酒店、餐飲業(yè)市場營銷創(chuàng)新品牌經(jīng)營

  培訓講師：宋德標

講師背景：
宋德標老師簡介著名酒店運營管理實戰(zhàn)派專家中國酒店管理協(xié)會指導專家多家酒店戰(zhàn)略顧問\董事長助理500強、100強、華譽獎前100名講師之一國際注冊飯店高級執(zhí)業(yè)經(jīng)理人清華大學酒店管理總裁班客座教授中國人力資源開發(fā)研究會特聘專家最佳東方旗下先之酒 詳細>>

宋德標
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酒店、餐飲業(yè)市場營銷創(chuàng)新品牌經(jīng)營詳細內(nèi)容

酒店、餐飲業(yè)市場營銷創(chuàng)新品牌經(jīng)營

**講  酒店營銷要素組合

一、酒店營銷組合7個構成要素

1.產(chǎn)品 

2.定價 

3.地點或渠道 

4.促銷 

5.人 

6.有形展示 

7.過程  

第二講  服務營銷與產(chǎn)品營銷要素組合的比較

一、營銷要素組合

二、4P的營銷組合特征

三、酒店營銷組合的特殊性

第三講  建立酒店營銷要素組合的步驟

一、酒店營銷觀念創(chuàng)新

二、顧客滿意服務的構成

三、縱向的3個遞進層次和橫向的5個并列層次

四、縱向遞進層次

五、橫向并列層次

六、顧客滿意的測度辦法

七、顧客價值導向

八、6個超越

九、顧客價值系統(tǒng)

十、顧客渡讓價值

第四講  酒店營銷模式創(chuàng)新

一、整合營銷

二、整合營銷與傳統(tǒng)營銷的區(qū)別

三、整合營銷的戰(zhàn)略選擇

四、確定酒店核心價值觀

五、樹立酒店進取精神

六、整合營銷的4C理論

七、關系營銷

八、關系營銷的特征

九、關系營銷的內(nèi)容

十、關系營銷的三個層次

十一、實意、服務營銷

第五講  服務營銷與產(chǎn)品營銷的區(qū)別

一、研究對象差異

二、對待質(zhì)量問題的著眼點不同

三、服務營銷學強調(diào)對顧客的管理

四、服務營銷學強調(diào)內(nèi)部營銷管理

五、服務營銷學突出解決有形展示問題

六、服務營銷的策略體系

1、技巧化營銷策略與有形化營銷策略

2、服務關系化策略和服務可分化策略

3、服務差異化策略與服務規(guī)范化策略

4、服務效率化和服務可調(diào)化策略

第六講   營銷創(chuàng)新中旅行社與酒店如何實現(xiàn)雙贏

一、市場經(jīng)濟條件下旅行社與酒店的關系

二 、競爭導致旅行社與酒店利益受損

1、旅行社與酒店存在非良性競爭

2、供需矛盾是雙方利益沖突的焦點

3、旅行社和酒店在競爭中沒有贏家

三、合作與良性競爭是雙贏的基礎

1、酒店為旅行社提供優(yōu)質(zhì)服務并建立良好合作關系

2、提前與長期良好合作的旅行社溝通客情

3、坦誠相見，真誠合作

4、積極聯(lián)系協(xié)助安排解決旅行社的用房要求

5、簽訂節(jié)假日期間客房特殊價格

四、旅行社應當將酒店視作戰(zhàn)略合作伙伴

1、價格體系應當盡早制定

2、旅行社和酒店應當加強溝通

 

宋德標老師的其它課程

《酒店、餐飲4D現(xiàn)場管理與成本管控提升》主講：宋德標課程概述酒店、餐飲企業(yè)運營4D是用來創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境的一種有效技術，酒店、餐飲企業(yè)4D現(xiàn)場安全管理--將現(xiàn)場管理問題及食品安全問題降到最低，所謂“4D管理”，是指在管理中要實現(xiàn)“四個到位”，即整理到位、責任到位、執(zhí)行到位、培訓到位。而這種新型的酒店各部門的管理。課程收益4D：它是創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境

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《酒店、餐飲運營核心與競爭力提升》主講：宋德標課程目標我國整體酒店、餐飲市場發(fā)展的總趨勢相左，酒店餐飲業(yè)近年來卻逐年下降。從酒店內(nèi)部看，餐飲勞動力成本的比重大，獲利能力無法與客房相比；從外部來看，酒店餐飲的體制、機制更是無法與社會餐館相比；從酒店集團近年的實踐來看，除了高星級酒店必須以餐飲為配套的必備條件外，低星級酒店的餐飲方面確在逐步萎縮，有的改變其功能、

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《對客溝通與五心服務技能鍛造提升》主講：宋德標課程背景通過對客溝通創(chuàng)新管理與服務滿足不同需求層次的賓客，并通過一種專業(yè)化、人性化的方式為客戶提供周到放心的酒店服務。堅持“對客溝通管理”與“五心服務”的核心理念而形成的一種企業(yè)氣質(zhì)。倡導賓客滿意、酒店發(fā)展、員工成長三者的和諧統(tǒng)一，并致力于為賓客營造一個身心歸屬的空間，為規(guī)范企業(yè)經(jīng)營、提高賓客生活品質(zhì)作出卓越的貢

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《房務、餐飲服務意識與操作技能提升》主講：宋德標課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務與質(zhì)量包括三個部分：一是設施設備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務質(zhì)量可分為服務態(tài)度、服務知識和服務技能等三個方面。酒店員工的服務意識和服務質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務規(guī)范意識，并做好對賓客的服務工作，

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《高效服務技能與優(yōu)質(zhì)服務意識提升》主講：宋德標課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務與質(zhì)量包括三個部分：一是設施設備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務質(zhì)量可分為服務態(tài)度、服務知識和服務技能等三個方面。酒店員工的服務意識和服務質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務規(guī)范意識，并做好對賓客的服務工作，不

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《高效五心卓越服務技能鍛造提升》主講：宋德標課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務與質(zhì)量包括三個部分：一是設施設備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務質(zhì)量可分為服務態(tài)度、服務知識和服務技能等三個方面。酒店員工的服務意識和服務質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務規(guī)范意識，并做好對賓客的服務工作，不是

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《管理者問題分析與工作方法提升》主講：宋德標課程背景實際上，企業(yè)現(xiàn)有的高層、中層與青年業(yè)務骨干所磨煉出的解決問題的技巧，青應該可以成為更多企業(yè)發(fā)展中的“秘密工具”。在職業(yè)生涯中遇到過這樣那樣的困難，正是借助了高層、中層與青年業(yè)務骨干崗位磨煉出的問題解決技巧或工作法，才成功地跨越了各個難關。高層、中層與青年業(yè)務骨干能夠自己尋找解決問題的答案，而不是僅僅停留在邏

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《婚宴酒店運營管理與營銷策略》主講：宋德標課程目標解除角色轉換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營管理者角色，學習如何成為一個優(yōu)秀的領導人，建立領導權威、培養(yǎng)、激勵下屬、授權工作。有效提升管理效率，組建高績效的管理團隊，讓團隊每個成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運用團隊構建、管理及激勵的有效方式方法3、

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《婚宴營銷策略與團隊凝聚力成就卓越》主講：宋德標課程目標解除角色轉換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營管理者角色，學習如何成為一個優(yōu)秀的領導人，建立領導權威、培養(yǎng)、激勵下屬、授權工作。有效提升管理效率，組建高績效的管理團隊，讓團隊每個成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運用團隊構建、管理及激勵的有效方式方

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《目標計劃與執(zhí)行力成就卓越酒店人》主講：宋德標課程概述對工作就酒店中、基層管理者而言，目標計劃對現(xiàn)場管理酒店經(jīng)營管理的問題的基礎，也是管理部門基礎的管理與執(zhí)行的問題。中、基層管理者是企業(yè)管理體系中的中堅力量，是企業(yè)決策意圖的最終實現(xiàn)者。中、基層管理者的工作效果直接關系到，企業(yè)是否能夠正常運營和落實管理指標的實現(xiàn)。課程收益通過本課程的學習，學員將掌握有效的中層

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