從優(yōu)秀到卓越-金牌店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)

從優(yōu)秀到卓越-金牌店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)
主講人/盛斌子老師
【解決的核心問(wèn)題】如何讓店員重復(fù)工作快樂(lè)執(zhí)行，打造開(kāi)心樂(lè)業(yè)的店面團(tuán)隊(duì)？
掌握店面日常營(yíng)運(yùn)管理八大核心“武器”，如何確保業(yè)績(jī)的持續(xù)成長(zhǎng)？
如何有效激勵(lì)與管理員工和新員工輔導(dǎo)的技巧，提升店長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)能力？
掌握單店盈利分析的方法，學(xué)會(huì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析，貨品快速流轉(zhuǎn)的銷(xiāo)售策略
系統(tǒng)掌握決定單店業(yè)績(jī)的關(guān)鍵因素，和業(yè)績(jī)持續(xù)提升的銷(xiāo)售管理方法
由“銷(xiāo)售型店長(zhǎng)”到“管理型店長(zhǎng)”到“經(jīng)營(yíng)型店長(zhǎng)”三級(jí)跳，成為門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理與業(yè)績(jī)提升的能手
【為什么學(xué)習(xí)本課程】
是什么影響了贏利與擴(kuò)張?
沒(méi)有優(yōu)秀的店長(zhǎng)，單店盈利能力徘徊不前？
如何突破“分店易開(kāi)，店長(zhǎng)難求”的尷尬局面？
沒(méi)有優(yōu)秀的店長(zhǎng)，成為擴(kuò)張瓶頸，眼睜睜坐失市場(chǎng)良機(jī)？
沒(méi)有培養(yǎng)店長(zhǎng)的方法，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)每況愈下？
缺乏內(nèi)部的復(fù)制造血功能，傳幫帶經(jīng)驗(yàn)式復(fù)制，跟不上企業(yè)發(fā)展的腳步？
《全能店長(zhǎng)2天1夜特訓(xùn)營(yíng)》是您持續(xù)贏利的破解之道！
【課程背景】
為什么國(guó)際連鎖巨頭沃爾瑪、家樂(lè)福、麥當(dāng)勞、肯德基、阿迪達(dá)斯、星巴克們?cè)谑澜缪杆贁U(kuò)張，開(kāi)疆拓土？為什么國(guó)內(nèi)的連鎖企業(yè)在擴(kuò)張過(guò)程舉步維艱？為什么連鎖企業(yè)在單店盈利提升上徘徊不前？
您的經(jīng)驗(yàn)都是對(duì)的，但是重復(fù)舊有的經(jīng)驗(yàn)做法還是得到舊有的結(jié)果！您是否想知道國(guó)際連鎖巨頭們?cè)谑澜玳_(kāi)疆拓土的秘訣呢？比如麥當(dāng)勞全球3300家店實(shí)踐的總結(jié)！
李嘉誠(chéng)說(shuō)：“經(jīng)驗(yàn)是負(fù)債，學(xué)習(xí)是資產(chǎn)”！
【培訓(xùn)對(duì)象】店長(zhǎng)、儲(chǔ)備店長(zhǎng)、督導(dǎo)、培訓(xùn)經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理等
【培訓(xùn)方式】案例分享、視頻錄象、角色扮演、工具操練、老師點(diǎn)評(píng)、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用、立竿見(jiàn)影
【培訓(xùn)時(shí)間】?jī)商?br /> 【培訓(xùn)內(nèi)容】
第一單元、連鎖企業(yè)店鋪管理的現(xiàn)狀、對(duì)策與出路
【解決的核心問(wèn)題】
互動(dòng)學(xué)員需要解決的問(wèn)題與困惑，現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題
以解決問(wèn)題為導(dǎo)向培訓(xùn)，讓培訓(xùn)更有針對(duì)性和實(shí)效
這些現(xiàn)狀是你所考慮的問(wèn)題嗎？
店長(zhǎng)如何實(shí)現(xiàn)由“超級(jí)明星”到“組織效能”的蛻變？
店鋪管理的標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范：執(zhí)行的沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的沒(méi)執(zhí)行，如何標(biāo)準(zhǔn)？
執(zhí)行的督導(dǎo)機(jī)制不健全：如何實(shí)現(xiàn)由督到導(dǎo)、由“魔鬼”到“天使”的轉(zhuǎn)變？
深度客戶關(guān)系管理待加強(qiáng)：如何實(shí)現(xiàn)由滿意到忠誠(chéng)、由“消費(fèi)方式”到“生活方式”的轉(zhuǎn)變？
你的其他問(wèn)題？……
連鎖企業(yè)店鋪管理的對(duì)策與出路
【互動(dòng)】你的問(wèn)題與困惑？現(xiàn)場(chǎng)解答
【案例分析1】麥當(dāng)勞國(guó)際連鎖巨頭快速擴(kuò)張復(fù)制揭秘
【案例分析2】松下電工國(guó)際連鎖巨頭終端店面標(biāo)準(zhǔn)化分析
【案例分析3】阿迪達(dá)斯國(guó)際運(yùn)動(dòng)品牌連鎖終端店面快速?gòu)?fù)制秘訣分析
第二單元、“屁股決定腦袋”：店長(zhǎng)的角色定位
【解決的核心問(wèn)題】
屁股決定腦袋，深刻認(rèn)識(shí)自己的角色職責(zé)
店面運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)是什么？
店面“靈魂”人物店長(zhǎng)的“八大”角色
= 1 \* GB2 ⑴播種機(jī) ⑵指揮官 ⑶協(xié)調(diào)者 ⑷溫控器 ⑸分析者 ⑹興奮劑 = 7 \* GB2 ⑺培訓(xùn)者 ⑻實(shí)現(xiàn)者
由“超級(jí)導(dǎo)購(gòu)”到“團(tuán)隊(duì)教練”的四個(gè)角色轉(zhuǎn)變
= 1 \* GB2 ⑴好“太太”：做好本職樹(shù)榜樣 ⑵好“媳婦”：上司職務(wù)代理人
⑶好“妯娌”：部門(mén)協(xié)作創(chuàng)績(jī)效 ⑷好“媽媽”：帶人帶心還帶性
金牌店長(zhǎng)應(yīng)具備的技能與精神
精神: = 1 \* GB2 ⑴銅頭 ⑵鐵嘴 ⑶飛毛腿 ⑷蛤蟆肚技能: = 1 \* GB2 ⑴專(zhuān)業(yè)技能 ⑵組織技能 ⑶診斷技能
【案例分析1】聯(lián)想集團(tuán)電腦連鎖專(zhuān)賣(mài)店店長(zhǎng)崗位分析
【管理案例2】你覺(jué)得應(yīng)該提拔那位做店長(zhǎng)？為什么？
第三單元、打造激情快樂(lè)的店面團(tuán)隊(duì)
【解決的核心問(wèn)題】
解決員工重復(fù)工作自然卷怠的問(wèn)題
如何讓員工自動(dòng)自發(fā)的激情快樂(lè)的工作
“快樂(lè)的員工”才能服務(wù)“快樂(lè)的顧客”
“快樂(lè)”就是“生產(chǎn)力”
店面團(tuán)隊(duì)的常見(jiàn)問(wèn)題與解決方法
= 1 \* GB2 ⑴人才流失忠誠(chéng)度低 ⑵投入打折歸屬感差 ⑶重復(fù)工作自然倦怠 ⑷缺乏使命利益最大
【案例分析】如何讓導(dǎo)購(gòu)保持持續(xù)的“笑容”？
【案例分析】日資化妝品企業(yè)：資生堂高執(zhí)行力文化揭秘
如何激發(fā)歸屬感進(jìn)而減少流失率的方法？
責(zé)任的“十二劇場(chǎng)”讓邊緣化的員工 “回心轉(zhuǎn)意”
根本原因是 “工作中快樂(lè)不足”
【視頻案例】世界500強(qiáng)企業(yè)爭(zhēng)相學(xué)習(xí)的華盛頓派克街“魚(yú)”市快樂(lè)工作揭秘
店面團(tuán)隊(duì)規(guī)劃——規(guī)劃快樂(lè)
團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)：如何設(shè)置“能量成員”激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力？
人才取向：如何選擇有意愿并與企業(yè)發(fā)展階段相匹配的店員？
店面隊(duì)伍招聘——快樂(lè)招聘
（1）認(rèn)識(shí)快樂(lè)招聘：店員激勵(lì)從招聘開(kāi)始、激動(dòng)人心的應(yīng)聘洗禮
（2）快樂(lè)招聘模型（4S模型）：
①適合的才是最好，如何選擇適合的人才？
②人才是吸引來(lái)的，如何營(yíng)銷(xiāo)人才？
③制造困難，如何提升珍惜機(jī)會(huì)的感覺(jué)？
④入職面談，如何增強(qiáng)歸屬感，讓店員人過(guò)門(mén)“心”過(guò)門(mén)？
店員激勵(lì)——快樂(lè)執(zhí)行
核心：如何讓店員“ 重復(fù)工作，快樂(lè)執(zhí)行”？
“競(jìng)賽獎(jiǎng)金”如何設(shè)置？
讓店員你追我趕，人人掙當(dāng)“英雄”！
獎(jiǎng)的驚天動(dòng)地，罰心驚肉跳！“競(jìng)賽獎(jiǎng)金”如何發(fā)放？
物質(zhì)與精神雙豐收，不要?jiǎng)儕Z員工“數(shù)錢(qián)”的快樂(lè)！
軟件——激勵(lì)模型(Pace模型）
P：企業(yè)文化落地到店鋪的不二法門(mén)是什么？
A：讓店員時(shí)刻明確目標(biāo)的三大法寶是什么？
C：如何讓“重復(fù)”的工作“不重復(fù)”，快樂(lè)執(zhí)行？
E：店長(zhǎng)的如何持續(xù)保持積極正面鼓勵(lì)氛圍？
【案例分析】國(guó)美、蘇寧、資生堂等連鎖巨頭高執(zhí)行力團(tuán)隊(duì)管理案例分析
第四單元、店鋪高效運(yùn)營(yíng)管理的八大核武器
第一項(xiàng)核武器：目標(biāo)管理
【解決的核心問(wèn)題】
如何科學(xué)的設(shè)定目標(biāo)和落地執(zhí)行？
如何制定可行的計(jì)劃和分析技巧？
工具表單應(yīng)用
“一分鐘經(jīng)理人”的三個(gè)管理秘訣是什么？
設(shè)定目標(biāo)的SMART系統(tǒng)
銷(xiāo)售目標(biāo)的設(shè)執(zhí)行與管理
銷(xiāo)售目標(biāo)管理流程：目標(biāo)、分配、指導(dǎo)、激勵(lì)、達(dá)成
如何使目標(biāo)落實(shí)到客戶數(shù)量
目標(biāo)時(shí)間分解法、人員分解法、任務(wù)分解法
檢查力就是執(zhí)行力
服務(wù)目標(biāo)實(shí)施與激勵(lì)
店鋪之間評(píng)比
店鋪內(nèi)部評(píng)比
店鋪的8項(xiàng)基本服務(wù)目標(biāo)
神秘客人項(xiàng)目的操作流程
制定計(jì)劃與四種分析技巧
工具應(yīng)用：店面月、周計(jì)劃與工作日志表單制作與應(yīng)用
【方法工具】聯(lián)想、創(chuàng)維、松下周計(jì)劃與工作日志執(zhí)行表單
第二項(xiàng)核武器：早會(huì)管理
早會(huì)的流程：早會(huì)如何推動(dòng)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的技巧？
早會(huì)是一臺(tái)“推土機(jī)”：一推士氣，二推業(yè)績(jī)，是決定銷(xiāo)售目標(biāo)的關(guān)鍵
早會(huì)內(nèi)容： = 1 \* GB2 ⑴溝通渠道 ⑵回顧總結(jié) ⑶制定目標(biāo) ⑷小型培訓(xùn) ⑸提升能力
早會(huì)激勵(lì)： = 1 \* GB2 ⑴激勵(lì)舞蹈 ⑵激勵(lì)歌曲 ⑶表?yè)P(yáng)贊美 ⑷激勵(lì)故事 ⑸拓展游戲
【視頻案例】早會(huì)
【小組練習(xí)】早會(huì)大PK
第三項(xiàng)核武器：流程管理
【解決的核心問(wèn)題】
如何提升員工的執(zhí)行力
掌握一套復(fù)制的工具
怎樣超越顧客期望？
不斷持續(xù)優(yōu)化的流程是為客戶創(chuàng)造價(jià)值的保證
用流程復(fù)制打造強(qiáng)大的執(zhí)行體系
用一流的流程來(lái)武裝三流的員工
流程執(zhí)行與管理方法：PDCA循環(huán)持續(xù)提高應(yīng)用八步驟
店面運(yùn)營(yíng)流程管理提升效率
門(mén)店日營(yíng)業(yè)流程要點(diǎn)？
門(mén)店日營(yíng)業(yè)前中后工作要點(diǎn)？
店長(zhǎng)每周、每月的工作要點(diǎn)？
【管理案例】麥當(dāng)勞快速?gòu)?fù)制與高效執(zhí)行的秘密
【管理分析】創(chuàng)維、聯(lián)想、諾奇、松下連鎖店面運(yùn)營(yíng)流程分析
第四項(xiàng)核武器：?jiǎn)栴}分析
【解決的核心問(wèn)題】
掌握一套分析問(wèn)題的方法與工具
分析問(wèn)題的工具——魚(yú)骨圖
作用：研究問(wèn)題、邏輯排序、整體審視
標(biāo)準(zhǔn)：魚(yú)頭為核心問(wèn)題、魚(yú)刺為問(wèn)題關(guān)鍵要素
經(jīng)驗(yàn)：?jiǎn)栴}分析、先易后難、假設(shè)驗(yàn)證
魚(yú)骨圖使用的六步驟
練習(xí)（分析問(wèn)題——“營(yíng)業(yè)下滑”）
【工具運(yùn)用】分析本月業(yè)績(jī)下滑的原因？
第五項(xiàng)核武器：經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析與銷(xiāo)售策略調(diào)整
【解決的核心問(wèn)題】
如何依據(jù)數(shù)字做決策，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析
為什么要進(jìn)行店面數(shù)據(jù)分析？
數(shù)字是店鋪的溫度計(jì)-快速診斷店鋪問(wèn)題的關(guān)鍵
數(shù)字最客觀 、會(huì)說(shuō)話、速度快、來(lái)決策
案例：信息化管理讓“小肥羊”遍地開(kāi)花
店鋪的基本數(shù)字
營(yíng)業(yè)額、庫(kù)存、訂貨額、毛利、貨品回轉(zhuǎn)周數(shù)、坪效率、人效率、入店率、連帶率
店面盈虧平衡
銷(xiāo)售盈虧平衡點(diǎn)＝銷(xiāo)售總成本÷平均毛利率
銷(xiāo)售總成本＝產(chǎn)品成本＋店面租金＋裝修物品折舊＋人員工資＋水電＋稅金
平均毛利率＝（總零售價(jià)－總進(jìn)貨價(jià)）÷總零售價(jià)
如何根據(jù)門(mén)店數(shù)據(jù)分析，有效進(jìn)行貨品調(diào)整，降低庫(kù)存？
暢滯銷(xiāo)款分析：暢滯消款分析是單店貨品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析中最重要的數(shù)據(jù)之一
單款銷(xiāo)售生命周期分析：及時(shí)反饋營(yíng)銷(xiāo)信息，有效制定安全庫(kù)存策略
營(yíng)業(yè)時(shí)間分析：合理調(diào)整工作時(shí)間和安排，能有效促進(jìn)員工工作激情和銷(xiāo)售增長(zhǎng)
老顧客銷(xiāo)售貢獻(xiàn)率分析：特別是持我們品牌VIP卡的顧客
員工銷(xiāo)售能力分析：個(gè)人業(yè)績(jī)分析/客單價(jià)分析，以便對(duì)癥下藥
【小組討論】門(mén)店的10個(gè)主要表現(xiàn)指標(biāo)，分析發(fā)現(xiàn)病因，如何采取行動(dòng)方案？
如何建立完善的門(mén)店報(bào)表系統(tǒng)？
信息化管理系統(tǒng)
建立完善的報(bào)表制度
正確使用各種《銷(xiāo)售日／周／月報(bào)表》
客戶分析
分析工具：《月客戶狀況分析表》和《月客戶狀況對(duì)比表》
了解客源的動(dòng)態(tài)變化及潛力，以便采取差異銷(xiāo)售對(duì)策、產(chǎn)品對(duì)策、服務(wù)對(duì)策
收支分析
分析數(shù)據(jù)：總營(yíng)業(yè)收入、總成本、產(chǎn)品成本率、勞動(dòng)成本率、費(fèi)用成本率、平均客單價(jià)
月收入、成本、成本額及其他經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)；成本額是否正常？促銷(xiāo)活動(dòng)是否湊效？原因？
產(chǎn)品分析
分析工具：波士頓矩陣分析法
分析數(shù)據(jù)：銷(xiāo)售份數(shù)、銷(xiāo)售百分比、顧客歡迎指數(shù)、銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售額百分比、銷(xiāo)售額指數(shù)　
問(wèn)題類(lèi)、金牛類(lèi)、瘦狗類(lèi)、明星類(lèi)四類(lèi)產(chǎn)品分析與對(duì)策
如何使用改善門(mén)店問(wèn)題的工具？大力推行門(mén)店問(wèn)題改善活動(dòng)：
工具一：《改善提案書(shū)》應(yīng)用
工具二：《提案專(zhuān)項(xiàng)改善計(jì)劃》應(yīng)用
第六項(xiàng)核武器：修煉絕對(duì)成交
【解決的核心問(wèn)題】
提升如何絕對(duì)成交能力？
成交是問(wèn)出來(lái)的，問(wèn)對(duì)問(wèn)題賺大錢(qián)
絕對(duì)成交的秘籍
成交的關(guān)鍵在于要求
成交大師的信念：成交一切都是為了愛(ài)
成交就是發(fā)問(wèn)的藝術(shù)：?jiǎn)枌?duì)問(wèn)題賺大錢(qián)
成交絕技一：假設(shè)成交法
成交絕技二：二選一成交法
成交絕技三：分解決定成交法
成交絕技四：6+1問(wèn)題成交法
成交絕技五：反敗為勝法
【情景演練】 我是成交高手
第七項(xiàng)核武器：投訴應(yīng)對(duì)技巧
【解決的核心問(wèn)題】
如何平復(fù)投訴的心境
解決投訴的流程技巧
面對(duì)投訴的導(dǎo)購(gòu)心態(tài)調(diào)整術(shù)——角色變心板
顧客投訴心理分析
妥善處理投訴的意義
處理投訴的原則
處理投訴的流程與技巧
道歉
仔細(xì)聆聽(tīng)
復(fù)述投訴
認(rèn)同客戶感受
闡明解決措施
表示感謝
出乎意料的驚喜
【案例分析】大型服裝連鎖投訴應(yīng)對(duì)處理
【視頻案例】投訴應(yīng)對(duì)流程的全程視頻案例
【角色扮演】投訴應(yīng)對(duì)技巧的應(yīng)用
第八項(xiàng)核武器： 業(yè)績(jī)持續(xù)提升的工具——超級(jí)營(yíng)銷(xiāo)管理漏斗
【解決的核心問(wèn)題】
掌握一套持續(xù)提升業(yè)績(jī)的營(yíng)銷(xiāo)管理工具
系統(tǒng)思考是什么因素決定了你的業(yè)績(jī)
業(yè)績(jī)的系統(tǒng)分析與改善
營(yíng)業(yè)額 = 客流量X成交率X客單價(jià)
業(yè)績(jī)分析
客流量的影響因素：商圈、店鋪選址、店面形象、陳列、促銷(xiāo)POP、商品組合
成交率的影響因素：銷(xiāo)售流程能力
客單價(jià)的影響因素：商品組合、組合銷(xiāo)售
業(yè)績(jī)持續(xù)提升的金鑰匙——“超級(jí)管理漏斗”
銷(xiāo)售過(guò)程分析與控制
流程設(shè)置
漏斗制作
銷(xiāo)售業(yè)績(jī)持續(xù)提升
沉淀概率
持續(xù)提升超級(jí)營(yíng)銷(xiāo)管理漏斗
——結(jié)束——

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