社交禮儀—中國酒文化與酒桌禮儀
社交禮儀—中國酒文化與酒桌禮儀詳細內(nèi)容
社交禮儀—中國酒文化與酒桌禮儀
中國酒文化與酒桌禮儀
主講 曹燕欣
前言:
無論是東方還是西方,在宴請中都離不開酒。喝酒不僅僅是人際交往中的禮儀要求,喝酒也符合人與人之間互動的要求,借助酒的作用,人們可以加強了解,增進感情,表達情誼,更能為商務合作打開機遇之門。借助酒局,也可以拓展有脈獲取信息,為雙方的合作建立橋梁。
作為職業(yè)人,你可以不愛喝酒,但你不能不會喝酒。
課程時長:6.5小時
學員對象:有商務應酬需求的職業(yè)人
課程收獲
建立對商務酒局的正確認知,以積極的心態(tài)面對商務酒局
學習中國酒文化的淵源歷史,做到知酒懂酒了解酒的價值與意義
學習不同酒的區(qū)分與品鑒,提升喝酒的品質(zhì)感與品味
學習酒桌上的基本規(guī)矩與禮儀,提升酒桌魅力與素質(zhì)
學習酒局上的談話技巧,提升商務酒局的效率
課程綱要:
第一單元:商務酒局——職業(yè)人的第二張辦公桌
1:商務應酬,可以不愛,但不能不會——酒局是人際交往中不可缺少的方式
——商務宴請與商務酒局對商務合作的重要作用
第二單元:飲酒先懂酒——源遠流長的中國酒文化
1:中國酒的起源與發(fā)展——李白喝的什么酒
中國酒基礎知識——酒的釀造、酒的進化與發(fā)展
2:何以解憂,唯有杜康——酒的重要作用
酒與詩——喝出來的建安詩派
酒之樂——暢飲,獨酌,解憂、娛樂、創(chuàng)作、謀事
3:百禮之會,非酒不行——酒禮與酒德
無處不在的酒與酒禮——婚喪嫁娶祭祀安宅升遷生子升學、節(jié)慶會友待客
酒禮即酒德——酒禮的起源與意義
——酒德與中國人的飲酒觀
——中國人飲酒的儀式感
第三單元:酒者,天之美?——酒的品鑒與識別
1:酒的種類識別——白酒、紅酒、黃酒、米酒、果酒
白酒的識別與品鑒——中國白酒的分布與工藝特點
——醬香、濃香、清香
白酒的品味與鑒賞——綿、甜、凈、爽
——品酒的五個關鍵步驟
——如何區(qū)分好酒與劣質(zhì)酒
——高度酒與低度酒的區(qū)別
2:紅酒的種類識別——葡萄種類、甜度、酒體、產(chǎn)區(qū)、年份、釀造方法
紅酒的保存與飲用——酒溫、醒酒、合適的酒杯、品酒
紅酒的品鑒與飲用——一看二觀三晃四聞五品
中國紅酒與歐美紅酒——商業(yè)運作與產(chǎn)品質(zhì)量
第四單元:中國式酒桌文化與酒桌禮儀——不同區(qū)域,不同規(guī)矩,不同行業(yè),不同風格
1:商務酒局與個人酒局的不同——有目的、有標準、有要求
2:商務酒局中的用酒原則——規(guī)格、預算、喜好、特色
3:商務酒局中的點酒技巧——如何點酒、酒與菜如何搭配
4:商務酒局中的敬酒禮儀——通用禮儀、不同地方的不同特色
——倒酒、喝酒的禮儀與規(guī)矩
——敬酒的順序、規(guī)矩與講究
5:不同省份,不同行業(yè)的酒桌文化——山東、內(nèi)蒙等地的喝酒方式與酒桌文化
——金融行業(yè)、技術行業(yè)、建筑行業(yè)的酒桌風格
——如何與不同地方的人喝酒
6:對公酒局中的交際與禮儀——原則要有,底限要設,目的要明,分寸要清
——明確自身角色,厘清雙方關系,設定有針對性的交際方式
——不同人不同交際方式
——公務人員也有區(qū)分,不可一概而論
——不同人員不同喝法
——桌上的察顏與觀色
——如何通過酒局識別客戶風格,如何通過酒局展現(xiàn)個人魅力
7:酒桌上的談資與交流禮儀——酒桌上的語言之禮
——酒桌交流的特點
——酒桌上的談資(有的聊并不難)
——不同風格的人不同的談資
——俗與雅都可行,低俗下流不可行
——酒桌上的禁忌話題
8:常在酒局走如何不失身——職業(yè)人參與酒局的自我防護意識
本課程為燕欣老師原創(chuàng),請勿抄襲,違者必究
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