一、市場空間龐大成長高速

    2010年小麥粉產(chǎn)量達10118萬噸，未來十年我國將重點發(fā)展50-80家大型面粉加工企業(yè)，并為這些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)提供技術(shù)支撐，使其平均日加工能力達到1500噸，占全國小麥粉總產(chǎn)量的15%左右，面粉市場有著良好的發(fā)展前景。

中國擁有全球最大的消費人群，根據(jù)國家有關部門資料顯示, 尤其是沿海地域擁有約1億以上的中產(chǎn)階層市場，據(jù)預測，未來五年內(nèi)，中國將有兩億人口進入中產(chǎn)階層行列，而更樂觀的估算是3.5億人。這樣一個龐大的富裕群體，將構(gòu)成中國社會最穩(wěn)定的中堅力量。而眼下，“中產(chǎn)”已成為老百姓看得見、摸得著的概念，成為繼“小資”以來又一個被用于形容高端白領人群的標準詞匯。一是城鎮(zhèn)化，二是新興工業(yè)化，三是國際化，四是居民的消費水平處在較快提升的階段。

面粉不僅是北方的必備食品，更是高端人群調(diào)節(jié)生活節(jié)奏的必需品。南方，即便是沒有吃面的習慣，也需要在高端的ka渠道購買面粉和面制品，這是生活的補充和改善方式。在ka渠道中，消費者層級相對較高，是屬于認同品牌的群體，不是價格敏感型的群體。龐大的“中產(chǎn)”階層的興起，也為消費者在ka渠道的產(chǎn)品選擇點定了基礎。

 

二、市場危機重重

不僅是市場具有很大的機會，同時也要看到市場中也具有重重的危機，危機來自哪里？

l  首先：危機來自小品牌的惡意競爭。由于面粉是消費者常用產(chǎn)品，且消費者缺乏品牌意識，對于什么是好面粉也不具有標準的選擇依據(jù)。因此，小的企業(yè)在競爭中，以劣充好，干擾消費者對行業(yè)認知，是一個常用的手法。一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，對于整體的行業(yè)將具有較大的影響，會帶來負面的感受。

l  其次：危機來自低端干擾高端。低端產(chǎn)品主要的銷售渠道在米面銷售店，價格具有優(yōu)勢，而消費者對于產(chǎn)品缺乏基本的識別標準。因此，除去渠道的不同，消費者對于產(chǎn)品并沒有本質(zhì)的識別差異。在競爭過程中，作為保守區(qū)域市場的小品牌，跟進大牌的策略非常簡單，就是跟進、模仿、攪局。消費者不是專家，一旦干擾較高，就會出現(xiàn)低端干擾高端，降低整體行業(yè)品質(zhì)感。

l  第三：區(qū)域保護會形成市場競爭的障礙。由于很多面粉企業(yè)，都是當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，從政策角度將獲得當?shù)氐妮^大認同，而眾多團購的核心渠道將被政府的推薦所壟斷，這就導致面粉更多的競爭只能在市場層面，渠道有限，品牌落地有限。

 

三、行業(yè)將進入洗牌期

對面粉消費來說，小型的面粉企業(yè)雖然具有一定的市場保護，但是從產(chǎn)業(yè)構(gòu)成、產(chǎn)業(yè)鏈的銜接、消費者拉動等多個角度，都不能具有完全的獨立性。小的企業(yè)被控制上游供應鏈，進而被限制在渠道的占有，將是必然發(fā)生的事情。

l  失去產(chǎn)業(yè)上游支持，將限制企業(yè)規(guī)模和發(fā)展：面粉能否具有競爭，行業(yè)的上游具有重要的意義。中糧能占有龐大的市場份額，與其在前端控制產(chǎn)業(yè)鏈具有深刻的意義，戰(zhàn)略上具有縱深條件，將是行業(yè)發(fā)展的重要因素。對于小型企業(yè)，未來在前端的采購上優(yōu)勢逐步減弱，也就意味著劣勢的增加；

l  渠道支持高端，限制小企業(yè)的進入機會：現(xiàn)代渠道，更樂意將渠道貢獻給具有較高利潤水平的產(chǎn)品，這是對其消費者的一種保護。在渠道為王的基本節(jié)奏下，如果面粉企業(yè)失去了高端渠道的支持，不僅是限制了產(chǎn)品的物流半徑，也約束了消費者對于產(chǎn)品的認知，結(jié)果就是失去了進一步獲得競爭的機會。小企業(yè)的渠道，將面臨巨大的挑戰(zhàn)。

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