“酒”字的時代新意
作者:張卓東 119
中國白酒歷史源遠流長,“酒”字產(chǎn)生也有著久遠的歷史,在甲骨文中,酒字的寫法有兩種,一是“酉”的單體象形,一是在“酉”字旁加上幾個點,表示液體。東漢人許慎在《說文解字》一書中說:“酒、就也。所以就人性之善惡也,從水酉,以酉目為之,酉說聲,一曰造也?!眲⑽醯摹恫拭芬粫舱f,“酒,酉也。釀之類曲,酉愕久而味美也?!?.....所有歷史解釋,都是從酒本身的產(chǎn)品個性出發(fā)所產(chǎn)生的結(jié)果。站在21世紀(jì)處、新的市場經(jīng)濟時代,我們假如以一位市場人士的眼光看待“酒”字的形體結(jié)構(gòu)時,那它將會是一個更新的解釋。下面就是筆者根據(jù)自己對中國白酒市場的理解而得出的解釋,如有不足之處,請業(yè)內(nèi)人士給與批評指導(dǎo)?!?/p>
一、三點水,三個力
1、一個支撐力(“酒”字的第三水點)----文化
雖然這幾年酒類文化被各路廠家進行了過分的炒作,“偽”文化酒也不斷的出現(xiàn)在市場上,“文化”似乎應(yīng)經(jīng)成為一個過時的概念。但是我們不可否認(rèn)的是----白酒文化的價值依然是酒類消費價值的核心部分,是決定產(chǎn)品價格、銷售狀況主要支撐力。這里所指的文化,不單是狹義的酒類歷史文化,而是酒類產(chǎn)品所具有的整合文化,它包括概念文化、個性文化、情感文化、地域文化以及產(chǎn)品文化、品牌文化等等,他們的整合是酒類產(chǎn)品的靈魂和個性、是消費者選購產(chǎn)品的情感理由,白酒品牌只有文化的,才能是長久的。有了文化,白酒品牌不一定就能成功,但是沒有文化或者文化內(nèi)涵浮淺的白酒品牌,其市場一定不會長久。
2、一個發(fā)展力(“酒”字的第二水點)----企業(yè)力
一件藝術(shù)品的價值大小受其作者的藝術(shù)水平限制,出自石匠之手的作品,只能是一個普通的石頭深加工,沒有生命力和很大的升值潛力。而出自藝術(shù)家之手的作品,則融入了藝術(shù)家的思想和靈氣,使石刻擁有了生命力,能夠千古不朽,并且有著很大的升值潛力。白酒產(chǎn)品受市場消費個性特征的影響,在一定程度上類似于藝術(shù)品的市場操作,其現(xiàn)實消費價值表現(xiàn)力源自企業(yè)本身的“藝術(shù)創(chuàng)作能力”,也就是企業(yè)自身的市場整體競爭力。包括企業(yè)整體運轉(zhuǎn)機制、人力資源素質(zhì)和專業(yè)管理能力、資源運轉(zhuǎn)效率和再提高能力等企業(yè)內(nèi)部勢能因素。近幾年,很多外來資本進入白酒行業(yè),能夠取得攻城略地的發(fā)展,很大的原因就是他們企業(yè)的整合整體競爭力,已經(jīng)超出了很多的傳統(tǒng)白酒企業(yè)?!?/p>
3、一個壓制力(“酒”字的第一水點)----市場力
文化勢能再高,企業(yè)實力再強大,沒有市場的測量也不會是一個好酒,市場是唯一檢驗“酒質(zhì)”好與壞的場地。企業(yè)自身的市場拓展能力和控制能力是企業(yè)發(fā)展的根本,在很大程度上受到企業(yè)力和文化力的影響,并且也會反響的影響到文化力和企業(yè)力的提高,因此我們稱之為壓制力。
二、“西”字的包裝價值
“酒”字的一旁是個“酉”,酉是“西”字加一橫,以筆者的觀點真正的酒就是這一橫,裝在“西”字里面?!拔鳌弊质蔷频陌b,與酒本身共同組成了一個完整酒類產(chǎn)品。
綜上所述:成功酒類產(chǎn)品的最終消費價值,在市場人員的眼中、在字面意義上來分析,可以從文化、企業(yè)、市場的推動力以及包裝價值的體現(xiàn)四個層面上,分析酒類產(chǎn)品整體競爭力的大小?!?/p>
這個包裝不是指單純的產(chǎn)品外在包裝,而是包括外在包裝在內(nèi)的產(chǎn)品整合價值包裝,是從產(chǎn)品文化宣傳、品牌訴求入手,以廣告宣傳和公關(guān)營銷為主體,以及產(chǎn)品基礎(chǔ)外在包裝在內(nèi)的所有產(chǎn)品包裝的整合,通過這些點滴的包裝點訴求,達到強化產(chǎn)品消費價值的目的。
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