《酒店培訓(xùn)培訓(xùn)者授課技巧（TTT）》課綱
《酒店培訓(xùn)培訓(xùn)者授課技巧（TTT）》課綱詳細(xì)內(nèi)容
《酒店培訓(xùn)培訓(xùn)者授課技巧（TTT）》課綱
《酒店培訓(xùn)培訓(xùn)者授課技巧（TTT）》
主講：宋德標(biāo)
【課程目標(biāo)】
通過專業(yè)培訓(xùn)師的理論教育使學(xué)員掌握企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)的一般規(guī)律、了解作為一名合格
的培訓(xùn)師所需要掌握的各項(xiàng)技能；
1、了解成人學(xué)習(xí)規(guī)律、心理和特點(diǎn)，確認(rèn)培訓(xùn)需求并制定培訓(xùn)目標(biāo)和計(jì)劃；
2、學(xué)習(xí)培訓(xùn)流程，從學(xué)員需求把握、學(xué)員能力模型、企業(yè)發(fā)展目標(biāo)等多方面綜合設(shè)
計(jì)培訓(xùn)體系，并從制度上保證實(shí)施；
3、提高企業(yè)管理者的基本培訓(xùn)技能、掌握培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)掌控技巧；
4、剖析影響培訓(xùn)效果的關(guān)鍵因素，了解并掌握感召聽眾的基本技能和技巧；
5、提升管理者表達(dá)和培訓(xùn)的感染力、調(diào)動(dòng)氣氛的能力和培訓(xùn)效果營(yíng)造能力；
【課程背景】
1、也許您正面臨外部培訓(xùn)費(fèi)用不斷飛漲，可培訓(xùn)針對(duì)性和企業(yè)實(shí)際結(jié)合卻愈困難
2、也許您滿腹真知卓見、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，可總難自信自如的傳授給員工.
3、也許您希望輕松面對(duì)群體，有效的傳達(dá)自己的信息與思想，增強(qiáng)個(gè)人的影響力
4、也許您正尋求職業(yè)的另一突破口，更快的提升自我
【培訓(xùn)對(duì)象】
酒店、餐飲管理者、廚房員工
【授課時(shí)長(zhǎng)】
6課時(shí)/1天
【授課方式】
講授方式極具親和力，擅長(zhǎng)互動(dòng)，注重雙向溝通，引發(fā)學(xué)員自主思考.課程注重解決學(xué)員
實(shí)際問題，實(shí)用性強(qiáng)， 案例分析、互動(dòng)式教學(xué)。始終遵循理論+實(shí)踐的教學(xué)理念。
【課程綱要】
第一講 培訓(xùn)師培訓(xùn)課程前期準(zhǔn)備
1、培訓(xùn)的三個(gè)指標(biāo)
2、了解學(xué)員情況需求
3、培訓(xùn)講師的分類
4、學(xué)員分析掌控課堂
5、確定培訓(xùn)基調(diào)
第二講 培訓(xùn)師培訓(xùn)前期自我調(diào)試
1、培訓(xùn)場(chǎng)地布置
2、克服緊張情緒
3、內(nèi)部培訓(xùn)流程
第三講 有效授課技巧
1、內(nèi)部培訓(xùn)如何開場(chǎng)
2、如何開場(chǎng)先聲奪人
3、內(nèi)部培訓(xùn)如何控場(chǎng)
4、培訓(xùn)有力的收尾
5、授課技巧七要素
第四講 角色定位的藝術(shù)
1、色---能從外觀上喚起食欲
2、香---能從嗅覺上喚起食欲
3、味---帶來感官的充分享受
4、器---容器要配套，能有效烘托出食物美感和效果
5、效---符合人體吸收規(guī)律，能滋養(yǎng)人體
6、培訓(xùn)者思維導(dǎo)圖的繪制和分析
A、思維導(dǎo)圖的基本組成元素
B、畫思維導(dǎo)圖的基本步驟
C、畫思維導(dǎo)圖的基本步驟
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