《工匠精神與酒店（企業(yè)）運營領(lǐng)導(dǎo)力》課綱

《工匠精神與酒店（企業(yè)）運營領(lǐng)導(dǎo)力》
交流者：宋德標(biāo)
【課程背景】
工匠精神并不神秘。說穿了，就是精、益、求、精4個字。只要我們能把這4個字融會貫通，讓精益求精成為每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)和每個管理監(jiān)督層面上的每個人的工作精神、勞動態(tài)度、質(zhì)量意識、服務(wù)觀念和職業(yè)道德，把違背精益求精的一切行為模式視為工作乃至生活上的底線和警戒線。
【課程收益】
課程告訴學(xué)員：
1、“匠心精神”的潛在阻力；在現(xiàn)實生活中，那種對金錢赤裸裸的膜拜與渴望的社會氛圍，那種毫不掩飾不顧一切地試圖迅速發(fā)財?shù)募鼻行膽B(tài)，則會徹底瓦解“工匠精神”。
2、在今天的中國又有哪個地方、哪個行業(yè)、哪個崗位、哪個人不需要這種“工匠精神”呢？意識.
3、浮躁的確是工匠精神與領(lǐng)導(dǎo)力的大敵，而由貪婪的欲火作背景，以投機(jī)取巧為時尚的浮躁則是一切精益求精價值觀和生活原則的死敵！
【為什庅要學(xué)習(xí)本課程】
目前領(lǐng)導(dǎo)力概念已廣泛應(yīng)用在政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等區(qū)域，在商業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用還處于初級階段，尤其是在酒店管理方面，國內(nèi)剛剛起步不久。通過本課程分享與交流，讓學(xué)員明白匠心精神不是口號，不可能憑空實現(xiàn)，也不可能一蹴而就，例如，尊重、承認(rèn)和重視能工巧匠在企業(yè)的地位；不停留在口號上，在制度上做好設(shè)計，強(qiáng)化對工匠的獎勵機(jī)制；建立讓工匠專心于技術(shù)的組織；營造寬容失敗的文化環(huán)境，建立創(chuàng)新失敗補(bǔ)償機(jī)制。
【學(xué)員對象】
酒店，餐飲、各服務(wù)企業(yè)基、中、高層管理者
【授課時長】
2天/12課時
【授課風(fēng)格】
講授方式極具親和力，擅長互動，注重雙向溝通，視頻、討論引發(fā)學(xué)員自主思考.課程注重解決學(xué)員實際問題，實用性強(qiáng)，始終遵循理論+實踐的教學(xué)理念。
【課程綱要】
課程導(dǎo)語一：
1）工匠精神的定義
2）工匠精神的核心
3）匠心之難既在于“匠”，更在于“心”
課程導(dǎo)語二
酒店運營需要匠心培育領(lǐng)導(dǎo)力
增強(qiáng)本領(lǐng)的重點就是增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力
3）工匠精神培育酒店運營領(lǐng)導(dǎo)力的理論
第一講 工匠精神的內(nèi)涵
導(dǎo)語：怎樣學(xué)工匠精神？
案例一：
2、領(lǐng)導(dǎo)力強(qiáng)弱決定我們的酒店的運營品質(zhì)
1）酒店管理者的領(lǐng)導(dǎo)工作
2）領(lǐng)導(dǎo)力水平
3）孫子兵法 “道勝” 與酒店運營領(lǐng)導(dǎo)
4）真正有匠心的酒店領(lǐng)導(dǎo)者
5、“工匠精神”的專、嚴(yán)、精
6、酒店企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力的 “道勝”
7、工匠精神代表領(lǐng)導(dǎo)者的氣質(zhì)
8、案例二：《入殮師》
9、觀看入殮師視頻
10、工匠精神不是口號
11、酒店管理者差“死磕精神
12、什么叫個人的領(lǐng)導(dǎo)力
第二講 工匠精神與酒店領(lǐng)導(dǎo)力的三個層面
1、酒店領(lǐng)導(dǎo)力的三個層面
2、雞蛋從外打破是食物，從內(nèi)打破是生命
3、“酒店運營領(lǐng)導(dǎo)力”是一種信仰
案列一：國家的領(lǐng)導(dǎo)者培養(yǎng)過程
案例二：古代發(fā)明家魯班
案例三：“大國工匠”胡雙錢
案例四：大國工匠 毛臘生
案例五：大國工匠 寧允展
案例六：電焊能手張冬偉
案例七：顧秋亮:兩絲鉗工
4、酒店的運營領(lǐng)導(dǎo)者培養(yǎng)
1）一流的基層變成二流的中層
2）卓越領(lǐng)導(dǎo)開啟心門，力行正道
5、觀看視頻《致匠心》
第三講 工匠精神與領(lǐng)導(dǎo)力的領(lǐng)導(dǎo)魂
導(dǎo)語：孫子兵法“將勝”與管理策略
1、以身作則
1）作為領(lǐng)導(dǎo)的第一個使命：明確理念
2）領(lǐng)導(dǎo)的第二個使命：為他人樹立榜樣
2、共啟愿景
1）領(lǐng)導(dǎo)的第三個使命：描繪愿景
2）領(lǐng)導(dǎo)的第四個使命：感召他人
3、挑戰(zhàn)現(xiàn)狀
1）領(lǐng)導(dǎo)的第五個使命：獵尋機(jī)會
2）領(lǐng)導(dǎo)第六個使命：試驗與冒險
4、使眾人行
1）領(lǐng)導(dǎo)的第七個使命：促進(jìn)團(tuán)結(jié)合作
2）領(lǐng)導(dǎo)第八個使命：讓他人發(fā)展壯大
5、激勵人心
1）領(lǐng)導(dǎo)的第八個使命：認(rèn)可他人的貢獻(xiàn)
2）領(lǐng)導(dǎo)第十個使命：慶祝勝利
6、觀看正大光明視頻
第四講 工匠精神與領(lǐng)導(dǎo)力的現(xiàn)實意義
1、領(lǐng)導(dǎo)者高不成低不就的成因是什么？
2、孤獨造就領(lǐng)導(dǎo)者的人格
3、內(nèi)心感到自己很強(qiáng)大
4、鏈接：你不優(yōu)秀，認(rèn)識誰都沒用
5、工匠精神就是雙贏
6、學(xué)員互動：詩朗誦《感謝》
7、播放視頻：領(lǐng)導(dǎo)人是怎樣煉成的
第五講 匠心精神與酒店領(lǐng)導(dǎo)者的反思
導(dǎo)語：“工匠精神”為何寫入政府工作報告
1、工匠精神：就是“精”“益”兩個字
2、工匠精神的基本要求
3、“敬”是工匠精神的厚土
4、“嚴(yán)”是工匠精神基本的態(tài)度
5、“?！笔枪そ匙孕诺臉?biāo)簽
6、“精”是工匠永衡的追求
7、三個層面是領(lǐng)導(dǎo)者永衡的追求
1）（領(lǐng)導(dǎo)者如何領(lǐng)導(dǎo)自己）
2）領(lǐng)導(dǎo)他人-----領(lǐng)導(dǎo)者怎么能夠領(lǐng)導(dǎo)他人
3 ） 領(lǐng)導(dǎo)組織-----領(lǐng)導(dǎo)者怎么樣再造組織
8、播放視頻亮劍片段
第六講 新工匠精神與酒店領(lǐng)導(dǎo)者的道勝
導(dǎo)語：孫子兵法 “道勝” 與管理領(lǐng)導(dǎo)力
1）何謂“道勝”
2）新工匠的特質(zhì)
2、匠心獨運
3、漢娜·阿倫特勞動之獸”的理論思想
4、作品即人品
5、好手藝要悟性，更要勤奮精神
6、唯偏執(zhí)狂才能生存
7、播放視頻：亮劍片段
8、零定律
第七講 “新工匠”精神與五個領(lǐng)導(dǎo)力境界的導(dǎo)向
導(dǎo)語、孫子的“力勝”與酒店運營管理策略
領(lǐng)導(dǎo)工作中的“聚焦”原則
酒店領(lǐng)導(dǎo)力的五個境界
1）職位——員工服從你，因為這是他們的職責(zé)
2）認(rèn)同——員工服從你，這是他們的心愿。
3）成就——員工服從你，因為你為企業(yè)所做的一切
4、育才——員工服從你，因為你為他們所做的一切
5、做人——員工服從你，因為你就是你
3、酒店領(lǐng)導(dǎo)者窮盡一生磨練技能
4、用笨功夫練就真本事
5、差之毫厘也要計較
6、工匠的三個關(guān)鍵字
7、人品比專業(yè)技術(shù)更重要
8、播放視頻《最后的手藝人》
第八講 工匠精神與酒店領(lǐng)導(dǎo)力的運用?
1、工匠精神的要義
2、追求極致的匠心精神
3、匠心精神在員工情景管理中的運用?
1）何謂情景領(lǐng)導(dǎo)
2）你掌握了幾種風(fēng)格？
3）員工行為個性特征
4）員工不同的工作風(fēng)格
5）如何對情景進(jìn)行評估
6）評估員工的發(fā)展水平
4、一則故事：《放鷹人與養(yǎng)雞人》
1）分析問題一：鷹為什么會變成雞？
2）分析問題二：放鷹人身上具有優(yōu)秀管理者的哪些特性
5、課程小結(jié)
第九講 工匠精神與正確的價值觀
播放《鷹之重生》頻頻
請大家思考《鷹的重生》視頻內(nèi)容，探究下列問題
鷹重生的過程是不是外力作用的結(jié)果
工匠精神：辯證否定的主體是事物自身
重生前后的鷹有何區(qū)別和聯(lián)系
4）在鷹的重生過程中，鷹保留了什么？又拋棄了什么？
5）發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢
二、稻盛和夫的“六項精進(jìn)”在領(lǐng)導(dǎo)力的應(yīng)用
1）要謙虛，不要驕傲——謙卑之心
2）要每天反省——吾日三省吾身
3）活著，就要感謝——施人慎勿念，受施慎勿忘
4）積善行，思利他——工匠精神就是雙贏
5、不要有感性的煩惱
課程提問：為什么？中國不能重建圓明園

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