他的認(rèn)真使他的生意火得不得了。為擴(kuò)大規(guī)模，經(jīng)人介紹加入了一家頻臨倒閉的醬菜生產(chǎn)廠——一個(gè)福利企業(yè)。

僅僅憑著他的一絲不茍的做事方式，三個(gè)月的時(shí)間，小廠就還掉了欠款，并開(kāi)始贏利。半年后，還與一家韓國(guó)食品企業(yè)合作，對(duì)小廠進(jìn)行了改制。韓國(guó)方面用新設(shè)備和部分資金做投資，徹底解決了制約發(fā)展的瓶頸，申五性的口碑和良好的客戶關(guān)系，還為這家韓國(guó)食品企業(yè)的其他產(chǎn)品順便打開(kāi)了市場(chǎng)。

在醬菜廠改造后，申五性身邊也聚集了幾個(gè)志同道合的人。他們每天和工人一樣裝車、發(fā)貨。如果不告訴你，你根本分不出來(lái)誰(shuí)是主管，誰(shuí)是工人。工人們也都很珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)。他們?cè)绞怯X(jué)得自己被尊重，就越是對(duì)工作一絲不茍。大家都拿這個(gè)廠當(dāng)自己家，十分盡力。

正當(dāng)醬菜廠紅紅火火的時(shí)候，申五性還是離開(kāi)了，他更感興趣的是做餐館。

開(kāi)過(guò)餐館的鄰居告訴申五性，老年顧客是最難伺候的。比如他會(huì)對(duì)你提出面不要太硬了，湯要熱一點(diǎn)，牛肉要多帶肥的，等等諸多要求。如果你忙中出錯(cuò)，忽略了，那么，這頓飯他也就吃得不開(kāi)心了。

尤其是這些老人，大都是被晚輩帶到這里來(lái)用餐的。他們是絕對(duì)重要的人物，但卻不是桌上的主角。年輕人談?wù)撟约旱氖虑椋雎粤死先?。申五性?jīng)常抽空和他們聊天，給他們帶來(lái)了其它任何餐館都不可能有的慰籍。

盡管他的店，服務(wù)和飯菜都是沒(méi)有挑剔的，但還是經(jīng)常有上門的客人走掉。

“你們也都有文化，好好想想，顧客到底為什么走？”申五性盯著服務(wù)員們問(wèn)。

終于有個(gè)姑娘開(kāi)口了：“他們等不及了。”

“說(shuō)得對(duì)。如果我們及時(shí)過(guò)去了，他們就不會(huì)走掉，對(duì)么？那你們有沒(méi)有認(rèn)真觀察一下，顧客等多久時(shí)，才開(kāi)始煩躁？”

他發(fā)給服務(wù)員每人一個(gè)筆記本，“這個(gè)禮拜，我們來(lái)統(tǒng)計(jì)一下，看看客人到底要等多久。”

一周以后，結(jié)果出來(lái)了，8秒到12秒之間是臨界時(shí)間。也就是說(shuō)，如果顧客進(jìn)店后，在8秒鐘內(nèi)得到服務(wù)員的關(guān)注，一般是不會(huì)離開(kāi)的。

他們就定了一條規(guī)矩，在5秒鐘內(nèi)必須作出反應(yīng)，或者揚(yáng)揚(yáng)手，或者點(diǎn)點(diǎn)頭，10秒鐘必須到達(dá)顧客身邊。

幾個(gè)星期的強(qiáng)化實(shí)施，再也沒(méi)有讓顧客等待的現(xiàn)象發(fā)生了。而這僅僅是5秒鐘的差距。

申五性做辣白菜，是遠(yuǎn)近聞名的，做餐館也發(fā)展迅速，在很短的時(shí)間內(nèi)就成為有規(guī)模的連鎖名店。

在申五性的辣白菜和餐館中，沒(méi)有時(shí)髦，也沒(méi)有高科技，更沒(méi)有自吹自擂的廣告。他所做的僅僅是對(duì)客人負(fù)責(zé)，選料質(zhì)量不打折扣，加工工藝不打折扣，以誠(chéng)信為本，以對(duì)客人高度負(fù)責(zé)任的態(tài)度做事。

總之，“在客人看不見(jiàn)的地方講衛(wèi)生”。這里的衛(wèi)生就是良心，就是真誠(chéng)，就是對(duì)對(duì)方負(fù)責(zé)任。

“在客人看不見(jiàn)的地方講衛(wèi)生”，品牌價(jià)值也就有了。

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