種禮儀性很強(qiáng)的通知一樣，不僅要力求禮貌，取得被邀請(qǐng)者的良好回應(yīng)，而且還必須使之符合雙方各自的身份，以及雙方之間的關(guān)系現(xiàn)狀。

二、課程大綱

<一>  禮貌地發(fā)出或拒絕邀請(qǐng)

**講  《萬(wàn)事俱備只欠“邀請(qǐng)”》

一、 在正式邀約的諸多形式當(dāng)中，規(guī)格高、商界人士常用的是請(qǐng)柬邀約

二、 在商務(wù)交往中所采用的請(qǐng)柬大多是橫式請(qǐng)柬

（案例分析）

第二講  《拒絕不是隨便說說而已》

一、 拒絕之前顧及對(duì)方的面子，考慮對(duì)方的感受，拒絕不等于置他人于尷尬境地。

二、 找到訣竅再說“不”，讓拒絕有理有據(jù)。

（案例分析）

<二>  招待好前來(lái)赴宴的客人

**講 《熱情迎賓并自然傾談》

一、迎賓儀式：

（1）賓主雙方熱情見面  

（2）向來(lái)賓獻(xiàn)花  

（3）賓主雙方其他人員見面

（4）主人陪同來(lái)賓與歡迎隊(duì)伍見面

二、掌握迎賓對(duì)象基本信息

三、制定具體計(jì)劃

（案例分析）

第二講 《避免令赴宴者尷尬出丑》

二、迎賓重要的五項(xiàng)內(nèi)容：

（1）方式

（2）人員

（3）時(shí)間

（4）地點(diǎn)

（5）交通工具

三、迎賓工作中的細(xì)節(jié)：

（1）迎賓前

（2）迎賓時(shí) 

（案例分析）

第三講  《敬酒禮儀不可不懂》

一、 干杯的時(shí)候

二、 與不同人喝酒、飲不同的酒時(shí)

（案例分析）

<三>  做一個(gè)有修養(yǎng)的赴宴者

**講  《赴宴前禮儀盡在掌握》

一、 接到邀請(qǐng)后應(yīng)及時(shí)告知邀請(qǐng)者是否能夠準(zhǔn)時(shí)赴宴

二、 其他注意的事項(xiàng)

（案例分析）

第二講  《赴宴中的席間禮儀》

一、 赴宴中的進(jìn)餐禮儀

二、 入席后，何時(shí)開始進(jìn)餐要看東道主

三、 西式宴會(huì)中的禮節(jié)

四、 宴會(huì)結(jié)束時(shí)的禮儀

（案例分析）

第三講  《宴會(huì)結(jié)束后如何離席》

一、 如何有禮貌地提前退席

二、 不要多嘴詢問其他人是否要跟你一起中途退席

三、 退席后要注意的事項(xiàng)

（案例分析）

<四>  吃中餐的學(xué)問：吃絕不是唯一目的

**講  《了解席位安排避免喧賓奪主》

一、 為了避免出錯(cuò)，起碼要掌握一般性的宴會(huì)座次規(guī)則

二、 三桌或三桌以上宴請(qǐng)的桌次安排

三、 少于5人的便餐位次安排原則：

（1）面門為上

（2）右高左低

（3）中座為尊

（4）例外原則

（案例分析）

第二講  《在飯局中正確使用餐具》

一、 遵守八禁忌，正確使用筷子：

（1）夾一筷子菜不要過多

（2）不要在菜里亂攪，或者專門挑出自己喜歡吃的

（3）筷子夾菜途中不要刻意停留甩湯汁

（4）筷子不能放到湯盆里來(lái)回涮

（5）不可用嘴使勁吸筷子上的鹵汁

（6）不可用筷子取代牙簽來(lái)清潔牙垢

（7）不可用筷子指向他人或事物

（8）不可用筷子敲碗

二、 正式場(chǎng)合吃東西時(shí)，正確對(duì)待口中雜物，嘴巴也要美觀大方

（案例分析）

第三講  《餐桌勸酒從容有禮》

一、 喝酒要看個(gè)人意愿，如果對(duì)方真有難處，不要強(qiáng)求

二、 不同的民族與著不同的飲酒文化

（案例分析）

<五>  正確地運(yùn)用禮儀，愉快地享用西餐

**講  《西餐座次應(yīng)該如何安排》

一、 席位排列的規(guī)則：

（1）按照距離定位

（2）以右為尊

（3）面門為上

（4）交叉排列

二、 單獨(dú)房間里的座次安排

（案例分析）

第二講  《提前了解餐具禮儀不出“洋相”》

一、 國(guó)家不同，用餐禮儀小有差別，如果不知道就效仿對(duì)方的做法

二、 會(huì)吃西餐并不是會(huì)使用餐具就可以，學(xué)習(xí)常規(guī)西餐禮儀，確保萬(wàn)無(wú)一失

（案例分析）

第三講  《掌握西餐進(jìn)餐禮儀的8個(gè)細(xì)節(jié)》

一、 香水不易過濃

二、 女士出席隆重晚宴時(shí)，要避免戴帽子及穿高筒靴

三、 餐具或餐巾掉地上，千萬(wàn)不可趴下身?yè)?，?qǐng)服務(wù)員補(bǔ)齊即可

四、 如因食物塞進(jìn)牙縫感到不適，到洗手間處理

五、 不要對(duì)有異物的菜肴大呼小叫，應(yīng)保持淡定用餐巾把異物挑出來(lái)放一邊

六、 不可揮舞著刀叉說話

七、 在用餐時(shí)不能吐東西

八、 女士應(yīng)在用餐前到洗手間將先前涂抹的口紅擦掉

（案例分析）

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