《杯中日月長——接待與應酬的藝術》

  培訓講師：易云帆

講師背景：
易云帆老師——公文寫作實戰(zhàn)教練行政管理師/高級秘書15年公文/新聞寫作實戰(zhàn)經(jīng)驗IPTA國際注冊培訓師曾通過記者職業(yè)資格認證湖南永州市對外宣傳大使曾任：湖南永州市委市政府接待處丨辦公室主任曾任：湖南某廣播電視臺丨專題部副總監(jiān)/資深編導曾任：合 詳細>>

易云帆
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《杯中日月長——接待與應酬的藝術》詳細內容

《杯中日月長——接待與應酬的藝術》

杯中日月長——接待與應酬的藝術

課程背景：
在商務交往活動中，接待與應酬是社會交往中必不可少的環(huán)節(jié)，是企事業(yè)單位中常見
的任務，也是很有藝術性的工作。說到接待和應酬，有人說，不就是“吃吃喝喝，迎來送
往”嗎？這誰不會。也有人說，接待太復雜、太難了，如何迎送，如何吃住、如何制定接
待方案等等，規(guī)矩很多，眼花繚亂，顧了這頭，丟了那頭，花了很多精力，費了不少心
思，接待了半天，客人還是不滿意，其實，接待是“第一個窗口、第一張面孔、第一個環(huán)
境”，接待不好，客人跑了，生意沒了，名聲砸了；接待好了，宛如一首優(yōu)美的歌曲，美
妙動聽，給人留下美的享受，更從一個側面展示出一個地方、一個單位、一家企業(yè)的精
神面貌、文明程度、經(jīng)濟實力和良好形象。

課程收益：
● 學會制定接待方案，更好的完成接待任務；
● 學會迎來送往，得體應對商務接待；
● 掌握宴會常識，合理制定菜譜；
● 掌握餐桌應酬的語言技巧，得體敬酒和委婉拒酒；
● 熟練掌握迎接、乘車、陪同、會見等接待活動的方法和技巧；
● 掌握接待中的溝通藝術和技巧，提升交往能力與禮儀水平；
● 掌握講解的藝術，能熟練為客人進行專業(yè)的講解服務。

課程時間：1天，6小時/天
課程對象：行政秘書、接待人員、公職人員
課程方式：理論講解+案例分析+實操演練+分組討論+體驗式培訓

課程大綱
第一講：綱舉目張——如何制定接待方案
一、接待方案的作用
二、制定縝密接待方案的6大環(huán)節(jié)
環(huán)節(jié)一：任務受領
環(huán)節(jié)二：掌握信息
環(huán)節(jié)三：草擬方案
環(huán)節(jié)四：統(tǒng)籌協(xié)調
環(huán)節(jié)五：方案報批
環(huán)節(jié)六：任務下達
案例：某政府領導視察工作的接待方案
三、接待方案的重要內容
四、接待手冊的制作
案例：XXX接待手冊
五、完成接待任務后的工作
1. 費用結算
2. 整理資料
3. 總結任務

第二講：賓主盡歡——如何安排宴會
一、宴會分類四大技巧
技巧一：按規(guī)格分
技巧二：按形式分
技巧三：按餐別分
技巧四：按時間分
二、宴會的禮儀
1. 發(fā)出邀請
2. 安排席位
1）面門為上
2）以右為上
3）居中為上
4）以遠為上
3. 宴會迎接
4. 宴會菜譜設計技巧
案例：XXX酒店菜譜設計
5. 宴會的三大致辭技巧
實操：敬酒、拒酒演練
注意：切忌空腹飲酒

第三講：環(huán)環(huán)相扣——如何安排接待活動
一、迎接——熱情大方
1. 接機（車、船）的注意事項
2. 迎賓流程與站位
二、送行——依依不舍
三、乘車——舒適周到
1. 車輛要求
1）“四無”
2）隨車物品
3）車輛編號
2. 不同車型的座位安排
四、陪同——左膀右臂
1. 主要工作
1）確定人員
2）提前通知
3）路線設計
4）主動介紹
5）隨車講解
2. 不同人員的站位
3. 陪同時的站位——行進時、現(xiàn)場考察時、考察座談時
案例：上級考察的陪同
五、會見——服務到位
1. 會見的三大原則
2. 會見的統(tǒng)籌
1）預報制作
2）送報材料
3）控制時間
3. 會見時的席位安排
1）雙方會見
2）三方會見
3）多方會見
六、會議席位——考慮全面
1. 設主席臺的席位安排
2. 不設主席臺的會議席位
1）圓桌席位安排
2）橢圓桌席位安排
3）混搭組合席位安排
3. 會議代表席三大排列方式
案例： XXX招待宴會的席位擺放

第四講：深入人心——如何講解服務
一、基本認知
1. 講解員的本質
2. 講解員的特征
二、克服講解緊張的技巧
1. 對緊張的正確認識
2. 如何克服緊張
案例：央視記者忘詞
三、情感表達的三大技巧
技巧一：真情流露
技巧二：抑揚頓挫
技巧三：表情神態(tài)
五、講解詞寫作的技巧
1. 框架思維
2. 故事思維
六、講解控場的技巧
演練：講稿速記《十年徒步》
1. 四大控場意識
案例：《一出好戲》中黃渤演講
3. 兩大救場意識
1）忘詞的四步處理
2）口誤的處理
七、介紹單位/公司的技巧
1. 公司基本情況——我們是誰.
2. 產品及服務——我們要做什么
3. 企業(yè)文化及榮譽——我們的成績
4. 規(guī)劃及未來——我們的戰(zhàn)略目標
實操：介紹本公司

 

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