我國海洋開發(fā)歷史悠久，2006年主要海洋產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為18408億元，海洋經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位日漸提高。海洋產(chǎn)業(yè)增加值占全國GDP的比重上升很快，2006年海洋產(chǎn)業(yè)增加值為8286億元，相當(dāng)于全國GDP的4%，海洋產(chǎn)業(yè)對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)越來越大。

中國的海洋食品時(shí)代正在加速來臨，這個(gè)趨勢(shì)是多重因素共同作用的結(jié)果。消費(fèi)多元化，以及對(duì)安全、營養(yǎng)食品的不懈追求，讓人們對(duì)海洋食品投來了更多關(guān)注的目光。海洋食品也隨之從幕后走上前臺(tái)，以蓬勃、健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為中國食品行業(yè)的重要組成部分。

2011年6月8日，來自浙江寧波的漁傳公司重點(diǎn)推出了自己的一款產(chǎn)品：海鮮珍。不少長居海邊、與海鮮打交道的人都知道，海鮮珍是一種源自浙江寧波地區(qū)的傳統(tǒng)珍貴食品，主要以野生海鮮為主要原料，經(jīng)過清洗、去除內(nèi)臟、打泥、調(diào)味、攪勻、成型、熟化等工藝流程而制成的高貴海鮮制品。海鮮珍與魚慈面等傳統(tǒng)特色食品有一定的內(nèi)在聯(lián)系，但在文化歷史、工藝和成品形狀上存有差異。

事實(shí)也的確如此，越來越多的食品企業(yè)開始涉足海洋食品，從來伊份的魷魚片、海尚漁夫的海鮮珍到獐子島的鮮味全貝、鮮味貝柱、鮮之集大禮包等產(chǎn)品，這些企業(yè)涉足海洋食品的趨勢(shì)，被不少專業(yè)人士稱之為“下海大潮”，并做了很多評(píng)論，提出了很多創(chuàng)造性建議，可見中國海洋食品時(shí)代正在加速來臨。

那么，作為食品企業(yè)，在海洋食品時(shí)代加速來臨之際，怎樣做才有可能在“下海大潮”獲得勝利呢？綜合其他專家的建議，我認(rèn)為食品企業(yè)要抓住六個(gè)方面，在六個(gè)方面做好工作，才能在“下海大潮”中步步制勝，簡言之就是六招制勝。

第一招：強(qiáng)化信心。堅(jiān)定信心，善于發(fā)現(xiàn)更多的具體機(jī)會(huì)，同時(shí)，海洋食品領(lǐng)域的機(jī)遇很多，條條大路通羅馬，你一定能夠找到一條幫助你做強(qiáng)做大的道路。食品企業(yè)“下海”的機(jī)遇和方式有很多，因?yàn)?，中國有很多好的海洋食品，海洋食品有著不為人知的營養(yǎng)價(jià)值、特殊功效等等，加之政府正在高度重視發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，對(duì)海洋食品來說是歷史性的機(jī)遇，食品企業(yè)要堅(jiān)定信心，抓住這一機(jī)遇，以謀求更大的發(fā)展。

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