《創(chuàng)新酒店個性化服務(wù)與服務(wù)執(zhí)行力》

  培訓(xùn)講師：宋德標(biāo)

講師背景：
宋德標(biāo)老師簡介著名酒店運(yùn)營管理實(shí)戰(zhàn)派專家中國酒店管理協(xié)會指導(dǎo)專家多家酒店戰(zhàn)略顧問\董事長助理500強(qiáng)、100強(qiáng)、華譽(yù)獎前100名講師之一國際注冊飯店高級執(zhí)業(yè)經(jīng)理人清華大學(xué)酒店管理總裁班客座教授中國人力資源開發(fā)研究會特聘專家最佳東方旗下先之酒 詳細(xì)>>

宋德標(biāo)
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《創(chuàng)新酒店個性化服務(wù)與服務(wù)執(zhí)行力》詳細(xì)內(nèi)容

《創(chuàng)新酒店個性化服務(wù)與服務(wù)執(zhí)行力》

課程大綱：

**部分  酒店管理的行業(yè)環(huán)境

酒店營運(yùn)流程圖

一、酒店管理現(xiàn)狀

1、案例1：酒店020行業(yè)迎來**時代

1、酒店、餐飲管理的問題分析

2、酒店管理的問題分析

二、酒店管理與創(chuàng)新策略措施

1、餐飲業(yè)態(tài)劃分

三、酒店、餐飲管理信息化與互聯(lián)網(wǎng)思維

案例2：雕爺牛腩網(wǎng)絡(luò)營銷：用戶體驗至上

四、酒店、餐飲管理的發(fā)展趨勢

五、酒店、餐飲管理的發(fā)展趨勢


第二部分  酒店中高層管理技能

一、我們的價值在哪里

1、如何在工作中成就自己？

2、顧客是誰？我們是誰?

3、顧客是誰？我們是誰?

4、學(xué)員互動：想一想，我們是誰？

5、我們的管理目標(biāo)是什么？

6、我們心目中的管理者？

7、管理者的六大角色

8、管理者的六大角色之一

1）管理溝通者

二、管理者的六大角色之二

1、士氣激勵者

2、士氣激勵者

三、管理者的六大角色之三

員工培訓(xùn)者

四、管理人的六大角色之四

目標(biāo)實(shí)現(xiàn)者

五、管理人的六大角色之五

標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)者

六、管理人的六大角色之六

1、經(jīng)營分析者

2、人力資源管理

3、員工管理的態(tài)度是什么？

4、核心團(tuán)隊的核心是什么？

5、管理人員被誰需要？

6、我們都有困惑

7、訓(xùn)練：工作中的結(jié)果和任務(wù)

8、學(xué)員思考題：為你的部門設(shè)計一次比賽


第三部分  目標(biāo)管理與績效考核

一、發(fā)展導(dǎo)向的績效管理-目標(biāo)管理

二、目標(biāo)管理的構(gòu)成

三、制定目標(biāo)的“聰明”原則

四、明確具體的

五、可衡量的

六、現(xiàn)實(shí)的

七、學(xué)員練習(xí)


第四部分  管理人員執(zhí)行力提升

一、個人成長發(fā)展管道

１）中基層管理者的技能需求

二、執(zhí)行力管理的定義

三、執(zhí)行力管理的功能

四、什么是有效的執(zhí)行力管理

五、執(zhí)行力管理均從時間管理開始

六、分析時間的運(yùn)用

七、有效利用時間的方法

八、定期檢查可以產(chǎn)生良性循環(huán)

九、自我管理的三要素

十時間——人生有限的資源

十一、結(jié)語  有效執(zhí)行力管理的修煉

 

宋德標(biāo)老師的其它課程

《酒店、餐飲4D現(xiàn)場管理與成本管控提升》主講：宋德標(biāo)課程概述酒店、餐飲企業(yè)運(yùn)營4D是用來創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境的一種有效技術(shù)，酒店、餐飲企業(yè)4D現(xiàn)場安全管理--將現(xiàn)場管理問題及食品安全問題降到最低，所謂“4D管理”，是指在管理中要實(shí)現(xiàn)“四個到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。而這種新型的酒店各部門的管理。課程收益4D：它是創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境

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《酒店、餐飲運(yùn)營核心與競爭力提升》主講：宋德標(biāo)課程目標(biāo)我國整體酒店、餐飲市場發(fā)展的總趨勢相左，酒店餐飲業(yè)近年來卻逐年下降。從酒店內(nèi)部看，餐飲勞動力成本的比重大，獲利能力無法與客房相比；從外部來看，酒店餐飲的體制、機(jī)制更是無法與社會餐館相比；從酒店集團(tuán)近年的實(shí)踐來看，除了高星級酒店必須以餐飲為配套的必備條件外，低星級酒店的餐飲方面確在逐步萎縮，有的改變其功能、

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《對客溝通與五心服務(wù)技能鍛造提升》主講：宋德標(biāo)課程背景通過對客溝通創(chuàng)新管理與服務(wù)滿足不同需求層次的賓客，并通過一種專業(yè)化、人性化的方式為客戶提供周到放心的酒店服務(wù)。堅持“對客溝通管理”與“五心服務(wù)”的核心理念而形成的一種企業(yè)氣質(zhì)。倡導(dǎo)賓客滿意、酒店發(fā)展、員工成長三者的和諧統(tǒng)一，并致力于為賓客營造一個身心歸屬的空間，為規(guī)范企業(yè)經(jīng)營、提高賓客生活品質(zhì)作出卓越的貢

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《房務(wù)、餐飲服務(wù)意識與操作技能提升》主講：宋德標(biāo)課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識和服務(wù)技能等三個方面。酒店員工的服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識，并做好對賓客的服務(wù)工作，

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《婚宴酒店運(yùn)營管理與營銷策略》主講：宋德標(biāo)課程目標(biāo)解除角色轉(zhuǎn)換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營管理者角色，學(xué)習(xí)如何成為一個優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人，建立領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威、培養(yǎng)、激勵下屬、授權(quán)工作。有效提升管理效率，組建高績效的管理團(tuán)隊，讓團(tuán)隊每個成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運(yùn)用團(tuán)隊構(gòu)建、管理及激勵的有效方式方法3、

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《目標(biāo)計劃與執(zhí)行力成就卓越酒店人》主講：宋德標(biāo)課程概述對工作就酒店中、基層管理者而言，目標(biāo)計劃對現(xiàn)場管理酒店經(jīng)營管理的問題的基礎(chǔ)，也是管理部門基礎(chǔ)的管理與執(zhí)行的問題。中、基層管理者是企業(yè)管理體系中的中堅力量，是企業(yè)決策意圖的最終實(shí)現(xiàn)者。中、基層管理者的工作效果直接關(guān)系到，企業(yè)是否能夠正常運(yùn)營和落實(shí)管理指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。課程收益通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將掌握有效的中層

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