新形勢(shì)下酒店超常規(guī)發(fā)展策略

  培訓(xùn)講師:李勇

講師背景:
酒店戰(zhàn)略管理專家一一李勇導(dǎo)師中國飯店協(xié)會(huì)客座教授中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)兼職教授中國飯店業(yè)注冊(cè)高級(jí)考評(píng)員2011年全國飯店業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家2009年中國酒店業(yè)十大培訓(xùn)師建國60周年中國酒店業(yè)十大新銳人物《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志社常務(wù)理事、編委錦禾國際酒店 詳細(xì)>>

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新形勢(shì)下酒店超常規(guī)發(fā)展策略


新形勢(shì)下酒店超常規(guī)發(fā)展策略
改變常規(guī)經(jīng)營思維 探尋轉(zhuǎn)型變革之道

您知道快速有效超越競爭對(duì)手的策略嗎?
您知道哪些問題不解決,將嚴(yán)重阻礙企業(yè)的發(fā)展嗎?
您知道如何提高營業(yè)額和凈利潤嗎?
您知道哪些措施可以幫助酒店提高管理效能嗎?
您知道如何引發(fā)更多更大的團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)嗎?

為什么推薦這堂課:
提升酒店改革創(chuàng)新必備的職業(yè)化能力;修煉酒店持續(xù)贏利必備的管理基本功。

課程收益:
1、了解我們的市場、尋找市場機(jī)會(huì)、鎖定目標(biāo)客戶和產(chǎn)品定位的方法。
2、掌握人才戰(zhàn)略的三大稀缺資源、六大人才培訓(xùn)路徑。
3、尋找團(tuán)隊(duì)建設(shè)的七大核心、三個(gè)要點(diǎn)、五大工具。
4、服務(wù)理念的三大創(chuàng)新點(diǎn)、服務(wù)設(shè)計(jì)的五項(xiàng)原則。

培訓(xùn)對(duì)象:
酒店餐飲業(yè)主、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)和一線中層以上管理者

課程大綱:(1天)
一、中國市場進(jìn)入了四大時(shí)代
1、過剩經(jīng)濟(jì)時(shí)代到來
2、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型時(shí)代到來
3、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代全面到來
4、員工淘汰老板時(shí)代到來
二、當(dāng)前酒店運(yùn)營面臨的五大難題
1、酒店沒有核心競爭力
2、酒店的經(jīng)營成本越來越高
3、酒店的管理效率低下
4、酒店缺乏人才培養(yǎng)機(jī)制的系統(tǒng)性
5、酒店的缺乏適應(yīng)發(fā)展需要的創(chuàng)新意識(shí)
導(dǎo)致的后果:
1、酒店管理混亂
2、酒店經(jīng)營者決策盲目、風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營
3、酒店的銷售下降,利潤微薄甚至虧損
4、酒店增長緩慢、發(fā)展后勁不足
三、酒店老板需要用什么駕馭和掌握企業(yè)?
1、理念:思維決定行為
2、體系:模式?jīng)Q定贏利
3、團(tuán)隊(duì):團(tuán)隊(duì)決定發(fā)展
四、酒店業(yè)超常規(guī)發(fā)展策略
1、幫助酒店超常規(guī)發(fā)展的三大經(jīng)營思維
⑴ 數(shù)字思維——一眼看穿
⑵ 成果思維——一針見血
⑶ 內(nèi)向思維——一人擔(dān)當(dāng)
2、酒店超常規(guī)發(fā)展的四個(gè)策略
⑴ 看市場
⑵ 塑產(chǎn)品
⑶ 轉(zhuǎn)模式
⑷ 建團(tuán)隊(duì)
3、復(fù)制酒店贏利倍增系統(tǒng)的五大方案
⑴ 賣什么?
⑵ 誰去賣?
⑶ 怎么賣?
⑷ 賣的效果?
⑸ 賣的收益?
4、企業(yè)文化是超常規(guī)發(fā)展的永續(xù)核能
⑴ 酒店的環(huán)境
⑵ 酒店的價(jià)值觀
⑶ 酒店的核心產(chǎn)品
⑷ 酒店的精神
⑸ 酒店的制度
五、課程總結(jié)

 

李勇老師的其它課程

《酒店5+1盈利模式》總裁高級(jí)研修班課程收益1、利潤提升必備的五大系統(tǒng)21大工具、37種方法、66個(gè)管理動(dòng)作、365天專業(yè)服務(wù)。2、現(xiàn)場實(shí)戰(zhàn)演練,會(huì)場=市場,學(xué)員=消費(fèi)者。3、找到企業(yè)持續(xù)贏利基業(yè)長青的路徑。課程特色1、【工具】贏利模式最大的特點(diǎn)用工具指導(dǎo),什么是工具?工具就是,如果我要拿一顆釘子打到墻上去,沒有工具我們就用拳頭打,那么只會(huì)讓我們手破血流,而

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酒店差異化競爭策略酒店服務(wù)創(chuàng)新與競爭的切入點(diǎn)美國著名學(xué)者邁克爾·波特《競爭戰(zhàn)略》一書中提出了三種常見的競爭戰(zhàn)略,差異化就是其中之一。但遺憾的是,在該書出版接近30年后的今天,許多酒店管理人員對(duì)差異化戰(zhàn)略的認(rèn)識(shí)仍不是很充分,甚至還有很多的誤解。本次課程,將從酒店的特性層面,為您提供實(shí)用的解決方案,幫助酒店管理者轉(zhuǎn)變觀念,創(chuàng)新服務(wù)方法,提升酒店競爭戰(zhàn)略,建立持續(xù)

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酒店核心競爭力與贏利系統(tǒng)改變經(jīng)營理念和方法,培育持久贏利的管理系統(tǒng)2012,業(yè)績下滑、利潤萎縮、客戶焦慮、老板掙扎……2013,面對(duì)新八條對(duì)飯店業(yè)的影響,你和你的酒店將如何抓住機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn)……如何快速打破僵局?打造一個(gè)能持續(xù)贏利的組織是關(guān)鍵!錦禾公司實(shí)戰(zhàn)派管理專家李老師通過數(shù)年的研究分析總結(jié),摸索出一個(gè)讓酒店能夠基業(yè)長青的贏利模式——五層贏利法。將為您:指

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酒店卓越領(lǐng)導(dǎo)力與領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)建立卓越管理團(tuán)隊(duì),激發(fā)員工內(nèi)心動(dòng)力市場競爭加劇,諸多挑戰(zhàn)與機(jī)遇降臨到我們面前時(shí),無論我們是否身處領(lǐng)導(dǎo)者的職位,都應(yīng)該具備領(lǐng)導(dǎo)力。領(lǐng)導(dǎo)力對(duì)于組織的生存與發(fā)展至關(guān)重要,只有那些能夠?qū)κ袌霏h(huán)境變化反應(yīng)及時(shí),并作出迅速應(yīng)變的企業(yè)才可能在殘酷無序的競爭環(huán)境中贏得先機(jī)。領(lǐng)導(dǎo)力不僅是一個(gè)戰(zhàn)術(shù)層面上的問題,也是一個(gè)戰(zhàn)略層面上的問題,它是一個(gè)系統(tǒng)工程,

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在現(xiàn)場處理問題——酒店走動(dòng)式管理四步法工作要抓上去,管理要走下來走動(dòng)管理(managementbywanderingaround,簡稱MBWA)是指高階主管利用時(shí)間經(jīng)常抽空前往各個(gè)辦公室走動(dòng),以獲得更豐富、更直接的員工工作問題,并及時(shí)了解所屬員工工作困境的一種策略。這是世界上流行的一種新型管理方式,它只要是指企業(yè)主管身先士卒,深入基層,體察民意,了解真情,與

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卓有成效酒店管理者的核心修煉修煉自我五大核心能力,提升企業(yè)發(fā)展核心動(dòng)力中層干部是酒店的脊梁,是酒店的核心人才庫,是酒店得以生存的創(chuàng)新源泉。大量的案例和事實(shí)證明,一家酒店的成功不僅僅取決于總經(jīng)理,中高層管理者的水平起到了80的作用;在多數(shù)酒店中,由于利益和職責(zé)模糊導(dǎo)致部門之間、中高層管理者之間矛盾重重、執(zhí)行力低下的想象俯拾皆是;而面對(duì)自己的左膀右臂,酒店老板或

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打造酒店團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力特訓(xùn)營塑造威武之師,練就鐵血精神,讓結(jié)果能說話,用服從去執(zhí)行。更多的酒店高層意識(shí)到,再好的戰(zhàn)略和決策,如果沒有一支執(zhí)行能力很強(qiáng)的隊(duì)伍去執(zhí)行,最終的命運(yùn)只能是“心比天高,命比紙簿”。李勇老師說:任何企業(yè)的成功都是5正確的戰(zhàn)略決策加上95高效的執(zhí)行。在競爭環(huán)境日益激烈的今天,企業(yè)要比別人跑得快、要成為行業(yè)的領(lǐng)航者,就一定在三個(gè)層面上優(yōu)于別人:觀

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服務(wù)執(zhí)行力—酒店服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技巧建立卓越服務(wù)心態(tài),提升賓客滿意度服務(wù)執(zhí)行力的課程專門為主管和一線服務(wù)人員設(shè)置。課程內(nèi)容包括服務(wù)心態(tài)和服務(wù)技巧培訓(xùn)兩部分。主管和一線服務(wù)人員是直接與賓客接觸的人員,他們的工作成效直接影響賓客對(duì)公司服務(wù)的感知和滿意度。本課程旨在通過挑戰(zhàn)員工現(xiàn)有的服務(wù)心態(tài),幫助他們建立卓越的服務(wù)意識(shí)。同時(shí),通過掌握良好的溝通與協(xié)調(diào)技巧,加深每一次

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管理課程   09.26

管理課程課程主題:塑造酒店經(jīng)理人的職業(yè)競爭力培訓(xùn)目標(biāo):本課程是為酒店所有中高層管理者而設(shè)計(jì),幫助酒店管理者提升實(shí)際管理能力,努力尋找提升執(zhí)行力的途徑,進(jìn)而促進(jìn)酒店中高層管理人員整體素質(zhì)與管理水平的提高。參加人員:酒店中、高層管理人員課程時(shí)間:6課時(shí)課程大綱:一、“酒店經(jīng)理人的革命”迫在眉睫——讓自身適應(yīng)變革1、差距敲響警鐘2、酒店未來面臨的三大“強(qiáng)敵”外來企

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酒店“85-90后”員工管理理解新生代員工,用好新生代員工如果有這樣的人:剛工作三年卻已經(jīng)換了5個(gè)單位、三個(gè)行業(yè);他上班的內(nèi)容就是偷菜、網(wǎng)聊、領(lǐng)工資,其他的都與他無關(guān);我想要、我不愿意、你應(yīng)該、你沒說,完全以自我為中心……你一定說這是85-90后。85-90后員工已經(jīng)是企業(yè)的新生代主力軍,部分人也已經(jīng)走上了管理崗位。然而,在您的企業(yè)中你是否會(huì)認(rèn)為:現(xiàn)在招人困

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