酒店會議服務(wù)管理與營銷策略

  培訓(xùn)講師：宋德標(biāo)

講師背景：
宋德標(biāo)老師簡介著名酒店運營管理實戰(zhàn)派專家中國酒店管理協(xié)會指導(dǎo)專家多家酒店戰(zhàn)略顧問\董事長助理500強、100強、華譽獎前100名講師之一國際注冊飯店高級執(zhí)業(yè)經(jīng)理人清華大學(xué)酒店管理總裁班客座教授中國人力資源開發(fā)研究會特聘專家最佳東方旗下先之酒 詳細>>

宋德標(biāo)
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酒店會議服務(wù)管理與營銷策略詳細內(nèi)容

酒店會議服務(wù)管理與營銷策略

課件一：前言   何為會展禮儀

1、禮儀：禮貌禮節(jié) 儀容 儀表

2、“三秒鐘”印象


 

**講 酒店會展服務(wù)禮儀

一、儀容、儀表

二、 儀態(tài)

三、禮貌、 禮節(jié)

四、拜訪客戶禮儀

五、搭乘電梯、走樓梯、路上遇見禮儀

六、 語言藝術(shù)

七、電話禮儀

八、會務(wù)接待禮儀

九、會議擺臺禮儀

十、晚宴擺臺禮儀

十一、上菜禮儀


 

第二講   酒店會議服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)

前言  服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)

一、會議服務(wù)流程

二、會前準(zhǔn)備

三、《會場布置操作規(guī)程》

1、十二項操作標(biāo)準(zhǔn)

2、主席臺常用花飾鑒賞

四、會前檢查

五、迎接客人

六、會場服務(wù)

七、會休回形

八、續(xù)會服務(wù)

九、結(jié)束工作

十、結(jié)賬程序

十一、會議茶歇服務(wù)的注意事項和要求

十二、會議簽字儀式的服務(wù)程序 


 

第三講   會議服務(wù)質(zhì)量管理

一、什么是會展服務(wù)

二、服務(wù)質(zhì)量特性在餐飲服務(wù)中的具體體現(xiàn)

三、服務(wù)針對服務(wù)無形性的營銷策略

四、針對服務(wù)質(zhì)量主觀評價性的營銷策略

五、服務(wù)質(zhì)量管理的難點

六、服務(wù)質(zhì)量環(huán)

七、服務(wù)定位基礎(chǔ)

八、流程策劃應(yīng)遵循的原則

九、突發(fā)事件管理


 

課件二：前言    會展品牌的塑造

一、會展的概念

二、會展品牌的內(nèi)涵及特性

三、會展品牌的基本構(gòu)成要素

四、會展品牌的價值

五、會展品牌的管理與維護


 

**講     會展宣傳與推廣

一、會展?fàn)I銷概述

二、會展?fàn)I銷的概念

三、會展宣傳和推廣的內(nèi)容

四、會展宣傳和推廣的工作流程

五、會展?fàn)I銷渠道的內(nèi)涵

六、會展代理商的選擇與管理

七、會展贊助策劃與營銷

八、會展企業(yè)營銷戰(zhàn)略管理


 

第二講  會議銷售工作流程和技巧

一、酒店“會議”銷售接待管理

1、銷售談判

2、簽訂合約/確認書

3、發(fā)會議通知單

二、酒店內(nèi)部會前溝通會

1、會議期間的跟進與協(xié)調(diào)

2、工作總結(jié)


 

第三講  酒店會議市場營銷策略 

一、產(chǎn)品策略

二、價格策略

三、分銷策略

四、推廣策略

五、人員策略 


 

第四講  酒店會議的客源管理

一、客戶關(guān)系管理的目標(biāo)

二、客戶關(guān)系狀況評價指標(biāo)

三、不同客戶關(guān)系狀況矩陣圖

四、潛在黃金客戶管理策略

五、酒店會展的組織運營

六、酒店會展網(wǎng)絡(luò)營銷

七、酒店會展數(shù)據(jù)庫營銷

八、酒店會展公關(guān)營銷

九、會展酒店的營銷管理

十、會展酒店的營銷策略與管理的總結(jié)


 


 

宋德標(biāo)老師的其它課程

《酒店、餐飲4D現(xiàn)場管理與成本管控提升》主講：宋德標(biāo)課程概述酒店、餐飲企業(yè)運營4D是用來創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境的一種有效技術(shù)，酒店、餐飲企業(yè)4D現(xiàn)場安全管理--將現(xiàn)場管理問題及食品安全問題降到最低，所謂“4D管理”，是指在管理中要實現(xiàn)“四個到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。而這種新型的酒店各部門的管理。課程收益4D：它是創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境

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《酒店、餐飲運營核心與競爭力提升》主講：宋德標(biāo)課程目標(biāo)我國整體酒店、餐飲市場發(fā)展的總趨勢相左，酒店餐飲業(yè)近年來卻逐年下降。從酒店內(nèi)部看，餐飲勞動力成本的比重大，獲利能力無法與客房相比；從外部來看，酒店餐飲的體制、機制更是無法與社會餐館相比；從酒店集團近年的實踐來看，除了高星級酒店必須以餐飲為配套的必備條件外，低星級酒店的餐飲方面確在逐步萎縮，有的改變其功能、

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《對客溝通與五心服務(wù)技能鍛造提升》主講：宋德標(biāo)課程背景通過對客溝通創(chuàng)新管理與服務(wù)滿足不同需求層次的賓客，并通過一種專業(yè)化、人性化的方式為客戶提供周到放心的酒店服務(wù)。堅持“對客溝通管理”與“五心服務(wù)”的核心理念而形成的一種企業(yè)氣質(zhì)。倡導(dǎo)賓客滿意、酒店發(fā)展、員工成長三者的和諧統(tǒng)一，并致力于為賓客營造一個身心歸屬的空間，為規(guī)范企業(yè)經(jīng)營、提高賓客生活品質(zhì)作出卓越的貢

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《房務(wù)、餐飲服務(wù)意識與操作技能提升》主講：宋德標(biāo)課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識和服務(wù)技能等三個方面。酒店員工的服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識，并做好對賓客的服務(wù)工作，

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《高效服務(wù)技能與優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識提升》主講：宋德標(biāo)課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識和服務(wù)技能等三個方面。酒店員工的服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識，并做好對賓客的服務(wù)工作，不

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《高效五心卓越服務(wù)技能鍛造提升》主講：宋德標(biāo)課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識和服務(wù)技能等三個方面。酒店員工的服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識，并做好對賓客的服務(wù)工作，不是

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《管理者問題分析與工作方法提升》主講：宋德標(biāo)課程背景實際上，企業(yè)現(xiàn)有的高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干所磨煉出的解決問題的技巧，青應(yīng)該可以成為更多企業(yè)發(fā)展中的“秘密工具”。在職業(yè)生涯中遇到過這樣那樣的困難，正是借助了高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干崗位磨煉出的問題解決技巧或工作法，才成功地跨越了各個難關(guān)。高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干能夠自己尋找解決問題的答案，而不是僅僅停留在邏

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《婚宴酒店運營管理與營銷策略》主講：宋德標(biāo)課程目標(biāo)解除角色轉(zhuǎn)換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營管理者角色，學(xué)習(xí)如何成為一個優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人，建立領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威、培養(yǎng)、激勵下屬、授權(quán)工作。有效提升管理效率，組建高績效的管理團隊，讓團隊每個成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運用團隊構(gòu)建、管理及激勵的有效方式方法3、

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《婚宴營銷策略與團隊凝聚力成就卓越》主講：宋德標(biāo)課程目標(biāo)解除角色轉(zhuǎn)換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營管理者角色，學(xué)習(xí)如何成為一個優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人，建立領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威、培養(yǎng)、激勵下屬、授權(quán)工作。有效提升管理效率，組建高績效的管理團隊，讓團隊每個成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運用團隊構(gòu)建、管理及激勵的有效方式方

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《目標(biāo)計劃與執(zhí)行力成就卓越酒店人》主講：宋德標(biāo)課程概述對工作就酒店中、基層管理者而言，目標(biāo)計劃對現(xiàn)場管理酒店經(jīng)營管理的問題的基礎(chǔ)，也是管理部門基礎(chǔ)的管理與執(zhí)行的問題。中、基層管理者是企業(yè)管理體系中的中堅力量，是企業(yè)決策意圖的最終實現(xiàn)者。中、基層管理者的工作效果直接關(guān)系到，企業(yè)是否能夠正常運營和落實管理指標(biāo)的實現(xiàn)。課程收益通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將掌握有效的中層

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