職業(yè)生涯 酒店/飯店一線主管職業(yè)化素養(yǎng)修煉

  培訓(xùn)講師：錢慶濤

講師背景：
錢慶濤老師簡介（專注領(lǐng)域：人力資源管理與開發(fā)）國內(nèi)實(shí)戰(zhàn)派人力資源管理專家；本土化人力資源管理咨詢專家；深圳市人力資源開發(fā)研究會(huì)研究員、副秘書長；中國南方行動(dòng)學(xué)習(xí)聯(lián)盟理事、資深催化師；應(yīng)用心理學(xué)前沿領(lǐng)域研究者。十多年大型企業(yè)及管理咨詢行業(yè)工作 詳細(xì)>>

錢慶濤
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職業(yè)生涯 酒店/飯店一線主管職業(yè)化素養(yǎng)修煉詳細(xì)內(nèi)容

職業(yè)生涯 酒店/飯店一線主管職業(yè)化素養(yǎng)修煉
　　**部分、一線主管職業(yè)化培訓(xùn)的必要性

　　1、為什么我們需要職業(yè)化

　　2、何為“職業(yè)化”

　　3、企業(yè)一線主管職業(yè)化的內(nèi)容

　　4、職業(yè)化的具體體現(xiàn)

　　現(xiàn)場研討：一線主管常見困惑及其解讀分析

　　第二部分、一線主管的管理體系

　　1、一線主管的現(xiàn)狀、問題

　　2、一線主管的角色與定位

　　工具研討：某酒店/飯店一線主管工作說明書探討

　　3、一線主管應(yīng)具備“三頭六必”能力

　　情景模擬：一線主管的做法

　　第三部分、一線主管職業(yè)化素質(zhì)訓(xùn)練

　　1、強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)精神與團(tuán)隊(duì)意識

　　2、健全、完善道德修養(yǎng)

　　3、情緒自控與魅力塑造

　　案例分享：

　　實(shí)戰(zhàn)篇

　　**部分、一線主管的日常管理

　　1、**項(xiàng)：現(xiàn)場確認(rèn)

　　2、第二項(xiàng)：工作交接

　　3、第三項(xiàng)：班前會(huì)

　　4、第四項(xiàng)：工作確認(rèn)

　　5、第五項(xiàng)：變化點(diǎn)把握

　　6、第六項(xiàng)：異常應(yīng)對

　　7、第七項(xiàng)：交流、聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)

　　8、第八項(xiàng)：引導(dǎo)收銀

　　9、第九項(xiàng)：班后會(huì)工作總結(jié)（交班）

　　學(xué)員反思：工作促進(jìn)點(diǎn)

　　第二部分、一線主管的班前會(huì)與班后會(huì)管理

　　1、班前會(huì)與班后會(huì)的必要性

　　2、班前會(huì)與班后會(huì)怎么開？

　　3、班前會(huì)與班后會(huì)的重點(diǎn)及操作流程

　　案例分享：優(yōu)秀酒店/飯店的做法

　　分組演練與小組互評、講師點(diǎn)評

　　第三部分、一線主管的六常法管理

　　1、現(xiàn)場管理之六常法管理

　　2、六常法管理改善對象及目標(biāo)

　　3、六常法推行的步驟（“羅氏黃金十一步法則”）

　　實(shí)用工具-案例研討：

　　第四部分、一線主管的時(shí)間與目標(biāo)管理

　　1、理清自己的時(shí)間流程

　　2、首先做好緊急而重要的事情

　　3、員工都在向你的時(shí)間看齊

　　4、時(shí)間管理的四件法寶

　　便條備忘錄、工作計(jì)劃、效率表、時(shí)間管理矩陣檢查表

　　5、目標(biāo)管理的四件原則

　　目標(biāo)管理smart原則、一分鐘目標(biāo)管理法、目標(biāo)執(zhí)行與落地原則、目標(biāo)分解原則

　　工具運(yùn)用：時(shí)間與目標(biāo)管理工具運(yùn)用

　　第五部分、一線主管的個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)力塑造

　　1、個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)能力之工作問題處理“5WHY”法

　　2、權(quán)力與影響力的差異

　　3、什么是影響力？影響力的特點(diǎn)

　　寓言分析：陳阿土的故事

　　4、建立影響力的八個(gè)規(guī)則

　　5、處理部屬抱怨的六大原則

　　6、建立威信的42個(gè)方法

　　案例研討  工具運(yùn)用

　　第六部分、一線主管壓力與情緒管理

　　1、情緒與壓力的客觀性

　　2、陽光心態(tài)的塑造

　　3、簡單易用的情緒控制方法

　　深呼吸法、照鏡子法、自我暗示法、“洗臉法”、傾訴法

　　4、快樂工作的要訣

　　游戲互動(dòng)  工具運(yùn)用

　　第七部分 一線主管的溝通能力提升

　　一、認(rèn)識高效溝通

　　1、認(rèn)識溝通？

　　現(xiàn)場測試：溝通能力自測題

　　2、信息溝通漏斗模型

　　3、溝通的形式

　　4、溝通的黃金與白金定律

　　5、8個(gè)黃金溝通句型

　　6、有效溝通的15個(gè)竅門

　　二、怎樣與上級、同級和下級進(jìn)行溝通

　　上級溝通技巧

　　1、有效與上司溝通技巧---獲得支持

　　2、向上級溝通—KISS原則

　　視頻賞析：《建國大業(yè)》片段

　　同級溝通技巧

　　1、有效與同級溝通技巧---獲得配合

　　2、跨部門溝通的技巧

　　下級溝通技巧

　　1、有效與下屬溝通技巧---獲得服從

　　2、正確傳達(dá)命令意圖

　　3、如何使部下積極接受命令

　　4、贊揚(yáng)部下的技巧

　　5、批評部下的方法

　　實(shí)用工具及運(yùn)用：漢堡原則 （Hamburger Approach）

　　第八部分、一線主管的團(tuán)隊(duì)及文化建設(shè)

　　1、從“無解的悖論”看文化

　　2、班組文化體系

　　3、公關(guān)文化—打造屬于自己的影響圈

　　4、學(xué)習(xí)文化—三人行，必有我?guī)?br />
　　5、團(tuán)隊(duì)文化—比學(xué)趕幫中享受“彼此的快樂”

　　6、管理文化—效能與制度的誘惑

　　7、執(zhí)行文化—享受“盡力之美”的感動(dòng)

　　8、成長文化—通往理想的上坡路

　　9、班組文化活動(dòng)案例--“群星璀璨”活動(dòng)

　　案例應(yīng)用

 

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行動(dòng)學(xué)習(xí)—群策群力共識工作坊（2-3天版)課程背景面對日益激烈的商業(yè)競爭環(huán)境，同質(zhì)化的產(chǎn)品、低價(jià)的競爭、競爭對手如雨后春筍般涌現(xiàn)，組織就像一個(gè)有待解決問題的復(fù)雜集合體，經(jīng)理人最大的挑戰(zhàn)在于不確定的情形下，如何迅速凝聚共識，解決組織出現(xiàn)的問題與挑戰(zhàn)，并能夠掌握系統(tǒng)解決問題的一套結(jié)構(gòu)化的方法來因應(yīng)復(fù)雜的問題。行動(dòng)學(xué)習(xí)群策群力是一種具有結(jié)構(gòu)化、系統(tǒng)性的方法論，通過

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