打造餐飲企業(yè)高效執(zhí)行力

  培訓講師：陳泓冰

講師背景：
專家介紹：陳泓冰袁隆平、錢學森式的人物；中國全行業(yè)對標管理首席專家；各省、各大行業(yè)對標行動發(fā)起人與推動者；被國際管理學界譽為“全球全面標桿管理之父”；全面標桿管理體系創(chuàng)建者；《標桿興國》作者；被國內(nèi)外多個管理學家評價為全面超越“戴明”的中國 詳細>>

陳泓冰
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打造餐飲企業(yè)高效執(zhí)行力詳細內(nèi)容

打造餐飲企業(yè)高效執(zhí)行力

**部分：執(zhí)行力低下的現(xiàn)象與本質(zhì)

1、執(zhí)行不力是怎么回事？

餐飲案例：透過服務問題看執(zhí)行

2、人的成長與成功

3、執(zhí)行中的三種人及可轉(zhuǎn)化性

4、員工職業(yè)化與職業(yè)性格

5、工作環(huán)境影響職業(yè)行為

6、影響工作成就的觀念問題

 

第二部分：激情員工——挑戰(zhàn)者思維

1、樹立正確的工作觀念與改善心智

2、責任無處不在

專題互動：本崗位工作中的責任

3、學會發(fā)現(xiàn)工作中的問題

4、對標創(chuàng)新思維

課堂實戰(zhàn)：完成不可能完成的任務

5、高效工作中的工具運用

 

第三部分：高效執(zhí)行力標準——超越客戶滿意

1、該服務的只是顧客嗎？

2、課堂研討：我們的客戶需要什么？

3、如何讓客戶滿意？

4、課堂研討：如何做到標準化服務？

 

第四部分：改變民族的劣根性，打造企業(yè)核心素質(zhì)——團隊執(zhí)行力

1、認識團隊

2、高效執(zhí)行力團隊具有的共同特點 3、課堂研討：如何改善我們團隊的不足？

4、餐飲高執(zhí)行力團隊融合方法

5、餐飲高執(zhí)行力團隊成員行為規(guī)范

6、團隊高效執(zhí)行理念

7、團隊執(zhí)行力文化的“化育”

8、團隊執(zhí)行力競爭管理工具

 

第五部分：管理個人的惰性，員工高效執(zhí)行力——趨零法則

1、決定成功的職業(yè)化心態(tài)：零心態(tài)

2、拒絕惰性：零借口、零時差、零遺留

3、執(zhí)行能力提升要素：零排斥

4、人際協(xié)調(diào)與溝通：零障礙

5、圓滿達成目標：零缺口、零繁瑣

6、個人品牌管理：零缺陷

7、個人服務品牌：零距離

 

第六部分：執(zhí)行力提升工具——工作目視化及自主案例管理法

1、餐飲部門工作目視化管理案例學習

2、工作及餐飲文化管理的目視化

3、輪值管理法

4、課堂作業(yè)：設計本部門管理目視化

5、案例管理法的效果案例學習

6、如何利用工作案例解決問題？

7、標準執(zhí)行力案例學習

課堂作業(yè)：工作案例與執(zhí)行力改善

 

陳泓冰老師的其它課程

陳泓冰：節(jié)約型企業(yè)與全員降本增效課程大綱為響應國家“節(jié)能減排”的戰(zhàn)略目標，也為企業(yè)自身的健康發(fā)展，企業(yè)領導應實施節(jié)約型企業(yè)的建設。然而企業(yè)的成本降低不僅僅是節(jié)能規(guī)劃的問題，應重在全員參與。建設人人節(jié)約、崗位降本增效的工作氛圍，形成節(jié)約型企業(yè)的企業(yè)文化。建設節(jié)約型企業(yè)，瓶頸很多。節(jié)能規(guī)劃和投入是一方面，管理成本的降低又是一個重點，全面降本增效中的人的能力和意愿

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標桿管理與全員降本增效輔導式培訓一天版課程大綱全球全面標桿管理之父——陳泓冰老師獨家課程（其他非泓冰標桿專家團隊標桿管理課程均為剽竊、山寨版）標桿管理被全球管理學界稱為21世紀三大管理工具之首一、為什么學習本課程:企業(yè)面臨很大成本壓力，我們能否創(chuàng)造更多的業(yè)務模塊優(yōu)勢，或通過全員工作效能、效率的提升攤薄成本？企業(yè)除研究自己的主要競爭對手的優(yōu)勢模塊，獲取經(jīng)驗、尋

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標桿思維與全員降本增效實踐陳泓冰主講課程方案（中層兩天版）一、講座背景管理工作中的效率直接影響工作質(zhì)量，管人、管事事務紛雜，中層干部需要搞清工作蘇紅的潛在問題，建立各類管理操作的數(shù)據(jù)庫，全面杜絕“人為”這種不確定因素。還需要進行自身管理的全面標桿化，使每個管理環(huán)節(jié)都成為降本增效管理的保障部分。需要通過整合各種資源，規(guī)避風險，在每個環(huán)節(jié)確立標桿，快速創(chuàng)建管理過

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全員降本增效——從管理方面落實節(jié)能減排課程大綱為響應國家“節(jié)能減排”的戰(zhàn)略目標，也為企業(yè)自身的健康發(fā)展，企業(yè)領導應實施節(jié)約型企業(yè)的建設。然而企業(yè)的成本降低不僅僅是節(jié)能規(guī)劃的問題，應重在全員參與。建設人人節(jié)約、崗位降本增效的工作氛圍，形成降本增效的企業(yè)文化。實施節(jié)能減排，瓶頸很多。節(jié)能規(guī)劃和投入是一方面，成本的降低又是一個重點，全面降本增效中的人的能力和意愿因

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一切皆數(shù)據(jù)，將管理“智能化”——標桿管理與全面降本增效（半天授課、半天針對生產(chǎn)平衡問題的研討與輔導）主講：陳泓冰上午：第一部分：一切皆數(shù)據(jù)——對標管理促進管理質(zhì)變一、可衡量才是可管理的——對標（標桿）管理與兩化融合標桿環(huán)——立標、對標、達標、創(chuàng)標卓越企業(yè)的共性：全面科學合理的標桿創(chuàng)建增效更重于降本——標準化、系統(tǒng)化、數(shù)據(jù)化、模版化對標管理改變企業(yè)對工作的評價

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市場競爭環(huán)境下的對標管理與降本增效陳泓冰課程大綱（1-2天版）1天為講座版/2天為輔導出成果版一、課程背景:本課程針對市場競爭壓力大，并已經(jīng)初步實施對標的企業(yè)，指導企業(yè)全員深入對標，直接促進降本增效，同時課程中的方法如果實施，可以直接解決各級人員“躺平”問題，直接促進積極性的提升。競爭環(huán)境下，企業(yè)要業(yè)績、要規(guī)避風險，其實同行業(yè)和外行業(yè)可以拿來借鑒的經(jīng)驗很多，

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用企業(yè)文化環(huán)境管理提升品牌競爭力課程大綱主講：陳泓冰課程名稱：企業(yè)文化與員工素質(zhì)作風時間：一天或兩天授課對象：企事業(yè)單位中高層管理者、生產(chǎn)、營銷、企劃、人力資源負責人課程目的：通過本課程，讓學員對企業(yè)文化有了全新的認識，了解企業(yè)文化的實戰(zhàn)作用，遠離偽文化。通過文化環(huán)境建設管理全員工作作風，引導員工工作心態(tài)，由消極工作者轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)價值創(chuàng)造者。學員將掌握一套品牌

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