餐飲行業(yè)需要有個“把”

 81

說到飯店營銷和宣傳,就不得不提到一家飯店,就是XX樓,一次一家500強企業(yè)的副總請我吃飯,選擇了這家外表看上去非常講究的XX樓。從內(nèi)心來講,邵珠富覺得他們的飯菜整體水平真不差、做得也很有檔次,裝修啥的也相當(dāng)有講究,但現(xiàn)場卻冷冷清清,沒有幾個人。我們飯罷走人,回想一下卻沒有留下記憶的痕跡,問一下同桌其他朋友,大家感受也一樣。為啥會出現(xiàn)這種情況呢-全球品牌網(wǎng)-?筆者認(rèn)為責(zé)任不在廚師,而在于經(jīng)營者,沒有給消費者留下一個“記憶的把”,沒有記憶點,也許吃的時候會感覺不錯,但飯后卻全然忘卻,下次請客時也很難想起,自然營銷沒了下文。

相反,上面提到的幾家飯店,像崔家燒鴿、老憨豬蹄、原糧粗菜,論裝修和檔次,均不及XX樓,但卻讓食客趨之若鶩,生意好得不得了。去過的人都說:崔家燒鴿的鴿子不錯,尤其是鴿子湯令他們流連忘返;去過的人都說,老憨的豬蹄不錯,讓他們回味無窮;去過的人都說,原糧粗菜的牛頭很震撼,讓他們念念不忘。“鴿子湯”、“鴿子渣”也好,“豬蹄”“牛頭”也罷,都是讓人回憶時能記起的“亮點”,消費者是懶惰的,能記“點”的決不記“線”、能記“線”的決不記“面”,所以只要能夠提供一個記憶的“點”,營銷的問題也就順理成章了。這個“點”就是個“把”,所以對飯店而言,打造自己的“把”是多么的重要。

以點帶面實現(xiàn)突破是最好的飯店營銷策略,當(dāng)然這個“點”不僅僅局限于菜品,還可以包括許多。正如XX口服液不能在技術(shù)實現(xiàn)突破卻選擇了包裝上的突破“藍(lán)瓶的”一樣,麥當(dāng)勞肯德基知道不論飯菜如何好,總很容易被復(fù)制,所以他們從不說自己是餐飲行業(yè)而只說自己是娛樂行業(yè)一樣,這個“娛樂行業(yè)”就是他們的“把”。

其實在其他行業(yè),同樣也存在著這樣的營銷策略,像大家都知道的“開寶馬坐奔馳”,其實只不過是寶馬公司和奔馳公司們?yōu)樽约悍謩e打造的一個“駕駛的把”、“乘坐的把”而已。
 餐飲行業(yè) 餐飲 要有 有個 行業(yè) 需要

擴展閱讀

預(yù)防醫(yī)學(xué),和“治未病”的指導(dǎo)原則,加速了我國大健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 21世紀(jì)人們最需要的是健康。健康是人生最寶貴的財富 沒有健康的身心一切無從談起。 生命健康是個全程呵護(hù)的過程,面對現(xiàn)代病,事

  作者:王曉楠詳情


在抖音做得越好,就越需要布局全域流量打法。作者:ttaxn99 抖音現(xiàn)有的這種模式,有沒有破解的辦法呢? 首先就是專注,堅持垂直領(lǐng)域,提高用戶精準(zhǔn)度; 其次提高專業(yè)度,打造主播能力及人社、選品,轉(zhuǎn)化

  作者:王曉楠詳情


競爭的激烈,經(jīng)濟低谷時期,企業(yè)在營銷管理和市場拓展上下很大的功夫。銷售人員的工作能力總是不能得到公司的認(rèn)可。在多次的企業(yè)銷售課程培訓(xùn)中,企業(yè)對銷售技能課程的需求成為了迫切的需要。但如果僅僅是提升技能,

  作者:蔣觀慶詳情


網(wǎng)絡(luò)時代,信息越來越公開化,傳播越來越廣,速度越來越快。電子商務(wù)對傳統(tǒng)消費品,民用品行業(yè),比如家電,服裝沖擊大。很多企業(yè)開始恐慌,而網(wǎng)絡(luò)類營銷的培訓(xùn)似乎一夜間火了起來,網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)造神奇,無網(wǎng)不談生。似乎企

  作者:蔣觀慶詳情


2001年底,奧迪在推出新版奧迪A6時,開展了以“探索奧迪A6新世界quot;為主題的全國巡回推廣活動。推廣現(xiàn)場通過專家講解問答、實物展示、多媒體互動、精彩舞蹈表演等引導(dǎo)公眾走進(jìn)技術(shù)領(lǐng)先的奧迪世界;消

  作者:高定基詳情


成功需要“十商”   2023.03.28

每一個人都夢想成功,可成功不是從天上掉下來的,是通過努力奮斗運用人生智慧經(jīng)營而來。那我們應(yīng)該從哪里奮斗?需要哪些方面的素養(yǎng)?其實,“十商quot;給我們指明了方向。只要努力提高“十商quot;智慧和

  作者:高定基詳情


版權(quán)聲明:

本網(wǎng)刊登/轉(zhuǎn)載的文章,僅代表作者個人或來源機構(gòu)觀點,不代表本站立場,本網(wǎng)不對其真?zhèn)涡载?fù)責(zé)。
本網(wǎng)部分文章來源于其他媒體,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載此文只是為 網(wǎng)友免費提供更多的知識或資訊,傳播管理/培訓(xùn)經(jīng)驗,不是直接以贏利為目的,版權(quán)歸作者或來源機構(gòu)所有。
如果您有任何版權(quán)方面問題或是本網(wǎng)相關(guān)內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請與我們聯(lián)系,我們核實后將進(jìn)行整理。


 我要發(fā)布需求,請點我!
人才招聘 免責(zé)聲明 常見問題 廣告服務(wù) 聯(lián)系方式 隱私保護(hù) 積分規(guī)則 關(guān)于我們 登陸幫助 友情鏈接
COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://musicmediasoft.com INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有