讓月餅成為消費(fèi)得起的賞月點(diǎn)心

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月餅價(jià)太高!這不,昨天的報(bào)章上有大嬸發(fā)牢騷了:“現(xiàn)在的月餅真叫貴,這種小月餅以前也就10塊錢一斤,可現(xiàn)在一個(gè)就要12塊,咱們老百姓誰(shuí)買得起啊!”這位大嬸說的是那種“并非高檔禮品”的月餅,包裝也很簡(jiǎn)單,每個(gè)不到一兩。

  月餅的暴利已是公開的秘密。根據(jù)目前市場(chǎng)上面、糖、油、餡的價(jià)格,算下來,高檔蓮蓉月餅成本不過每斤6元左右,而雙黃蓮蓉月餅也不會(huì)超過25元。一塊(約100克)紅蓮蓉月餅成本只有1.9元、五仁餡月餅2.54元。媒體指出,餅家“賣出三成就能賺錢”。為了追求超額暴利,一些餅家更是在包裝上大動(dòng)腦筋,于是豪華包裝、盛裝面市的“天價(jià)月餅”一度風(fēng)行。為了剎住這股奢侈浪費(fèi)的風(fēng)氣,最近國(guó)家出臺(tái)有關(guān)規(guī)定,禁止了“過度包裝”(從明年起執(zhí)行)。

  本來是大眾食品,卻讓大眾感到貴,甚至買不起,這就有些怪異了。筆者認(rèn)為,月餅價(jià)被無限抬高,與月餅的“異化”不可分。本來,月餅是買來吃的,可如今買月餅吃的已然不占月餅消費(fèi)的主流,更多人是買來送禮,“餅來餅往”演繹著人間的“情來情往”,這就是“月餅旅行”。據(jù)說,助長(zhǎng)“月餅旅行”的最大動(dòng)力是那種集團(tuán)式的消費(fèi):作為節(jié)日福利,不少單位發(fā)“月餅票”的做法如今甚為流行??烧l(shuí)知,炒賣“月餅票”又催生了新商機(jī),有的地方,連機(jī)票販子都改行干這個(gè),交易之紅火,更惹來造假一族,趁機(jī)發(fā)一把“假月餅票”的財(cái)。如此一來,“月餅旅行”進(jìn)而發(fā)展為“月餅票旅行”。在月餅“異化”之后的“月餅旅行”中,人們無從統(tǒng)計(jì)到底發(fā)生了多少行賄受賄和權(quán)錢交易。

  我們看到,月餅“異化”除了使月餅價(jià)格暴漲外,也使月餅漸漸誤入追求奢華制作的道路,阻礙了對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和口味的研發(fā)。暴利招引來的是那些急功近利的商家,他們不管懂不懂月餅的制作就一哄而上,批量生產(chǎn),月餅好不好沒關(guān)系,包裝“過硬”就賺錢。于是,月餅雖然越來越多,我們卻甚少聽說月餅工藝水平有什么進(jìn)展,而類如冠生園“陳年舊餡”的東窗事發(fā)更讓人心驚。

  昨天,國(guó)務(wù)院督察組也對(duì)廣州月餅市場(chǎng)進(jìn)行了檢查,結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)天價(jià)月餅和搭售現(xiàn)象。這是一個(gè)良性信號(hào),我們希望,隨著“過度包裝”禁令的頒行,不再豪華的月餅?zāi)軌虻鏊投Y者的視野,“高位運(yùn)行”的月餅價(jià)也真的能被拉下來。“吹盡狂沙始到金”,當(dāng)“人為的暴利時(shí)代”成為過去,短視企業(yè)淘汰出局,月餅才會(huì)逐漸成為普羅大眾都消費(fèi)得起的“賞月點(diǎn)心”。
 賞月 月餅 點(diǎn)心 得起 消費(fèi) 成為

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