中國(guó)的海洋食品時(shí)代加速來(lái)臨

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第二招,把握先機(jī)。先人一步把握機(jī)會(huì),往往會(huì)帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。把握先機(jī)是極其關(guān)鍵的,企業(yè)要真正認(rèn)識(shí)到中國(guó)的海洋經(jīng)濟(jì)正在走熱,食品企業(yè)的新機(jī)會(huì)在于“下海”,也就是在海洋食品領(lǐng)域?qū)ふ液玫臋C(jī)遇,并且要及早占領(lǐng)這個(gè)行業(yè)的先機(jī)。

第三招,文化創(chuàng)新。食品企業(yè)在加入“下海大潮”之后,要積極開(kāi)展文化創(chuàng)新,讓傳統(tǒng)的文化漸漸時(shí)尚起來(lái)。例如,作為中國(guó)海洋休閑食品領(lǐng)軍企業(yè),漁傳公司啟用了海尚漁夫這一既傳統(tǒng)又時(shí)尚的品牌,推出海尚漁夫海鮮珍這一高端海洋休閑食品,主要因素之一就是漁傳公司在保留傳統(tǒng)海洋文化的基礎(chǔ)上,進(jìn)行了積極創(chuàng)新,加入了時(shí)尚現(xiàn)的休閑文化元素,才有了相關(guān)專(zhuān)利產(chǎn)品海鮮珍越來(lái)越受關(guān)注和歡迎的局面。

第四招,工藝創(chuàng)新。積極進(jìn)行工藝創(chuàng)新,讓傳統(tǒng)的海洋食品更容易被消費(fèi)者食用和攜帶,從而讓消費(fèi)者更能接受海洋食品。例如,從海鮮珍產(chǎn)品特征來(lái)看,海鮮珍是源自于民間的傳統(tǒng)產(chǎn)品,也是基于現(xiàn)代工藝技術(shù)的創(chuàng)新產(chǎn)品,漁傳推出海鮮珍,在很多方面做了創(chuàng)新,例如,漁傳獨(dú)創(chuàng)了“鮮蒸”工藝,不僅有效鎖住了海鮮鮮味,而且鎖住了海鮮的營(yíng)養(yǎng),此外,漁傳產(chǎn)品的加工基地采用了超精細(xì)攪碎工藝,將魚(yú)骨攪碎至150目細(xì),通俗地說(shuō),魚(yú)骨的大小僅僅相當(dāng)于面粉的三分之一,既保留了全天然的有機(jī)鈣,又能安全放心地食用,還能達(dá)到健康補(bǔ)鈣的作用。

第五招,經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)新。積極進(jìn)行經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新,是食品企業(yè)應(yīng)對(duì)“下海大潮”的又一重要措施。例如,2010年3月,在參會(huì)的海洋食品企業(yè)當(dāng)中,獐子島推出的海洋休閑食品成為眾多經(jīng)銷(xiāo)商關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn),這也是繼去年海洋食品企業(yè)集中參展以來(lái),海洋食品在產(chǎn)品層面的一次快速轉(zhuǎn)型。

糖酒會(huì)上獐子島運(yùn)作力度之大、推出新品之多讓其他企業(yè)望塵莫及,除去原有的鮑尊天下、參益天年、福貝迎祥、螺響神州、膽??到 ⒚牢逗⒌认盗挟a(chǎn)品之外,獐子島格外注重對(duì)“珍稀海洋休閑食品”的宣傳,推出鮮味全貝、鮮味貝柱、鮮之集大禮包等產(chǎn)品,提出“第三代海洋休閑食品”的概念。

第六招,健康為王。生活水平提高了,更加重視健康,要想在下海大潮中獲勝,就要抓住“健康”這一關(guān)鍵詞,牢牢地,不要放松。例如,海洋生物含有較多的不飽和脂肪酸,尤其含有一定量的高度不飽和脂肪酸,更為禽畜肉和植物性食物所不含,這種脂肪酸有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化,以魚(yú)油為原料制成的藥品的保健食品對(duì)心血管疾病有特殊療效。

只要食用有度,注意平衡飲食,食用海洋食品非常有助于身體健康。食品企業(yè)則需要抓住健康功能,合理有度地告知消費(fèi)者,而后獲得營(yíng)銷(xiāo)的成功。例如,漁傳推出的海鮮珍產(chǎn)品,其原料全部是野生魚(yú)類(lèi),如,野生黃魚(yú)等,為消費(fèi)者帶去了原生態(tài)風(fēng)味的健康海鮮制品。

此外,據(jù)百度百科資料顯示,海洋生物富含易于消化的蛋白質(zhì)和氨基酸。食物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于氨基酸的組成,海洋中魚(yú)、貝、蝦、蟹等生物蛋白質(zhì)含量豐富,易于為人體吸收,人們所必需的8種氨基酸含量充足,其中尤以賴(lài)氨酸含量更比植物性食物高出許多。日本等國(guó)研制的濃縮魚(yú)蛋白、功能魚(yú)蛋白、海洋牛肉等,均以魚(yú)類(lèi)為主要原料制
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