今年與去年相比吃速凍食品數(shù)量差不多的消費者比率最高，占57.0%；回答今年與去年相比吃速凍食品數(shù)量減少了的消費者比率為22.8%；而表示今年吃速凍食品的數(shù)量比去年增加了的消費者比率為20.2%。可見北京速凍食品消費需求有小幅下降的趨勢。

消費者認為現(xiàn)有的速凍食品有哪些不足

消費者認為現(xiàn)有的速凍食品主要有以下不足：1、不夠營養(yǎng)，不夠健康；2、品質(zhì)不過關(guān)，價格有點高；3、餡少；4、營養(yǎng)價值不高；5、味道不好；6、衛(wèi)生，質(zhì)量不太好；7、新鮮感，口感不好；8、貴；9、不好吃；10、餃子皮太厚，沒有勁道；11、皮太厚；12、量少；13、品種太少；14、不鮮美；15、不衛(wèi)生、量小，16、不鮮；17、吃著不香；18、沒現(xiàn)包的好吃；19、容易煮爛；20、產(chǎn)品單一；21、衛(wèi)生條件不夠完善；22、里面的餡不放心；23、營養(yǎng)價值欠佳；24、不好熟；25、不新鮮、不好煮；26、需要提高新鮮度；27、物料不足，價格較高；28、皮太薄，煮時易碎，餡少；29、包裝不好；30、口味不足；31、質(zhì)量低，品質(zhì)劣；32、餡的肉有怪味；33、凍的時間長了有味；34、對衛(wèi)生不放心，沒營養(yǎng)；35、很多東西感覺時間太長；36、包裝簡單，無日期；37、餡里好像沒蔬菜；38、包裝份量總是不合適等等。

建立精準的品牌定位才能最終贏得消費者的心智

我們都知道王老吉涼茶的品牌定位是“去火”，今麥郎方便面的品牌定位是“彈面”，沃爾沃汽車的品牌定位是“安全”等等。但很多消費者都不知道三全、思念和灣仔碼頭的品牌定位是什么，即使它們都是速凍食品市場全國性的知名品牌。知道其它速凍食品品牌定位的消費者比率會更少?？梢钥闯鑫覈賰鍪称菲髽I(yè)普遍缺乏精準的品牌定位。

通俗地講，品牌定位就是要告訴消費者我的速凍食品品牌好在哪里，如果消費者購買速凍食品時消費者思念和灣仔碼頭的品牌定位是什么，雖然結(jié)果來合理規(guī)劃自己企業(yè)更關(guān)注的這個利益點，就會首先會選擇你這個品牌的速凍食品。金龍魚通過“營養(yǎng)”的品牌定位創(chuàng)造了每年一百多億元的銷售規(guī)模，魯花憑借“口味好”的品牌定位，一舉成為花生油市場的第一品牌。不管是知名速凍食品品牌還是中小速凍食品企業(yè)，都需要通過對消費者需求的深入了解，找到好速凍食品的標準（比如：新鮮、營養(yǎng)和口感好等等），并以此為自己的產(chǎn)品建立清晰、精準的品牌定位，通過品牌傳播和產(chǎn)品市場推廣不斷在消費者心中加深和沉淀自己的品牌定位，才能實現(xiàn)速凍食品品牌和產(chǎn)品銷量的持續(xù)增長，最終贏得消費者的品牌忠誠。

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