陪女友逛街，經(jīng)不住烤紅薯的香飄四溢，女友忍不住買了一個，一定要分我半個吃?？粗鴣韥硗娜巳?，我怎么也不想吃，又麻煩又不雅；但又推不過去，只好接過來。這么冷的天手捧著一個熱乎乎、香噴噴的烤紅薯，感覺還確實不錯。

據(jù)了解世界衛(wèi)生組織（WHO）經(jīng)過3年的研究和評選，評出了六大最健康食品和十大垃圾食品。人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬菜的冠軍?？炯t薯這么好的東西，為什么還是以這種散亂的、個體的經(jīng)營在運行。而且成為城市的頑疾，城管攆著走，消費者也不愿意接受，一直賣不好呢？

作為采納的一名營銷策劃人覺得好東西就應(yīng)該有市場；烤紅薯完全可以做成一個產(chǎn)業(yè)，解決掉下崗工人的問題、城管的問題、健康飲食的問題、城市形象環(huán)境的問題……

1、讓烤紅薯給消費者想要的

賣烤紅薯不需要固定攤位，推著三輪車，往路邊一站，就可以開始一天的生意。為什么受冷落，是因為從五大消費動機圈的價值、規(guī)范、情感、習(xí)慣、身份出發(fā)，現(xiàn)在烤紅薯沒有一項滿足消費者。

更多的人和我一樣不愿意去買，不是因為它不好，想必和我一樣怕麻煩或者吃相不雅，買了也吃的心情別扭。所以首先抓住消費者感覺不雅與麻煩的心理重新包裝。（麥當(dāng)勞甜品站售賣產(chǎn)品——冰淇淋、派、冷飲都是因為方便，吃相雅觀，所以大眾歡迎。）用紙質(zhì)的包裝袋將烤紅薯包裝成時尚休閑食品，同時包裝外附帶一次性的勺子。又有品質(zhì)感，又雅觀。（經(jīng)過民意調(diào)查，就這一項改進就有100%的人考慮購買。）

給烤紅薯起一個品牌名:張氏烤紅薯(品牌故事略),也算有了自己的名號；同時在包裝上印上產(chǎn)品定位：營養(yǎng)均衡粗糧食品；傳播語：粗糧食品，健康有益。

同時附上產(chǎn)品細(xì)文：紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。

讓消費者讓識到紅薯是有別于現(xiàn)在普遍含糖高，含油脂高，容易上火又沒有什么營養(yǎng)，且對健康不利的休閑食品。而紅薯不只是香甜，而且益處多多；從而形成更大的影響力與口啤傳播效應(yīng)。

同時對紅薯燒烤點重新包裝，因為其不雅的形象與城市形象格格不入，而且與消費者有距離感，重新包裝設(shè)計隔入到城市形象中，接近與消費者的距離。同時和工商部門合作，統(tǒng)一納稅。

當(dāng)然衛(wèi)生各個方面也要找相關(guān)部門聯(lián)合，形成產(chǎn)品背書：食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全加工示范點。通過HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。讓消費者更有一種規(guī)范化的信任感。

2、讓烤紅薯賣的更多

A、瓜分城市人最需要的早餐市場。

城市早餐點為什么不能有第二個呢？紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其它膳食加以補充。比如，把牛奶和紅薯同時食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。與牛奶搭配成為最佳營養(yǎng)健康早餐——新一代健康中式早餐（取代傳統(tǒng)的豆槳加油條）。在烤箱上形成海報傳播。（不管你是伊利、蒙牛、光明還是哪個別的牛奶牌子，進入我的新興渠道系統(tǒng)都得收費。）

B、晚餐時進入社區(qū)：

消費者直接在烤箱里烤紅薯或烤土豆經(jīng)常因為時間掌握的不好，造成外面烤焦，里面還是半生的。如果用水煮首先是麻煩，其次不香，因為香味煮到水里去了。消費者玩不轉(zhuǎn)，想吃吃不了，所以在晚上吃飯的時候直接推到小區(qū)去，讓小區(qū)里的人聞香購買，像買饅頭一樣賣紅薯。

C、讓吃烤紅薯成為一種文化

讓吃紅薯成為一種街頭文化。在人流密集區(qū)找一些情侶在街頭巡回走動吃紅薯，再找一些跳街舞的年輕人邊跳邊吃。同時聯(lián)合更多的餐飲一起推出紅薯飯（同時會在烤紅薯終端為餐廳做傳播與推薦，還可以領(lǐng)取優(yōu)惠券），讓吃紅薯流行起來。

義工賣紅薯，每個月的最后一天，所以紅薯軍都休息，而銷售點讓給義工，在路邊提供免費的烤紅薯，倡導(dǎo)全民健康飲食。

每個城市的中心區(qū)域建一個粗糧食品體驗館，倡導(dǎo)市民回歸健康飲食。

在北方的冬天，烤紅薯點還可以做成取暖點，讓手冷的市民都可以停下來烤烤火，拉進與消費者的距離。

3、讓烤紅薯的游擊隊成為定規(guī)軍：

現(xiàn)在的渠道管理，什么客情關(guān)系，什么金色伙伴計劃都是以利益為導(dǎo)向的，烤紅薯的管理以人情為導(dǎo)向。

據(jù)報道，北京街頭賣紅薯，如果每個月沒有城管扣壓與罰款，一個月的贏利可以達到2000——3000元，但由于城管經(jīng)常管制，所以一個月只能賺1000左右。賣紅薯的這群人最怕的莫過于城管執(zhí)法人員和“攆街”的人。他們總是一邊賣著烤紅薯，一邊機靈地環(huán)視四周。最怕爐子、秤和紅薯被收走，每次“家當(dāng)”被收，置辦一套“家當(dāng)”就得花上300元左右。

現(xiàn)在將他們聯(lián)合起來，形成一個統(tǒng)一的加盟體系統(tǒng)一配貨，有效管理，每一個終端點統(tǒng)一編號，統(tǒng)一的旗號與服飾，讓消費者購買更具有親和力。每出售一份烤紅薯，包裝上面都需要標(biāo)明凈重量與銷售點（對每一個銷售點有效管理），讓消費者絕對放心，讓他們都有錢賺，不用過這種擔(dān)驚受怕的日子，如同衣食父母一樣照顧他們。

4、對烤紅薯進行產(chǎn)品與品牌升級

等這些小販都賺線了，再更新產(chǎn)品對品牌升級，用化工原料桶制成的爐子烤紅薯不是很衛(wèi)生；對烤紅薯的箱子進行改進，將烤爐改成如日本的長方形的鐵箱子，分上下兩層。上面一層盛滿了碎石子，下面一層則是燒熱的木炭。木炭在下面燃燒，把上面的碎石子烤得滾燙時，用長鉗把一只只洗得很干凈的生紅薯“埋”進碎石子，紅薯就可烤得透熟。這種烤紅薯的方法日本人稱之為“石烤”。用這種方法烤出來的紅薯表里熟得完全一樣，而且味道香、質(zhì)地糯，更重要的是沒什么污染，可以放心地吃。

A、產(chǎn)品線延伸

同時對產(chǎn)品線橫向、縱向進行延升，從單純賣紅薯上升到賣粗糧文化。推出烤紅薯高端產(chǎn)品，去皮的烤紅薯，如紅薯膏一樣。產(chǎn)品線加入烤玉米、烤板栗等，然后售賣甘蔗汁、玉米汁等。把整個粗糧食品都考慮在內(nèi)。開發(fā)粗糧飲料，讓消費者有吃有喝。讓終端更具吸引力。

專家預(yù)言，粗糧飲料將是繼碳酸飲料、水、茶、果汁飲料之后的“第五代”新型飲料。在如今人們生活條件轉(zhuǎn)好、生活節(jié)奏加快的情況下，天然營養(yǎng)的粗糧食品能有效彌補因成天進食高脂肪、高蛋白、高熱能食品而導(dǎo)致在膳食纖維、維生素等方面的嚴(yán)重攝入不足，并使飲食結(jié)構(gòu)變得更加合理。

B、提升紅薯的價值感，去酒店里烤紅薯。

牛排賣的是滋滋聲，那烤紅薯就賣濃郁的香氣，讓好吃聞得見。濃郁的香氣看你怎么忍受得住誘惑。你可以買，也可以現(xiàn)場為你的朋友、情人、同事DIY一個。在酒店里吃面包可以免費，吃紅薯卻得另外付錢。從而使紅薯更具有溢價能力與價值感。

C、事件營銷在飛機上賣

與航空公司合作，讓烤紅薯與粗糧飲料作為飛機餐。以事件營銷“粗糧時代到來”進一步聚焦消費者眼球，擴大品牌在消費者中的影響力。

通過專業(yè)的品牌化運作，在紅薯大軍中建立起品牌信仰與精神圖騰，讓更多的紅薯軍加入其中，從而更具品牌與經(jīng)濟效應(yīng)。當(dāng)紅薯大軍成為一支有組織有紀(jì)律的大軍后，渠道網(wǎng)點足夠廣時，讓江南春來談判進入的問題（在終端做形象廣告）。

還有解決了一大城市草根階層的民生問題，不知道會不會受到溫總理的接見呢？

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