酒店差異化競(jìng)爭(zhēng)策略
酒店差異化競(jìng)爭(zhēng)策略詳細(xì)內(nèi)容
酒店差異化競(jìng)爭(zhēng)策略
酒店差異化競(jìng)爭(zhēng)策略
酒店服務(wù)創(chuàng)新與競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn)
美國(guó)著名學(xué)者邁克爾·波特《競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略》一書(shū)中提出了三種常見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,差異化就
是其中之一。但遺憾的是,在該書(shū)出版接近30年后的今天,許多酒店管理人員對(duì)差異化
戰(zhàn)略的認(rèn)識(shí)仍不是很充分,甚至還有很多的誤解。
本次課程,將從酒店的特性層面,為您提供實(shí)用的解決方案,幫助酒店管理者轉(zhuǎn)變觀
念,創(chuàng)新服務(wù)方法,提升酒店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,建立持續(xù)基業(yè)長(zhǎng)青的酒店組織。
課程收益:
1、了解競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn),把握差異化戰(zhàn)略的工具與方法
2、剖析酒店對(duì)差異化服務(wù)和經(jīng)營(yíng)的誤區(qū),導(dǎo)入差異化的切入點(diǎn)
3、從酒店產(chǎn)品、服務(wù)和營(yíng)銷三個(gè)主要方面來(lái)探討差異化具體實(shí)施辦法
4、做好酒店差異化競(jìng)爭(zhēng)需要處理好的幾個(gè)關(guān)系
培訓(xùn)對(duì)象:
酒店餐飲業(yè)主、總經(jīng)理、部門經(jīng)理和一線中層以上管理者
課程大綱:(2天)
第一講 酒店差異化戰(zhàn)略的分析
1、酒店差異化戰(zhàn)略的基本特征
2、酒店差異化戰(zhàn)略的優(yōu)缺點(diǎn)
3、酒店差異化戰(zhàn)略的適用條件
第二講 酒店對(duì)差異化經(jīng)營(yíng)的誤區(qū)
1、誤區(qū)一:只要質(zhì)量好就會(huì)生意好
2、誤區(qū)二:差異化會(huì)縮小或者減少市場(chǎng)份額
3、誤區(qū)三:酒店有些服務(wù)和產(chǎn)品無(wú)法差異化
4、誤區(qū)四:酒店濫用差異化導(dǎo)致賓客不能接受
第三講 酒店差異化經(jīng)營(yíng)——產(chǎn)品篇
1、塑造獨(dú)特的核心產(chǎn)品
(1)客房的核心產(chǎn)品
(2)餐飲的核心產(chǎn)品
(3)功能的核心產(chǎn)品
(4)運(yùn)營(yíng)的核心產(chǎn)品
2、產(chǎn)品的研發(fā)與設(shè)計(jì)
3、產(chǎn)品的專注與特色挖掘
(1)首先要留住客戶的心
(2)注重對(duì)客戶進(jìn)行系統(tǒng)化的引導(dǎo)
第四講 酒店差異化經(jīng)營(yíng)——服務(wù)篇
(一)將個(gè)性化服務(wù)制度化
1、做好個(gè)性化服務(wù)方式設(shè)計(jì)
2、做好個(gè)性化服務(wù)語(yǔ)言設(shè)計(jì)
3、做好個(gè)性化服務(wù)理念設(shè)計(jì)
(二)塑造員工良好的個(gè)性服務(wù)習(xí)慣
第五講 酒店差異化經(jīng)營(yíng)——環(huán)境篇
1、突出個(gè)性的環(huán)境營(yíng)造
2、渲染主題的特色氛圍
3、講求文化的品味提升
4、注重自然的綠色環(huán)保
第六講 酒店差異化經(jīng)營(yíng)——營(yíng)銷篇
1、酒店品牌的差異化
2、銷售渠道的差異化
3、客源市場(chǎng)的差異化
第七講 酒店差異化經(jīng)營(yíng)要處理好的幾個(gè)關(guān)系
1、要處理好投入與產(chǎn)出的關(guān)系,不能一味投入地搞差異化,而忽視效益的取得;
2、是要處理好眼前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益,不要只顧眼前,不從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā);
3、是要處理好經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的關(guān)系;
4、是要處理好員工滿意度與賓客滿意度之間的關(guān)系,不能一味追求賓客的滿意,忽
視了員工的滿意度,否則,只能是曇花一現(xiàn),不會(huì)長(zhǎng)久。
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《酒店5+1盈利模式》總裁高級(jí)研修班課程收益1、利潤(rùn)提升必備的五大系統(tǒng)21大工具、37種方法、66個(gè)管理動(dòng)作、365天專業(yè)服務(wù)。2、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)演練,會(huì)場(chǎng)=市場(chǎng),學(xué)員=消費(fèi)者。3、找到企業(yè)持續(xù)贏利基業(yè)長(zhǎng)青的路徑。課程特色1、【工具】贏利模式最大的特點(diǎn)用工具指導(dǎo),什么是工具?工具就是,如果我要拿一顆釘子打到墻上去,沒(méi)有工具我們就用拳頭打,那么只會(huì)讓我們手破血流,而
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酒店卓越領(lǐng)導(dǎo)力與領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)建立卓越管理團(tuán)隊(duì),激發(fā)員工內(nèi)心動(dòng)力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,諸多挑戰(zhàn)與機(jī)遇降臨到我們面前時(shí),無(wú)論我們是否身處領(lǐng)導(dǎo)者的職位,都應(yīng)該具備領(lǐng)導(dǎo)力。領(lǐng)導(dǎo)力對(duì)于組織的生存與發(fā)展至關(guān)重要,只有那些能夠?qū)κ袌?chǎng)環(huán)境變化反應(yīng)及時(shí),并作出迅速應(yīng)變的企業(yè)才可能在殘酷無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中贏得先機(jī)。領(lǐng)導(dǎo)力不僅是一個(gè)戰(zhàn)術(shù)層面上的問(wèn)題,也是一個(gè)戰(zhàn)略層面上的問(wèn)題,它是一個(gè)系統(tǒng)工程,
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在現(xiàn)場(chǎng)處理問(wèn)題——酒店走動(dòng)式管理四步法工作要抓上去,管理要走下來(lái)走動(dòng)管理(managementbywanderingaround,簡(jiǎn)稱MBWA)是指高階主管利用時(shí)間經(jīng)常抽空前往各個(gè)辦公室走動(dòng),以獲得更豐富、更直接的員工工作問(wèn)題,并及時(shí)了解所屬員工工作困境的一種策略。這是世界上流行的一種新型管理方式,它只要是指企業(yè)主管身先士卒,深入基層,體察民意,了解真情,與
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卓有成效酒店管理者的核心修煉 09.26
卓有成效酒店管理者的核心修煉修煉自我五大核心能力,提升企業(yè)發(fā)展核心動(dòng)力中層干部是酒店的脊梁,是酒店的核心人才庫(kù),是酒店得以生存的創(chuàng)新源泉。大量的案例和事實(shí)證明,一家酒店的成功不僅僅取決于總經(jīng)理,中高層管理者的水平起到了80的作用;在多數(shù)酒店中,由于利益和職責(zé)模糊導(dǎo)致部門之間、中高層管理者之間矛盾重重、執(zhí)行力低下的想象俯拾皆是;而面對(duì)自己的左膀右臂,酒店老板或
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打造酒店團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力特訓(xùn)營(yíng)塑造威武之師,練就鐵血精神,讓結(jié)果能說(shuō)話,用服從去執(zhí)行。更多的酒店高層意識(shí)到,再好的戰(zhàn)略和決策,如果沒(méi)有一支執(zhí)行能力很強(qiáng)的隊(duì)伍去執(zhí)行,最終的命運(yùn)只能是“心比天高,命比紙簿”。李勇老師說(shuō):任何企業(yè)的成功都是5正確的戰(zhàn)略決策加上95高效的執(zhí)行。在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境日益激烈的今天,企業(yè)要比別人跑得快、要成為行業(yè)的領(lǐng)航者,就一定在三個(gè)層面上優(yōu)于別人:觀
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服務(wù)執(zhí)行力—酒店服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技巧建立卓越服務(wù)心態(tài),提升賓客滿意度服務(wù)執(zhí)行力的課程專門為主管和一線服務(wù)人員設(shè)置。課程內(nèi)容包括服務(wù)心態(tài)和服務(wù)技巧培訓(xùn)兩部分。主管和一線服務(wù)人員是直接與賓客接觸的人員,他們的工作成效直接影響賓客對(duì)公司服務(wù)的感知和滿意度。本課程旨在通過(guò)挑戰(zhàn)員工現(xiàn)有的服務(wù)心態(tài),幫助他們建立卓越的服務(wù)意識(shí)。同時(shí),通過(guò)掌握良好的溝通與協(xié)調(diào)技巧,加深每一次
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管理課程 09.26
管理課程課程主題:塑造酒店經(jīng)理人的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力培訓(xùn)目標(biāo):本課程是為酒店所有中高層管理者而設(shè)計(jì),幫助酒店管理者提升實(shí)際管理能力,努力尋找提升執(zhí)行力的途徑,進(jìn)而促進(jìn)酒店中高層管理人員整體素質(zhì)與管理水平的提高。參加人員:酒店中、高層管理人員課程時(shí)間:6課時(shí)課程大綱:一、“酒店經(jīng)理人的革命”迫在眉睫——讓自身適應(yīng)變革1、差距敲響警鐘2、酒店未來(lái)面臨的三大“強(qiáng)敵”外來(lái)企
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酒店“85-90后”員工管理 09.26
酒店“85-90后”員工管理理解新生代員工,用好新生代員工如果有這樣的人:剛工作三年卻已經(jīng)換了5個(gè)單位、三個(gè)行業(yè);他上班的內(nèi)容就是偷菜、網(wǎng)聊、領(lǐng)工資,其他的都與他無(wú)關(guān);我想要、我不愿意、你應(yīng)該、你沒(méi)說(shuō),完全以自我為中心……你一定說(shuō)這是85-90后。85-90后員工已經(jīng)是企業(yè)的新生代主力軍,部分人也已經(jīng)走上了管理崗位。然而,在您的企業(yè)中你是否會(huì)認(rèn)為:現(xiàn)在招人困
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