ISO22000與HACCP管理
ISO22000與HACCP管理詳細內(nèi)容
ISO22000與HACCP管理
課程大綱:
**部分:概述
u 食品安全體系及其產(chǎn)生的背景
u 食品業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)
u 食品安全管理的起源與發(fā)展
l 引述
l 歷程
u ISO22000的定義與作用
u HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之間的關系
u ISO22000的應用范圍
u 食品安全-農(nóng)田到餐桌
u 食品鏈構成要素
u 食品鏈中食品安全管理水平的不對稱性
u 食品安全的責任要求、角色、安全食品
u 食品安全組織與體系
第二部份:HACCP介紹
u HACCP歷史
u HACCP七大原則
u HACCP是食品安全管理原理而不是標準
u ISO22000:2005標準及其適用性
u 食品業(yè)對ISO22000的需求
u 對食品經(jīng)營者幫助
u ISO22000標準開發(fā)
u HACCP與ISO22000對照
u ISO9001與ISO22000:2005款對比
u ISO22000所需文件化程序、特點、結構圖
第三部份:HACCP標準詳述
u 定義和發(fā)展歷程
u HACCP基本原理、內(nèi)容和特點、意義
u 危害分析
u HACCP計劃的編寫、案例分析
u HACCP的前提條件
u GMP、SOP&SSOP講解
第四部份:ISO22000-概況及條款
u 引言-食品鏈溝通模式圖
u 范圍的確定及理解要點
u 引用文件及理解要點
u 17個定義及理解要點
u 食品安全管理體系
l 總要求
l 文件要求
u 管理職責
l 管理承諾
l 食品安全方針
l 食品安全管理體系策劃
l 職責和權限
l 食品安全小組組長
l 溝通
l 應急準備和響應
l 管理評審
u 資源管理
l 資源提供
l 人力資源
l 基礎設施
l 工作環(huán)境
u 產(chǎn)品實現(xiàn)
l 總則
l 前提方案(PRP(S))
l 實施危害分析的預備步驟
l 危害分析
l 操作性前提方案的建立
l HACCP計劃的建立
l 預備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計劃的文件的更新
l 驗證的策劃
l 可追溯性系統(tǒng)
l 不符合控制
u 測量、分析和改進
l 總則
l 控制措施組合的確認
l 監(jiān)視和測量的控制
l 食品安全管理體系的驗證
l 改進
l 質(zhì)量管理體系與食品安全管理體系整合
第五部分 案例分析
劉毅老師的其它課程
實驗室管理要求培訓 09.11
實驗室管理要求培訓(12H)(主講:劉毅常駐:西安)課程背景:ISO/IEC17025《檢測和校準實驗室能力的通用要求》2005版已運行十余年,目前國際標準化組織已對ISO/IEC17025《檢測和校準實驗室能力的通用要求》進行了修改。中文版標準將2018于9月1日正式實施。??本課程旨在指導實驗室更好地了解和掌握新版標準要求,以便在第一時間了解國際標準的新
講師:劉毅詳情
雙碳政策及節(jié)能降碳技術 09.11
雙碳政策及節(jié)能降碳技術課程背景????能源是國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要物質(zhì)基礎,節(jié)能工作是一個系統(tǒng)性、綜合性很強的工作。由于缺乏相互聯(lián)系、相互制約和相互促進的科學的能源管理理念、機制和方法,就會造成能源管理脫節(jié)。使能源使用無依據(jù)、分配無定額、考核無計量、管理無計劃、損失無監(jiān)督、節(jié)能無措施、浪費無人管等現(xiàn)象。一些思想前瞻的組織建立了能源管理隊伍,在能源管理中,逐
講師:劉毅詳情
質(zhì)量儀器使用與維護保養(yǎng)培訓 09.11
質(zhì)量儀器使用與維護保養(yǎng)培訓大綱(主講:劉毅常駐:西安)【課程背景】為了滿足國家標準和法規(guī)要求,以及ISO9001國際質(zhì)量管理體系要求,保證測量的準確性,減少誤判導致的損失,延長儀器的使用壽命,有必要對儀器的使用和維護保養(yǎng)進行深入了解和學習。。【課程收益】1、掌握量規(guī)儀器的使用要求和維護要求。2、通過成功案例分析講解,讓學員掌握儀器使用中存在的問題和方法。3、
講師:劉毅詳情
智慧工廠建設 09.11
《智慧工廠建設》【培訓背景】隨著工業(yè)4.0、中國制造2025、人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng)、移動物聯(lián)網(wǎng)、精益智慧制造和精益精細化管理、共享經(jīng)濟、區(qū)快鏈、智能制造等時代發(fā)展的需求,建設智慧工廠勢在必行。工業(yè)企業(yè)在人工智能與智能制造關鍵技術和發(fā)展趨勢方面需要深入了解和熟悉工業(yè)革命的變革和創(chuàng)新,才能跟上時代發(fā)展的節(jié)拍和趨勢。【培訓課時】6小時(1天)【培訓對象】管理人員、
講師:劉毅詳情
浪費的識別與改善 09.11
《浪費的識別與改善》一、課程背景所謂浪費是指除對生產(chǎn)不可缺少的小數(shù)量的設備,原材料、零部件和工人(工作時間)以外的任何東西。在任何生產(chǎn)活動中,仔細觀察就可發(fā)現(xiàn),工人有部分的時間花在沒有附加值的活動上,這些活動諸如等待原材料,看機器運轉(zhuǎn),生產(chǎn)不良品,找工具設備……等,對于機器而言,也會產(chǎn)生諸如不良品,損壞,不必要的移動…….等浪費。本課程的目的是讓學員學會識別
講師:劉毅詳情
六西格瑪管理培訓新 09.11
六西格瑪管理培訓【課程簡介】本課程重點面向各企業(yè)的中高層技術及管理人員,由具有長期實際運作經(jīng)驗和深厚理論造詣的專家主講,結合實際案例系統(tǒng)闡述六西格瑪管理D-M-A-I-C的模型、統(tǒng)計技術、MINITAB,并結合了煙草行業(yè)的實際案例貫穿始終。重點講解六西格瑪項目各階段所用工具及MINITAB專用軟件的應用。使學員能夠利用DMAIC方法論及相關流程分析改善工具改
講師:劉毅詳情
面向可持續(xù)發(fā)展的綠色制造 09.11
面向可持續(xù)發(fā)展的綠色制造課程背景:面向可持續(xù)發(fā)展的綠色制造是一種制造模式,旨在減少對環(huán)境的影響,同時滿足人類對產(chǎn)品和服務的不斷增長的需求。這種制造模式強調(diào)在產(chǎn)品的全生命周期中實現(xiàn)資源、能源和材料的高效利用,并減少廢棄物的產(chǎn)生。綠色制造的核心原則包括:1、資源效率:優(yōu)化制造過程中的資源使用,減少浪費,提高資源的使用效率。2、能源效率:降低制造過程中的能源消耗,
講師:劉毅詳情
人工智能與智能制造 09.11
《人工智能與智能制造》(6H)【培訓背景】隨著工業(yè)4.0、中國制造2025、人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng)、移動物聯(lián)網(wǎng)、精益智慧制造和精益精細化管理、共享經(jīng)濟、區(qū)快鏈、智能制造等時代發(fā)展的需求,工業(yè)企業(yè)在人工智能與智能制造關鍵技術和發(fā)展趨勢方面需要深入了解和熟悉工業(yè)革命的變革和創(chuàng)新,才能跟上時代發(fā)展的節(jié)拍和趨勢?!九嘤栒n時】6小時(1天)【培訓對象】管理人員、設備主管
講師:劉毅詳情
生產(chǎn)計劃與進度控制實務培訓大綱(多) 09.11
生產(chǎn)計劃與進度控制實務(12H)(主講:劉毅常駐:西安)【課程背景】PMC部門是企業(yè)“大腦”,在企業(yè)總調(diào)度的層面上,是生產(chǎn)運營的上司。它掌握著企業(yè)生產(chǎn)及物料的總調(diào)度和命脈,統(tǒng)籌資金、物流、信息等動脈,直接涉及生產(chǎn)部、研發(fā)部、設備、采購、貨倉、質(zhì)量部、人力資源及財務成本預算等,其制度和流程直接決定公司的盈利。因此PMC和相關管理層必須充分理解和掌握物料計劃、物
講師:劉毅詳情
- [潘文富] 中小企業(yè)招聘廣告的內(nèi)容完
- [潘文富] 優(yōu)化考核方式,減少員工抵
- [潘文富] 廠家心目中的理想化經(jīng)銷商
- [潘文富] 經(jīng)銷商的產(chǎn)品驅(qū)動與管理驅(qū)
- [潘文富] 消費行為的背后
- [王曉楠] 輔警轉(zhuǎn)正方式,定向招錄成為
- [王曉楠] 西安老師招聘要求,西安各區(qū)
- [王曉楠] 西安中小學教師薪資福利待遇
- [王曉楠] 什么是備案制教師?備案制教
- [王曉楠] 2024年陜西省及西安市最
- 1社會保障基礎知識(ppt) 21158
- 2安全生產(chǎn)事故案例分析(ppt) 20229
- 3行政專員崗位職責 19044
- 4品管部崗位職責與任職要求 16222
- 5員工守則 15459
- 6軟件驗收報告 15393
- 7問卷調(diào)查表(范例) 15113
- 8工資發(fā)放明細表 14554
- 9文件簽收單 14194