一、專家分析：

    區(qū)域印象制約走出去：張勝軍認(rèn)為企業(yè)早期為了獲得區(qū)域性強(qiáng)化發(fā)展，常常給企業(yè)產(chǎn)品賦予區(qū)域特色的印象概念，在獲得區(qū)域長足發(fā)展的同時，也使企業(yè)走出去戰(zhàn)略裹足不前。

    口感的區(qū)域性制約：食品企業(yè)通常在區(qū)域市場能夠取得長足的發(fā)展，主要是產(chǎn)品的口感特征能夠適合當(dāng)?shù)貐^(qū)域人群的消費需求，多年的持續(xù)提升，使口感更加當(dāng)?shù)鼗?，而對其他區(qū)域人群則具有了明顯的排棄性特征。

  落后的品牌觀念和操作手法：張勝軍認(rèn)為很多食品企業(yè)在區(qū)域市場取得成功后就沾沾自喜，錯誤估判了品牌的影響力和自身對品牌影響的貢獻(xiàn)力度。
    二、專家解惑：

    張勝軍認(rèn)為解決上述問題的三個要點：

    品牌內(nèi)涵重新塑造：企業(yè)需要重新塑造企業(yè)內(nèi)涵，提升和拓寬品牌的價值范圍。

    口感波浪化：食品的口感要和區(qū)域消費習(xí)慣特征相吻合，采用波浪化的路線匹配性發(fā)展。

    提升品牌觀念和品牌營運操作手法，利用現(xiàn)代工具推動品牌再次取得常規(guī)性突破和發(fā)展。

    三、成功典范：

    1、牛頭牌牛肉的區(qū)域化發(fā)展路線：

    永紅食品通過“牛頭牌”牛肉干重點產(chǎn)品、在重點區(qū)域貴州市場的精耕細(xì)作，取得了一定發(fā)展后，牛頭牌牛肉干成為了貴州的區(qū)域特產(chǎn)；為了走出貴州，走向全國，永紅食品對“牛頭”的內(nèi)涵進(jìn)行重新塑造，把牛頭牌牛肉干定位為白領(lǐng)年輕群體的休閑磨嚼食品，在口感方面更加川味化，并引入現(xiàn)代植入營銷團(tuán)隊，對牛頭牌牛肉干產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)代化品牌營運，使牛頭牌牛肉干順利進(jìn)入全國市場，并取得了年銷售額10億元的銷售規(guī)模。

    無錫陸稿薦的全國化發(fā)展路線：

    無錫陸稿薦作為無錫將排骨的典型代表企業(yè)，中華老字號；長期以來局限于無錫市場，2010年引入植入營銷以來，重新對陸稿薦的品牌內(nèi)涵進(jìn)行闡釋，由無錫特產(chǎn)延伸為江南美食，在品牌運作方面，集中資源進(jìn)行終端品牌運作，使陸稿薦食品由無錫順利進(jìn)入江南，取得了品牌、銷量和利潤的全面提升。

    錦囊三、全國性品牌企業(yè)如何構(gòu)建優(yōu)勢壁壘，實現(xiàn)持續(xù)性快速發(fā)展？

    一些先發(fā)企業(yè)在品類市場取得長足發(fā)展后，規(guī)模逐漸擴(kuò)大，優(yōu)厚的利潤空間和持續(xù)性上升的市場規(guī)模，吸引來更多的企業(yè)加入競爭，致使企業(yè)漸感吃力。先發(fā)企業(yè)該如何應(yīng)對？

    一、專家分析：

    先發(fā)企業(yè)要對市場競爭有一個正確的認(rèn)識，競爭不會隨著新品類的開辟而消失，競爭是時刻存在的；張勝軍認(rèn)為不存在競爭的市場不是藍(lán)海，而是死海。開辟藍(lán)海的目的不是持續(xù)擁有藍(lán)海，而是通過先發(fā)優(yōu)勢構(gòu)建起品類競爭優(yōu)勢。如果沒有眾多競爭者跟入新品類市場，說明該市場過于狹小缺乏價值性。

   

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